酒店新員工崗前培訓(xùn)規(guī)范

　　為穩(wěn)定飯店服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步完善員工培訓(xùn)機(jī)制，根據(jù)飯店人事、培訓(xùn)制度制訂新員工崗前培訓(xùn)規(guī)范。

　　新員工包括新辦理入職手續(xù)的員工及飯店實(shí)習(xí)期內(nèi)的所有員工。

　　新員工培訓(xùn)包括崗前培訓(xùn)和上崗培訓(xùn)兩部分，崗前員工培訓(xùn)由新員工上崗前憑入職通知書到質(zhì)管培訓(xùn)部參加培訓(xùn)，時(shí)間為3天;上崗培訓(xùn)由新員工到部門報(bào)到后安排部門培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)，部門培訓(xùn)時(shí)間1-2天，崗位培訓(xùn)1-2月，全部合格能單獨(dú)上崗后由部門報(bào)總辦轉(zhuǎn)為正式員工。

　　流程：總辦招聘，辦理入職，質(zhì)管部培訓(xùn)，部門報(bào)到，部門培訓(xùn)

　　崗位培訓(xùn)轉(zhuǎn)正

　　培訓(xùn)內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)：

　　培訓(xùn)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)教師

　　崗前培訓(xùn)3天

　　1、飯店簡介

　　1)飯店的歷史、組織機(jī)構(gòu);

　　2)飯店的目標(biāo)、服務(wù)宗旨、員工職業(yè)道德;

　　3)飯店的主要管理人員;

　　4)各部門所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧�、職能及產(chǎn)品;

　　5)參觀飯店。新員工帶好筆、筆記本，培訓(xùn)組織、管理嚴(yán)格，使熟悉飯店、培養(yǎng)基礎(chǔ)工作意識，測試及格分?jǐn)?shù)為80分，計(jì)入培訓(xùn)檔案。質(zhì)管培訓(xùn)部培訓(xùn)主管

　　2、店規(guī)店紀(jì);

　　1)飯店質(zhì)量管理?xiàng)l例;

　　2)員工儀容儀表規(guī)范;

　　3)員工禮節(jié)禮貌規(guī)范。

　　3、飯店應(yīng)知應(yīng)會(huì)

　　1)各營業(yè)場所地點(diǎn)、時(shí)間、服務(wù)項(xiàng)目、電話號碼;

　　2)飯店基礎(chǔ)服務(wù)知識;

　　3)安全消防應(yīng)知應(yīng)會(huì);

　　4)本地人文風(fēng)情;

　　5)常用飯店外語。

　　4、其它

　　1)員工福利待遇;

　　2)培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)。

　　上崗培訓(xùn)1-2月

　　1、部門培訓(xùn)

　　1)部門職能、目標(biāo)和組織機(jī)構(gòu);

　　2)部門規(guī)章制度、福利待遇;

　　3)部門服務(wù)項(xiàng)目、場所、工作時(shí)間及其它應(yīng)知應(yīng)會(huì);

　　4)參觀部門。時(shí)間2天，使對部門有較清楚認(rèn)識。部門主管

　　2、崗位培訓(xùn)

　　1)崗位工作職責(zé)和目標(biāo);

　　2)崗位工作規(guī)范、程序和標(biāo)準(zhǔn);

　　3)操作技能;

　　理論結(jié)合實(shí)踐，合格后單獨(dú)上崗主管(領(lǐng)班)、優(yōu)秀員工

　　要求：

　　1、總辦招聘新員工后必須到質(zhì)管培訓(xùn)部報(bào)到，參加崗前培訓(xùn)合格后方能上崗，不得直接轉(zhuǎn)交部門，新員工憑“入職通知單”和“員工登記表”參加培訓(xùn)。

　　2、崗前培訓(xùn)結(jié)束時(shí),對每名新員工進(jìn)行測試，填寫試用鑒定表中“崗前培訓(xùn)情況”和員工登記表中培訓(xùn)成績。

　　3、培訓(xùn)不合格者繼續(xù)培訓(xùn)至合格，培訓(xùn)期間發(fā)現(xiàn)實(shí)在不能勝任崗位的人員直接退回總辦，不得上崗。

　　4、新員工崗前培訓(xùn)期間須服從質(zhì)管培訓(xùn)部的管理，部門不得以任何理由私自抽調(diào)、派遣。質(zhì)管培訓(xùn)部必須認(rèn)真組織進(jìn)行崗前培訓(xùn)，部門對于培訓(xùn)上崗后仍不合格人員可退回質(zhì)管培訓(xùn)部再培訓(xùn)。

　　5、新員工到部門報(bào)到第一天，部門經(jīng)理須與新員工進(jìn)行簡單交談，在第一次班前會(huì)或部門其它會(huì)議上進(jìn)行介紹、歡迎。

　　6、部門須本著先培訓(xùn)后上崗的原則對新員工進(jìn)行持續(xù)培訓(xùn)、考核，至能適應(yīng)崗位工作要求，以保證整體服務(wù)質(zhì)量。

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