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酒店籌備方案
為了確保事情或工作有效開展，時常需要預(yù)先制定方案，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。那么應(yīng)當(dāng)如何制定方案呢？以下是小編精心整理的酒店籌備方案，希望對大家有所幫助。
酒店籌備方案1
一、落實酒店架構(gòu)及編制預(yù)算計劃：
作為總經(jīng)理，首先是確定落實酒店組織匡架，這是經(jīng)后籌備酒店美好藍(lán)圖的基礎(chǔ)，落實人員編制，才能實施招工計劃，才能預(yù)測每個部門，每個工種所需人務(wù)情況及勞動費用支出情況和員工食宿按排情況，人員編制的制定，原則上要按既不浪費人力資源，又不影響經(jīng)營動作的原則進(jìn)行，保證酒店的順利開業(yè)并使管理走上正規(guī)化。具體分為三大部分：
1. 落實酒店組織架構(gòu)（用架構(gòu)圖表示，圖略）；
2. 落實人員編制及各崗位工資制定和工資總預(yù)算（用表格表示，籌備期間工資按級別分別發(fā)100%、70%、50%，表格略）；
3. 落實籌備期間人員分工（用分工一覽表表示，表格略）。
二、落實招工計劃
落實招工計劃時，首先要制定：
1. 各級管理人員及員工的待遇、福利；面向社會招工和面向?qū)W校招工的人員比例；招工時間、招工地點、招工程序、招工方法、廣告途徑；
2. 初試時間、復(fù)試時間、入職時間、接待安排、歡迎廣告；
3. 員工入場須知（入職工作制服押經(jīng)、水電、衛(wèi)生、打卡制度（打卡或刷卡）、開大課時間、用餐時間、晚上外出回舒舍時間、違規(guī)違紀(jì)行為、管理人員簽名模式）等準(zhǔn)備工作。
三、落實員工宿舍及員工飯?zhí)糜媱?/strong>
兵馬未動糧草先行，安居員工就會樂業(yè)。許多酒店因為住房和生活條件差而紛紛跳槽；而有的酒店工資雖然不高但食宿條件較好，員工往往愿意留下。所以，在酒店進(jìn)入招工前，必須全面規(guī)劃好員工宿舍：
1. 床、水、電、臺椅、杯柜、空調(diào)（規(guī)定電費）、來客接待房、員工飯?zhí)玫膹N具、用品、餐桌、員工飲用水（熱水器）、水壺、儀容儀表鏡；
2. 洗手間（員工宿舍內(nèi)）、沖涼房、洗衣房、員工宿舍窗簾、晾衣繩、毛巾架；
3. 企業(yè)文化標(biāo)語、公告攔、員工入住清潔用的鏟刀、掃把、拖把、垃圾桶、大垃圾袋等均要及時到位，爭取用員工的口碑去沖擊當(dāng)?shù)氐娜肆Y源市場，達(dá)到招聘到更多優(yōu)秀人才效果。
四、落實各類制度：
管理酒店要象管理一座城市一樣來管理，除了憲法（員工手冊）外，必須要有各種輔助性地方法規(guī)（規(guī)章制度），還要有各單位的具體業(yè)務(wù)（崗位職責(zé)、工作程序），管理好的酒店，全部都是做到有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必糾，同時還要搞好民主管理。比如東莞太子酒店，我們在整個高層經(jīng)營管理過程中，深深地體會到：一家酒店的成功，確實不容易。所以，酒店部門高層管理人員入職后，首先每個部門必須完善本部門的崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃，統(tǒng)一交總辦審核，越細(xì)越好，如：
1. 市 場 營 銷 部：崗位職責(zé)、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃、目標(biāo)市場任務(wù)
2. 房務(wù)部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
3. 前廳部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
4. 管家部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
5. 餐飲部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
6. 西餐部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
7. 娛樂部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
8. 桑拿部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
9. 沐足部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
10. 酒吧部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
11. 康樂部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
12. 人力資源部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
13. 工程部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
14. 財務(wù)部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
15. 保安部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃
16. 督察部及其各分部：崗位職責(zé)、規(guī)章制度
17. 總辦籌備工作總倒倒計時時間表；各部門籌備工作倒計時時間表。
五、落實物品清單：
在物品采購前，首先要列出物品采購清單，按部門列明細(xì)，如布草類、餐具類、辦公用品類、工程用品類、日雜類、廚具類、酒吧類房號、門牌號、大堂廣告牌、電梯廣告牌、客房指示牌、對講機頻道、清潔用品、各部門單據(jù)印刷品（單據(jù)、表格、員工手冊）、電視、酒店點歌菜系統(tǒng)、K2MG-E《專業(yè)技術(shù)人員績效管理與業(yè)務(wù)能力提升》練習(xí)與答案
酒店管理系統(tǒng)、滅火器、防毒面具、員工制服、鞋（保安訓(xùn)練鞋和升旗鞋、員工鞋）、保安旗桿、各類旗等，并列出每一項品名及數(shù)量，通過進(jìn)一步核對后落實全酒店物品采購清單，同時還要計劃涉及到其他配套方面。
1. 酒店工程設(shè)備：發(fā)電機、變壓器、高低壓配電房、中央空調(diào)系統(tǒng)、電梯、云梯、消防系統(tǒng)、電纜線、玻璃、鋼材、石材、管道煤氣、腳手架。
2. 酒店廚房設(shè)備：冷庫、雪柜、爐具、抽油煙機、烘烤設(shè)備、鋅盆、燃?xì)饩�、制冰機、消毒柜、攪拌機、洗碗機、熱水器、飲料機、層架、海河鮮裝養(yǎng)設(shè)備、其它廚房設(shè)備。
3. 酒店家私設(shè)備：會議臺椅、沙發(fā)茶幾、床、電視柜、床頭柜、行李柜、餐桌餐椅、迎賓臺、家私柜、辦公臺椅、文件柜、其他家私。
4. 酒店燈飾設(shè)備：吊燈、壁燈、筒等、射燈、落地?zé)�、臺燈、床頭燈、水晶燈、探照燈、感應(yīng)燈、霓虹燈、燈帶藝術(shù)燈飾、其他燈飾
5. 酒店衛(wèi)浴設(shè)備：蒸汽浴缸、按摩浴缸、浴缸、馬桶（恭桶）、小便器、洗臉盆、浴室配件、其他衛(wèi)浴設(shè)備。
6. 酒店智能設(shè)備：IC卡門鎖、監(jiān)控設(shè)備 報警設(shè)備、廣播系統(tǒng)、會議系統(tǒng)、有線電視、寬帶 ]網(wǎng)、VOD點播、KTV點歌酒水、客房軟件系統(tǒng)、餐飲點菜系統(tǒng)、財務(wù)管理系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)、交換機系統(tǒng)、子母機、對將機、床頭控制板、保險箱、數(shù)碼相機、電腦設(shè)備、其它智能產(chǎn)品。
7. 酒店電器設(shè)備：分體空調(diào)、投影幻燈、電冰箱、電視、碎紙機、電話、傳真、掃描、打印機、其他電器。
8. 酒店洗衣房設(shè)備：全自水動洗機、干洗機、大熨機、光面夾機、絨面夾機、人像夾機、臥式洗衣機、烘干機、手工燙臺、單背燙機、走漬機、其它洗滌設(shè)備。
9. 餐飲部用品：瓷器、金銀器、不銹鋼制品、玻璃器皿、塑料器皿、茶具、轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)子、鮑魚車、酒水車、點心車、收餐車、托盤、筷子、自助餐設(shè)備、其他餐飲用品。
10.酒吧部用品：調(diào)酒器、玻璃器皿、果汁機、咖啡機/爐、飲水機、冰淇淋機、磨豆機、水柜、雪柜、虹試吸管、陳列柜、酒吧刀具、制冰機、冰桶、冰夾、啤酒釀造設(shè)備、平板車、其他酒吧用品。
11. 布草類用品：地毯、窗簾、客房布草（床單、被套、枕套、床裙/床尾巾、床罩、浴袍、浴巾、中巾、方巾、地巾、靠墊、保護(hù)墊）、餐飲布草（臺布、臺裙、席巾、杯墊、口杯布、桌墊）、桑拿布草、沐足巾類布草、會議臺裙類、酒店員工制服、DJ、技師服裝、演出服類、被褥/枕心、其它紡織品。
12. 一次性用品：拖鞋、 鞋拔 、衣架 、牙刷 、牙膏 、洗發(fā)液、 香皂、 皂盒 、剃須膏、剃須刀、 浴帽 、護(hù)發(fā)液、 淋浴露、 梳子、 潤膚露 、護(hù)手霜 、消毒墊 、鞋油、 檫鞋紙、一次性筆、 鑰匙手牌。
13. 管家部清潔用品：高壓清洗機 、吸水吸塵機 、 地毯抽洗機、 拋光機 、洗地機、榨水車、 電梯地毯；面蠟、底蠟、 擦亮劑、 清潔劑 、除垢劑、洗手液、 消毒液、潔廁劑、 金屬清潔劑 、 辦公家具清潔劑 、廚房清潔劑地面清潔劑 、 外墻清潔劑 、 石材護(hù)理清潔劑 、空氣凈化；自動擦鞋機、噴香機、告示牌。
14. 房務(wù)其他雜項：電熱水壺、防滑墊、電吹風(fēng)、手電筒、健康秤、壁畫、油畫、工藝品擺放、標(biāo)示牌、世界鐘、電視轉(zhuǎn)盤、冰 桶、冰夾、木藤制品、雨傘架、服務(wù)車、行李車、果皮箱、火機、火柴、干手機、服務(wù)指南、煙 盅、房務(wù)其他。
15. 桑拿、沐足用品：桑拿設(shè)備、沐足設(shè)備、足日用品、麻將機、泳池設(shè)備、美容美發(fā)用品。
16. 康體用品：健身器材、網(wǎng)球設(shè)備、臺球設(shè)備、羽毛球設(shè)備、游泳池設(shè)備、其他康樂用品。
17. 娛樂用品：樂器、舞臺燈光音響、色盅色子、麥/麥套、渣壺玻璃器皿、蛋糕車 酒水車、噴香機、雅克力（紙巾盒 手機架、插卡盒）、手拍 、熒光棒、口哨、氣球、托盤、其他。
18. 酒店配套設(shè)施：仿真花草樹木園藝、假山、 浮雕、噴泉、停車場車庫系統(tǒng)、感應(yīng)門、旋轉(zhuǎn)門、水族觀賞、旗桿/旗、酒店禮品、酒店標(biāo)牌。
19. 酒店外包業(yè)務(wù)：承包服裝店、店承包精品、承包商務(wù)中心、承包賣花、酒水包場、承包節(jié)目部、承包飯?zhí)谩⒊邪词珠g、承包垃圾、其他承包業(yè)務(wù)。
六、落實工程具體操作位置劃：
由于設(shè)計師是沒做過酒店總經(jīng)理，設(shè)計師的`圖紙不可能100%的完美，因此，在跟施工的過程中，必須認(rèn)真落實具體操作位置，以便在以后的營業(yè)過程中各個操作位置都很順手，不再出現(xiàn)大的改動。具體應(yīng)該落實：
1. 認(rèn)真檢查整個酒店用電量、A與B盤配電柜的負(fù)荷、消防、水路（水棒）、水塔、電路、空調(diào)（機房、水塔）電梯（開關(guān)位、盤機位）走火通道（放火門、指示燈牌位插座位）、地下油庫、變壓器容量、高低壓配電房（防老鼠和防水潮濕）、電纜線等是否偷工減料，是否按規(guī)定施工，是否會影響到日后的正常營業(yè)等；
2. 認(rèn)真檢查煤氣管道、土建防水處理、消防管與天面管道井（伸縮逢）連通接口是否連好；水漬的凈化處理系統(tǒng)（客房、餐飲部直接放水燒客用）、熱水鍋爐房(油棒)、消防（管道、監(jiān)控系統(tǒng)停車場位置、消防報警、煙感、噴淋、水帶、水槍滅火器及箱）等是否符合要求；
3. 有線電視接口與走線（按放大器）、酒店廣播系統(tǒng)、茶水間（來去水道、洗手盆位置、抽風(fēng)、回風(fēng)口、洗手盆、應(yīng)急燈插座、熱水器）、酒吧臺（來去水接口、洗手盆、明渠溝、水柜、冰粒機、陳例柜、渣汁機、咖啡爐電位、燈位）；
4. 洗手間(廁紙架、浴缸扶手、烘干機插座、毛巾架、浴簾、掛式電話)、殘疾人洗手間（扶手架、推車進(jìn)門斜坡）、殘疾人房推車用的洗手間可轉(zhuǎn)彎）、辦公室物品配備、網(wǎng)線（酒吧打印機、收銀系統(tǒng)、中西餐廚房打印機和電腦、商務(wù)中心等是否能；前臺辦公室、客房和商務(wù)樓層、前臺、咨客臺電腦、OK房點歌、電腦房、總機房、DJ房、辦公電腦、財務(wù)辦公、總辦、董事會、
倉庫電腦）、收銀臺（格柜、臺面格架、警鈴、）、行李房（客房30%保險柜）、各通道位置、操作間、客房樓層消毒間（三格鋅盆、消毒柜、櫥物吊柜）、客房樓層員工洗手間、客房樓層布草間、員工宿舍帶洗手間（鏡子、哄干機、廁紙架（盒）、應(yīng)急燈插座、電話、一次性用品盆、毛巾架、浴巾桿）等營業(yè)位置和具體設(shè)備設(shè)施的落實；
5. 飯?zhí)茫娨�、臺、凳、不銹鋼盆、碗、次更、筷子、消毒柜、自助餐臺、桌、飯?zhí)脧N具）、倉庫、車場、出租車收費、直通巴士方案、訂閱報刊（數(shù)量、價格）、酒店殺蟲、出租場地等配套問題的跟進(jìn)。
6. 油畫石墻畫類、各種盆花類擺放位置（數(shù)量）、量好各庫房貨架、吊柜（鎖）、員工飲水杯架、OK房（房間電視柜、家什柜、酒水車、消毒柜、飲水機、衣架、沙發(fā)、茶幾、小圓凳、水壺、茶壺、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、洋酒杯、開瓶器、托盤、抹布、吧巾、扎壺）、廚房設(shè)備擺放、廚房與酒吧明渠、廚房抽油煙機、廚房抽風(fēng)（吹風(fēng)口）、廚房水位（熱水器、洗碗間、點心部、油雞檔、凍庫、試爐要煤氣房與廚具方一起）、煤氣房下面通風(fēng)與（液化、汽化問題）、酒吧柜（電路、酒架）、家什柜（門鎖）、磁卡房卡、總機房操作系統(tǒng)、電腦網(wǎng)線與超長放大器（80米）；
7. 酒店管理系統(tǒng)、點酒水與點歌系統(tǒng)、電話系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)與監(jiān)控室（監(jiān)控、消防、公用廣播）、工作車、鮑魚車（爐頭）、布草房（貨架、縫衣臺、制服窗口）、布草房-休息室-洗手間-化裝間鏡子(鏡子、窗簾、家什柜、飲水機、化裝臺、凳子、空調(diào)等)、客房圓筒垃圾通道、客房圓筒布草槽、各辦公室房間庫房制作間空調(diào)抽風(fēng)、窗簾遺留位置量尺寸、鐵架與桌臺面跟進(jìn)。
以上都是我們籌備過程中應(yīng)該及時跟進(jìn)的工程問題。
七、落實物品樣版
首先空一個大位置，用于陳列物品樣版，主要用于貨比三家，以便購到價廉物美的貨物。因此，在落實物品清單后，馬上通知相關(guān)的物品供應(yīng)商，讓對方將所需樣版送來比價，通過比貨和比價，確定樣版（包括工衣也一樣）鑒定合同，落實送貨時間。
八、落實流通單據(jù)
酒店單據(jù)各類繁多，各部門第一負(fù)責(zé)人到位后，馬上制作流通單據(jù)，對CI設(shè)計是否合理，并逐一跟進(jìn)，聯(lián)系相關(guān)印刷商及時印刷。
九、落實市場考察并制定經(jīng)營策略
通過對周邊市場考察，了解周邊酒店市場的設(shè)備、設(shè)施、物品、服務(wù)、客源、收費及運作情況，并對其進(jìn)行認(rèn)真分析，確定收費標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營策略。推廣主任、推廣員、DJ服務(wù)員、桑拿技師公司管理費、培訓(xùn)費、公衣收費、公司代收費用標(biāo)準(zhǔn)；各類餐牌、酒水牌、客房、娛樂房價，會議包場收費、大廳包場費、各部門收入預(yù)算；商場出租、潲水、垃圾承包費用；吧房收費、洗滌收費、管理人員電話報銷費、商務(wù)中心收費、麻將收費、茶藝館收費、員工宿舍用電收費、殺蟲付費、員工乘酒店直通車收費、酒水供應(yīng)商贊助費。
十、落實制度和收費標(biāo)準(zhǔn)
1. 制度完成情況：培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)資料、工作程序、管理制度、開各部門問題協(xié)調(diào)會、交并討論各部門收費情況、討論員工工資定編和調(diào)檔問題、采購程序等；
2. 收費定價標(biāo)準(zhǔn)：營銷部商務(wù)合同（優(yōu)惠折頭及鮑、燕、翅、海鮮、洋酒不折等內(nèi)容）、培訓(xùn)場地、員工上班路線、各部門運貨路線、工作計劃時間表、營業(yè)時間、運貨路線、折頭權(quán)限、可打折及不可打折內(nèi)容、收費標(biāo)準(zhǔn)（酒水牌、餐牌、商務(wù)中心收費、電話、上網(wǎng)、Mimibar收費、出租車、服務(wù)費、KTV房收費、客房收費、加床、麻將臺、茶葉費、賣花公者包場費、商場出租費、酒水收費、其他場地出租）、財務(wù)與各部門的收費定價會。
3. 匯總問題：交每日工程問題報表、交工程交付使用時間、交各部門規(guī)章制度、交上班路線、交領(lǐng)貨路線、交開關(guān)燈空調(diào)時間、交營業(yè)預(yù)算、交成本預(yù)算、交各部門管理人員權(quán)限、交經(jīng)營方案并專門討論、交員工手冊、交工作程序、討論市場營銷商務(wù)客戶簽約內(nèi)容（出街宣傳單）等；
十一、落實物品到位情況：
在酒店開業(yè)前期，各部門所須用的物品如果還沒有到位，總辦就應(yīng)該召開一次協(xié)調(diào)會，綜合一下物品清單，然后分配到各個采購的頭上去，規(guī)定日期到貨。
十二、開業(yè)前的準(zhǔn)備工作
1. 召開員工總動員表彰大會；
2. 實地演戲開始，全面進(jìn)入正常營業(yè)狀態(tài)；
3. 最后一次檢查位置、配套設(shè)施設(shè)備與實際動作是否有相抵觸的地方。
4. 落實邀請嘉賓名單；
5. 開業(yè)慶典物品清單和當(dāng)日程序等
6. 召開管理人員開業(yè)當(dāng)日工作任務(wù)分配會議，發(fā)任務(wù)分配一覽表。
世上沒有一件工作不辛苦，沒有一處人事不復(fù)雜。不要隨意發(fā)脾氣，誰都不欠你的
酒店籌備方案2
20xx年08月14日
會所位置：
投資人：
周邊業(yè)態(tài)：餐-------肯德基、永和豆?jié){、老酒川菜坊及各色小吃；
購-------保龍倉超市、北國商城、汽配城
交通----火車站3公里、機場30公里
停車場---地下免費停車場
會所定位：【原則---能用、好用、耐用、賺錢、升值】
軟硬件較當(dāng)今快捷酒店高一個檔次，體現(xiàn)出“有格調(diào)、舒適、安全、便捷”的獨特風(fēng)格的商務(wù)快捷酒店
目標(biāo)客戶：河北省內(nèi)400公里范圍內(nèi)流動的商業(yè)精英；年齡25歲至40歲；男女比例70：30；房價在140元至280元之間。
房間設(shè)施：數(shù)字電視、寬帶、24小時澡水、商務(wù)電腦、
保健按摩、私密露臺
行政房6（中西式）、商務(wù)間20、標(biāo)準(zhǔn)間26、親密大床房23
安全設(shè)施：24小時監(jiān)控、煙感、噴淋、消防通道、、應(yīng)急照明、感應(yīng)門鎖
籌備開業(yè)
一、 基礎(chǔ)改造、裝修
1、 房間、樓道的溫度設(shè)施
房間的重新布局：土建、地面的抬高
夏季空調(diào)：獨立空調(diào)或風(fēng)機盤管
冬季采暖：傳統(tǒng)集中供熱或風(fēng)機盤管
2、 消防：每個房間、樓道的'噴淋和煙感設(shè)施、消防通道的防火門
3、 監(jiān)控設(shè)備---全營業(yè)面的監(jiān)控探頭、機房
4、 寬帶接口、路由器、服務(wù)器
5、 程控電話、機房
6、 備用發(fā)電機組------照明、空調(diào)、采暖（或雙路供電自動切換）
7、 數(shù)字電視、機房----數(shù)字電視轉(zhuǎn)換器
8、 樓道、房間裝修：
·天花：照明、煙感、噴淋
·墻壁：插座、寬帶、電話、電視接口、衣柜、行李架、不間斷電源
·衛(wèi)生間：通風(fēng)、照明、面盆、照面鏡、座便、洗浴，毛巾架、干濕分區(qū)、IC卡取水、玻璃墻
·露臺：全景玻璃頂、風(fēng)格墻面、地面、綠色植物、通風(fēng)、下水
·房門、鎖具：隔音門、感應(yīng)門鎖（加密、杜絕客離取電）
·樓道：照明、煙感、噴淋、消防指示、墻面、地面
·總臺、一樓迎賓：寬帶、電話、監(jiān)視器接口、電腦、保險柜
二、 設(shè)備、家具、備品、用品的采買
1、 設(shè)備：液晶電視、電話機、電腦、服務(wù)器
2、 家具：寫字桌（電腦桌），床、床墊、床頭控制柜、行李柜、椅子、茶幾、麻將桌、窗簾
3、 電器、設(shè)備、家具的修換購的儲備
4、 用品：床墊、被子、毛毯、枕頭、布草、水具、衛(wèi)生間小件、拖鞋、行政房商務(wù)間的睡衣、電吹風(fēng)、空氣凈化器、加濕器
·木制家具盡可能用防水板材
三、 店名、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可、組織結(jié)構(gòu)、崗位設(shè)置、人員招聘、工作流程、收銀軟件、員工培訓(xùn)、應(yīng)急預(yù)案、員工健康證、確定布草洗滌、、工裝、更衣箱、更衣室、庫房、機房
四、 開業(yè)前試運行
1、 設(shè)備設(shè)施的無客試運行
2、 設(shè)備實施、員工的有客試運行，檢驗工作流程的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性、安全性、舒適性
【難點】
1、 由于房間的增設(shè)，上下水需獨立加裝，地面需抬高-----原建筑設(shè)計承重是否允許？上下水采取埋設(shè)方式，一旦漏水如何修理？防水能否達(dá)到百分百不滲漏？
2、 空調(diào)的制冷方式？房間獨立空調(diào)，那么樓道溫度如何實現(xiàn)？
3、 冬季采暖面臨的問題同上？
4、 一年365天24小時熱水如何實現(xiàn)？（通常是換熱站、鍋爐）
5、 分隔房間后，如何實現(xiàn)最小影響面的電源、上下水、房間維修？也就是說電源、上下水、澡水、暖氣、寬帶、電話等區(qū)域控制，即必要的管道井----電路的、管路的
6、 通風(fēng)設(shè)備的設(shè)定？房間分隔后，如何實現(xiàn)各種房間的新風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)通暢？
7、 消防的報批？壓力容器的報批？用電負(fù)荷是否夠用？
8、 由于房間的改變，使得裝修、施工、定家具、家具進(jìn)場必須同步，否則可能發(fā)生裝修結(jié)束后，家具因尺寸問題進(jìn)不到房間！
9、 房間分隔后，各房間的噪音如何處理？
酒店籌備方案3
酒店開業(yè)籌備工作是一個關(guān)聯(lián)酒店各部門和各達(dá)營運系統(tǒng)的綜合性工作，所設(shè)計的方面有 工 程、裝修到酒店每一物品的采購，從市場定位、經(jīng)營項目、人員架構(gòu)、工資體系到員工的招聘、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等等。
總經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)酒店的籌備及開業(yè)后營運工作。
前臺部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店前臺接待、客人入注結(jié)賬等工作。
客房部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店客房管理、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生、洗衣房的管理工作。
餐飲娛樂部經(jīng)理：負(fù)責(zé)餐飲、會議、娛樂的管理工作。
廚師長：負(fù)責(zé)廚房、員工食堂的管理工作 。
財務(wù)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店的.財務(wù)工作。
保安部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店消防及安全保衛(wèi)工作。
設(shè)備部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店的設(shè)施設(shè)備運行和管理工作。
營銷部：負(fù)責(zé)市場調(diào)查，酒店價格體系制定。
酒店開業(yè)籌備主要分為以下幾個方面：
一、人事制度的建立以及人員招聘和培訓(xùn)。
1、組織機構(gòu)的設(shè)定，勞資結(jié)構(gòu)設(shè)定，各部門人員方案確定。
2、員工招聘、面試、考試、錄用。
3、員工集中培訓(xùn)、分部門培訓(xùn)。
二、酒店營運物品選樣、招標(biāo)、采購。
1、確定酒店各部門營業(yè)用物品的檔次、品質(zhì)、規(guī)格、數(shù)量，建立采購明細(xì)清單。
2、根據(jù)物品采購明細(xì)，尋找供應(yīng)商，開始招標(biāo)、議標(biāo)、考察供應(yīng)商。
3、物品的到貨、入庫、出庫，進(jìn)入營業(yè)場所。
4、酒店 設(shè)計、確定。各種營業(yè)用標(biāo)牌的設(shè)計、宣傳品設(shè)計制作。
5、各種營業(yè)用表格、菜單的設(shè)計、制作印刷。
6、員工服裝的招標(biāo)設(shè)計、定樣、制作。
7、辦公用品、零星物品的采購。
三、財務(wù)工作的建立
1、前臺、財務(wù)考試招標(biāo)前后臺使用的計算機系統(tǒng)。
2、確定酒店的價格策略及定價原則。
3、辦妥稅務(wù)登記、會計登記、統(tǒng)計登記、銀行開戶、財務(wù)各類印章刻制等開業(yè)前財務(wù)專項手續(xù)。
四、酒店工作流程、管理制度建立
1、建立和修訂各部門、各崗位工作流程和管理制度。
1、確定(員工手冊)、(員工勞動合同)。
五、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)測試。
1、開始進(jìn)行水、電、氣 空調(diào)、消防等各大系統(tǒng)的調(diào)試和試運轉(zhuǎn)。
2、協(xié)助完成廚房和餐廳的設(shè)施設(shè)備及供貨和安裝、調(diào)試。
3、完成酒店員工宿舍、員工浴室、更衣室、員工餐廳的內(nèi)裝修，并能夠使用。
六、行政保障工作
1、開始進(jìn)行酒店開業(yè)前各種營業(yè)性、規(guī)范性的申報、報批工作。(盡可能在開業(yè)前完成)
2、于當(dāng)?shù)馗髀毮芄芾聿块T聯(lián)系，建立良好合作關(guān)系。協(xié)調(diào)與地方政府部門工作聯(lián)絡(luò)事務(wù)， 如：酒店周邊公建配套項目所需涉及的公安、消防、市政、環(huán)保、水電氣、電信、網(wǎng)絡(luò) 通訊、旅游、交通、衛(wèi)生、社區(qū)、商業(yè)、勞動就業(yè)、文化等部門。
3、做好籌備期間的來訪和會晤接待，信函接轉(zhuǎn)、文件印發(fā)等。
七、安全消防工作
1、組織保安人員做好酒店內(nèi)外部的安全保衛(wèi)工作。
2、完成保安人員關(guān)于消防、安保等方面的培訓(xùn)，熟練掌握各種設(shè)施、設(shè)備的使用，了解各 種突發(fā)事件的處理方法。
3、對全體員工進(jìn)行消防知識和消防用具使用方面的培訓(xùn)，提高員工的安全儀式。
4、酒店開業(yè)前，組織酒店員工進(jìn)行一至兩次消防演習(xí)。
酒店籌備方案4
一、酒店圣誕活動活動揭曉：
�、薄⒕W(wǎng)上評選截止20xx年1月1日上午10點，評選結(jié)果將在中國四川成都廣播電臺節(jié)目中揭曉，龍瑞祥大酒店網(wǎng)站同步公布揭曉結(jié)果。
�、病@獎之星及參評獲獎?wù)哂?0xx年1月1日至3日中午在龍瑞祥大酒店大廳領(lǐng)獎。
二、舉辦公關(guān)策劃活動
與社會慈善機構(gòu)，學(xué)校社團(tuán)（紅絲帶協(xié)會、愛心社等）、青年志愿者協(xié)會等組織機構(gòu)共同舉辦一個大型公關(guān)策劃活動，從酒店圣誕活動當(dāng)天的門票收益中拿出一部分資金進(jìn)行愛心捐贈（例如，可以從每張票的票價中拿出10元錢），此項活動的目的在于提高酒店的指名度和美譽度，形成良好的'社會效益，同時幫助社會弱勢群體。
三、活動方案
由青年志愿者和學(xué)校愛心社團(tuán)的成員聯(lián)系社會慈善機構(gòu)，以發(fā)放傳單、設(shè)置宣傳點等方式與“繽紛圣誕，歡騰龍瑞祥”圣誕活動進(jìn)行同步宣傳。
12月26日，值此20xx年元旦來臨之際，組織一個大型公關(guān)活動，地點可選在成都市區(qū)比較繁華、人群比較集中的文化步行街。
主題為“龍瑞祥情”愛心回饋社會公益活動，誠邀慈善機構(gòu)負(fù)責(zé)人、接受資助者代表、成都各大報社新聞記者出席此次活動，并由受資助者和義工、青年志愿者、學(xué)校社團(tuán)成員義務(wù)演出，演出過程進(jìn)行中，進(jìn)行捐贈儀式（整個過程由酒店公關(guān)部負(fù)責(zé)留取影像資料，撰寫新聞稿，并在報紙和網(wǎng)站上發(fā)布），還可在義演的同時倡議觀看人群進(jìn)行捐資捐助。
四、圣誕節(jié)各項工作倒計時
⒈xx月xx日――xx月xx日籌集經(jīng)費
�、瞲x月xx日大堂及電梯廣告到位
�、硏x月xx日具體布置方案制出物品采購到位開始裝飾。
⒋xx月xx日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。
⒌各部門xx月xx日開始賣圣誕票，并各媒體上廣告。
�、秞x月xx日景點布置完畢。
�、穢x月xx日送賀卡。
�、竫x月xx日核定節(jié)目。
⒐xx月xx日下發(fā)晚會備忘錄。
�、簒x月xx日下發(fā)服裝。各部門相關(guān)工作及人員安排到位
11xx月xx日作好晚會各項工作。
12月至xx月xx日完成“十大圣誕閃耀之星”評選及領(lǐng)獎工作。
�、硏x月xx日做好“綠洲情”愛心回饋公益活動
⒋xx月xx日做好整個活動的收尾工作。
五、效果評估預(yù)測：
20xx年圣誕節(jié)即將來臨，根據(jù)往年市場分析，圣誕節(jié)這兩天人們反映十分熱烈，場面也異�；鸨＝衲晔フQ節(jié)為了讓人們體會到龍瑞祥酒店的輝煌氣勢和我們酒店獨特的圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具節(jié)日氣氛；并在裝飾和布置以及圣誕套餐上推陳出新，突出新穎和獨特；加大廣告宣傳力度，提高酒店的知名度、指名度和美譽度，維持原有顧客，增加潛在消費群。達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長的同時，最大程度的達(dá)到良好的社會效益。
酒店籌備方案5
一、籌備期基本工作。
按照集團(tuán)公司工作推進(jìn)會議精神要求，3月份之前保證萬靈大酒店開業(yè)，時間較為倉促，具體開業(yè)籌備如下：
�。ㄒ唬┏闪㈩I(lǐng)導(dǎo)小組
成立以呂海洋同志為組長，張怡然同志為副組長，瑞爾酒店及萬靈山酒店公司相關(guān)工作人員為成員的萬靈大酒店開業(yè)籌備領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)萬靈大酒店開業(yè)籌備各項工作，以推進(jìn)各項籌備工作迅速開展。
（二）完成綜合驗收
目前萬靈大酒店裝修工程已竣工，但未進(jìn)行綜合驗收，需集團(tuán)公司驗收小組或指派專員及時推進(jìn)驗收進(jìn)度，完成綜合驗收。
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因前期欲將萬靈大酒店整體承包，并未購買使用酒店管理軟件及酒店財務(wù)軟件，無法確保酒店正常經(jīng)營和資金安全。酒店開業(yè)前期需啟動酒店各類管理軟件的.采購程序。后期做好酒店管理軟件系統(tǒng)搭建，財務(wù)系統(tǒng)、辦公系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)、官方網(wǎng)站及微信等維護(hù)；
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1. 擬定招聘計劃。萬靈大酒店需逐漸完善自身人員配備，根據(jù)萬靈大酒店實際體量進(jìn)行初步預(yù)估，需招聘13-15名員工，分別負(fù)責(zé)財務(wù)工作、前廳接待、客房及公共區(qū)域衛(wèi)生、餐廳服務(wù)、安保工作和調(diào)試維護(hù)工程設(shè)備工作。在正式營業(yè)前，需向瑞爾酒店借調(diào)4-5名具有一定酒店工作經(jīng)歷的人員，負(fù)責(zé)接待營業(yè)工作。
2. 編寫管理規(guī)程、擬定培訓(xùn)內(nèi)容及計劃。制定部門管理制度及有關(guān)崗位責(zé)任制、程序、規(guī)定。培訓(xùn)內(nèi)容主要涉及酒店公共知識、理論知識、業(yè)務(wù)知識等。
3. 員工入職培訓(xùn)及崗前培訓(xùn)。根據(jù)各部門崗位需要，對員工進(jìn)行酒店意識、服務(wù)意識、顧客意識、勞動態(tài)度、紀(jì)律觀念以及服從意識等灌輸和教育工作。
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擬定布草采購計劃，按照集團(tuán)采購程序啟動布草采購事宜。
（六）開業(yè)慶典活動
擬定開業(yè)慶典活動方案，內(nèi)容包括開業(yè)時間、嘉賓名單等。
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擬定宣傳方案，做好市場營銷策劃與宣傳推廣。
二、建議
目前，市場環(huán)境如景區(qū)人流量等不足以支撐酒店正常經(jīng)營且綜合驗收及證件辦理等需一定時日，為極大降低安全隱患及經(jīng)營虧損，在上述方案推進(jìn)的同時，提出如下建議：
1. 在綜合驗收、證件辦理等尚未落實前，建議可先將客房布草等各類酒店用品完成鋪置，做好酒店衛(wèi)生及完善前廳接待功能。
2. 無法保證證照齊全、人員組織架構(gòu)健全及酒店各類管理軟件的完善，基于上述存在問題，從瑞爾酒店抽調(diào)4-5名員工分別負(fù)責(zé)前廳接待、客房及公共區(qū)域衛(wèi)生、安保和調(diào)試維修工程設(shè)備工作，但酒店實際不進(jìn)行接待工作。若上班期間有游客前往萬靈大酒店咨詢住宿事宜，前廳員工統(tǒng)一回復(fù)目前正在調(diào)試酒店硬軟件設(shè)備，暫時無法進(jìn)行接待。
3. 員工工作時間為08:30-18:00（安保人員以排班制進(jìn)行24小時值守），乘坐瑞爾酒店商務(wù)車上下班，中午統(tǒng)一和置業(yè)公司工作人員于員工食堂就餐。
重慶市榮昌區(qū)萬靈山酒店管理有限公司
2019年2月18日
酒店籌備方案6
一、酒店籌建籌備工作的主要階段和任務(wù)
1、前期準(zhǔn)備及專業(yè)設(shè)計階段
2、系統(tǒng)設(shè)計安裝階段
3、裝修裝飾階段
4、開業(yè)前籌備階段
二、酒店籌建處組織架構(gòu)
1、組織架構(gòu)
2、籌建處人員編制
3、籌建處人員分工
4、建立籌建處各項管理制度
三、酒店籌建籌備工作總體計劃表
廈門xx酒店的籌建籌備工作是一項極其繁雜、細(xì)致和專業(yè)性的工作，涉及專業(yè)設(shè)計、系統(tǒng)安裝、裝修裝飾、設(shè)施設(shè)備諸過程；涉及消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、物價等現(xiàn)行的國家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；涉及業(yè)主、物業(yè)協(xié)調(diào)等各個環(huán)節(jié)。其籌建計劃的周密性、總體設(shè)計的前瞻性、功能設(shè)置的特色性、區(qū)域布局的合理性、現(xiàn)場管理的科學(xué)性，是決定避免投資浪費，酒店工程質(zhì)量優(yōu)良，未來資源閑置最小化的關(guān)鍵所在。為創(chuàng)建一個廈門最具特色、有個性化、有文化內(nèi)涵、有高品位的高端精品酒店。因此，特提出以下方案和建議：
四、酒店籌建籌備工作的主要階段和任務(wù)：
酒店籌建籌備工作的主要階段為：前期準(zhǔn)備階段、專業(yè)設(shè)計階段、系統(tǒng)安裝及裝修裝飾階段、設(shè)施設(shè)備選型購買進(jìn)場階段、開業(yè)前籌備階段。
1、前期準(zhǔn)備及專業(yè)設(shè)計階段：
主要任務(wù)：
�。�1）項目可行性報告及初步預(yù)算報告；
�。�2）設(shè)計單位邀請；
�。�3）平面設(shè)計方案審定；
�。�4）建設(shè)項目總平面圖設(shè)計方案；
�。�5）確定裝修工程方案及設(shè)計總圖；
（6）項目投資評估概算；
�。�7）組建籌建班子及確定辦公場所；
�。�8）籌建籌備費用報告。
2、系統(tǒng)設(shè)計安裝階段：
主要任務(wù)：
（1）各系統(tǒng)設(shè)計及施工；
（2）工程項目消防設(shè)計及施工；
（3）建設(shè)項目環(huán)境影響報告；
（4）建設(shè)工程消防驗收；
（5）環(huán)�？⒐を炇眨�
�。�6）市政工程設(shè)施和園林綠化工程竣工驗收；
�。�7）建設(shè)項目檔案專項驗收；
（8）系統(tǒng)工程竣工質(zhì)量驗收監(jiān)督。
3、裝修裝飾階段：
主要任務(wù)：
�。�1）裝修設(shè)計邀請、裝修公司邀請及選定；
�。�2）對裝修公司進(jìn)行考察；
�。�3）裝修施工；
�。�4）大型設(shè)備及酒店用品配置、考察、選定、購置；
�。�5）大型設(shè)備及酒店用品配置進(jìn)場；
�。�6）設(shè)備運行調(diào)試；
�。�7）裝修工程驗收。
4、開業(yè)前籌備階段：
主要任務(wù)：
�。�1）《開業(yè)前的各項籌備工作及經(jīng)營管理、營銷戰(zhàn)略方案》；
�。�2）《開業(yè)典禮籌備策劃書》；
�。�3）《開業(yè)典禮場景布置策劃方案》；
（4）《開業(yè)典禮程序》；
�。�5）《開業(yè)典禮公關(guān)活動方案》；
�。�6）《開業(yè)典禮酒店各部門工作安排》；
（7）《酒店經(jīng)營預(yù)測及指標(biāo)下達(dá)》；
（8）《酒店各項經(jīng)營管理制度》；
（9）《人員招聘及崗前強化培訓(xùn)計劃》。
五、酒店籌建處組織架構(gòu)：
1、成立“酒店籌建處”，編制如下：
2、“酒店籌建處”人員編制：
人員編制本著“精簡高效、專業(yè)性強、辦事能力精明干練”的原則而制定。
總編制為：12人。具體人員分布如下：主任1名；副主任2名；項目部經(jīng)理1名；工程師4名；財務(wù)人員2名；行政人員2名。
3、“酒店籌建處”人員分工：
人員分工本著“既明確分工，又團(tuán)結(jié)協(xié)作，充分體現(xiàn)團(tuán)隊精神”的'原則。
�。�1）主任全面負(fù)責(zé)酒店籌建工作，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)政府有關(guān)部門關(guān)系及籌建處各部門的工作關(guān)系；監(jiān)督、檢查籌建期間的各項工作進(jìn)展和工作質(zhì)量；總體控制資金運作和籌建費用支出；負(fù)責(zé)調(diào)配籌建處人員及選聘任用。
�。�2）副主任協(xié)助主任工作，對主任負(fù)責(zé)并報告工作；副主任A主要分管項目部，分工負(fù)責(zé)工程技術(shù)、安全、質(zhì)量等業(yè)務(wù)工作及協(xié)調(diào)施工現(xiàn)場、施工隊伍的工作；副主任B主要負(fù)責(zé)酒店的可行性研究、功能設(shè)置及合理酒店籌建籌備的工作方案提要：主任全面負(fù)責(zé)酒店籌建工作，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)政府有關(guān)部門關(guān)系及籌建處各部門的工作關(guān)系；監(jiān)督、檢查籌建期間的各項工作進(jìn)展和工作質(zhì)量布局、酒店裝修配套的預(yù)算、選型、購置、酒店開業(yè)前的所有籌備工作。
�。�3）職能部門經(jīng)理在籌建處分管領(lǐng)導(dǎo)的具體督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本部門的工作，其它人員按崗位職責(zé)范圍和籌建處管理制度團(tuán)結(jié)協(xié)作、各負(fù)其責(zé)。
4、建立“酒店籌建處”各項管理制度和崗位職責(zé)范圍。
六、酒店籌建籌備工作總體計劃：
酒店籌建籌備工作總體計劃表（僅編入主要內(nèi)容）
序號 工作內(nèi)容 完成時間 責(zé)任人 計劃費用
1 項目可行性報告及初步預(yù)算報告
2 設(shè)計單位邀請
3 平面設(shè)計方案審定
4 項目總平面圖設(shè)計方案
5 確定裝修工程方案及設(shè)計總圖
6 報批方案總平設(shè)計圖
7 組建籌建班子及確定辦公場所
8 籌建籌備費用報告
9 各系統(tǒng)設(shè)計
10 工程項目消防設(shè)計
11 初步設(shè)計審批
12 施工圖設(shè)計
13 施工圖審查
14 消防審核書
15 資質(zhì)審查報批
16 監(jiān)理單位的選定
17 項目投資評估概算
18 施工方案邀請
19 施工合同簽訂
20 辦理開工手續(xù)
21 施工單位進(jìn)場
22 質(zhì)量監(jiān)督申報表
23 項目開工備案表
24 環(huán)境評估及環(huán)境影響報告書
25 工程正式開工
26 供電手續(xù)辦理
27 供水手續(xù)辦理
28 通訊手續(xù)辦理
29 有線電視手續(xù)辦理
30 綠化施工許可證
31 綠化竣工驗收
32 室外工程（道路、管網(wǎng)）質(zhì)監(jiān)申報表
33 室外工程施工許可證
34 室外工程開工備案
35 質(zhì)監(jiān)許可證
36 消防許可證
37 環(huán)保許可證
38 檔案許可證
39 工程竣工驗收及驗收備案證明書
40 二次裝修設(shè)計方案
41 二次裝修預(yù)算書
42 消防審查
43 方案確定
44 大型設(shè)施設(shè)備選型、考察、預(yù)算
45 大型設(shè)備確定
46 安裝公司確定
47 酒店用品選型、考察、預(yù)算
48 酒店用品確定
49 考察裝修公司
50 裝修公司邀請
51 裝修公司確定
52 大型設(shè)備安裝
53 裝修公司進(jìn)入
54 設(shè)備運轉(zhuǎn)調(diào)試、驗收
55 裝修質(zhì)量驗收
56 酒店用品進(jìn)入
57 編制《酒店開業(yè)籌備總體計劃方案》
58 制定酒店經(jīng)營管理方案
59 制定開業(yè)前營銷計劃及營銷戰(zhàn)略
60 酒店主要骨干招聘及員工培訓(xùn)計劃
61 酒店員工招聘計劃及招聘實施
62 酒店員工崗前培訓(xùn)
63 開業(yè)典禮籌備策劃書
64 開業(yè)典禮場景布置策劃方案
65 開業(yè)典禮公關(guān)活動方案
66 制定酒店各項經(jīng)營管理制度
67 酒店經(jīng)營預(yù)測及指標(biāo)下達(dá)
68 開業(yè)前衛(wèi)生清理工作
69 酒店各部門崗前演練、考核、整改
70 舉辦開業(yè)慶典儀式
說明：
- 酒店籌建籌備工作計劃是按20xx年5月30日各系統(tǒng)工程、裝修裝飾工程全面竣工的時間編制的；
- 酒店開業(yè)籌備工作，計劃于20xx年4月1日起為期2個月，20xx年6月18日試營業(yè)；
- 酒店籌建籌備工作主要包括70項內(nèi)容；
- 酒店籌建籌備是一項繁瑣復(fù)雜而具有專業(yè)性的工作，要求在時間觀念、環(huán)節(jié)配合、細(xì)節(jié)流程上嚴(yán)格周密；
- 由于各系統(tǒng)工程、裝修裝飾工程等因素拖延竣工時間，試營業(yè)時間順延，本計劃也同時順延。
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