酒店員工手冊制度(集合)

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，制度使用的頻率越來越高，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編精心整理的酒店員工手冊制度，歡迎大家分享。

　　一、 工作態(tài)度：

　　1.按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。

　　2.員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

　　3.員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　4.工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

　　5.對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

　　6.員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

　　7.員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

　　8.上班時嚴(yán)禁串崗.閑聊.吃零食。禁止在餐廳.廚房.更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

　　9.熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

　　10.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　二、制服及名牌：

　　1.員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

　　2.所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

　　3.員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、儀表.儀容.儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

　　1.員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2.員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈.整潔。

　　3.男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

　　4.女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

　　5.男員工應(yīng)穿男色皮鞋.深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

　　6.手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7. 只允許戴手表.婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8. 工作時間內(nèi)，不剪指甲.摳鼻.剔牙.打哈欠.噴嚏應(yīng)用手遮掩。

　　9. 工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕.走路輕.操作輕。

　　四、拾遺：

　　1.在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。

　　2.如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

　　3.拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、酒店財產(chǎn)：

　　酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由部門處理。

　　六、出勤。

　　1.員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　2.除4級以上管理人員外，所有員工上.下班都要打工卡。

　　3.員工上班下班忘記打卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)月5%效益工資。

　　4.嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

　　5.員工如有急事不能按時上班，應(yīng)征得部門主管認(rèn)可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

　　6.如因工作需要加班，則應(yīng)由部門主管報總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　7.工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補發(fā)新卡。

　　8.員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

　　七、員工衣柜：

　　1.員工衣柜的配給由人事部負(fù)責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

　　2.員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物.飲料或危險品。

　　3.人事部配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　4.如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

　　5.不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，人事部和保安部可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

　　6.不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰.抽煙.扔垃圾。

　　7.員工離店時，必須清理衣柜，并把鑰匙交回人事部，不及時交還衣柜，酒店有權(quán)清理。

　　八. 員工通道：

　　1.員工上下班從指定的員工通道入店，不負(fù)重情況下不得使用服務(wù)電梯，禁止使用客用電梯。

　　2.后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所.餐廳.客房，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

　　3.員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)填寫出門單，經(jīng)部門主管簽字后方能離店。

　　九、酒店安全。

　　1.員工進(jìn)出酒店，保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

　　2.員工不得攜帶行李.包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證，離店時主動將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存案。

　　十、電梯故障：

　　當(dāng)電梯出故障，客人關(guān)在梯內(nèi)時，一般來說，里面的客人會按警鈴。當(dāng)前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應(yīng)采取下列措施：

　　(1)通知工程部，立即采取應(yīng)急措施，設(shè)法解救電梯內(nèi)客人。

　　(2)和關(guān)在里面和客人談話，問清楚以下事項：

　　A 關(guān)電梯里多少人;

　　B 如可能，問一下姓名;

　　C 有無消息要帶給(領(lǐng)隊/隊里的成員)同伴。

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