(必備)酒店培訓(xùn)計(jì)劃
時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，寫一份計(jì)劃，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的酒店培訓(xùn)計(jì)劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店培訓(xùn)計(jì)劃1
培訓(xùn)對(duì)象：
前堂員工
培訓(xùn)目的：
提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高本店的經(jīng)營(yíng)效益
培訓(xùn)要點(diǎn)：
員工服務(wù)知識(shí)員工從業(yè)能力員工從業(yè)理念
培訓(xùn)計(jì)劃：
具體的培訓(xùn)課程安排
培訓(xùn)要點(diǎn)：
餐飲業(yè)員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務(wù)知識(shí)、隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度等方面。
一、員工服務(wù)知識(shí)
餐飲業(yè)服務(wù)知識(shí)是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當(dāng)知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。掌握餐飲業(yè)服務(wù)知識(shí)是餐飲業(yè)各項(xiàng)工作得以開(kāi)展的最基礎(chǔ)性的東西，只有在了解了豐富服務(wù)知識(shí)的基礎(chǔ)上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1、了解豐富服務(wù)知識(shí)的作用：
�。�1）增加服務(wù)的熟練程度，減少服務(wù)中的差錯(cuò)如果本店員工能熟練地掌握自己所在崗位的服務(wù)知識(shí)，就會(huì)在為客人的服務(wù)中游刃有余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯(cuò)，引起客人的不滿和投訴。
�。�2）增加服務(wù)的便捷性，提高員工招待客人的工作效率豐富的知識(shí)可以使服務(wù)隨口而至，隨手而來(lái)，使客人所需要的服務(wù)能夠及時(shí)、熟練地得到準(zhǔn)確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務(wù)。
�。�3）減少本店員工在提供服務(wù)中的不確定性豐富的服務(wù)知識(shí)可以在很大程度上消除服務(wù)中的不確定方面，從而使酒店員工在服務(wù)中更有針對(duì)性，減少差錯(cuò)率。
2、員工服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容
�。�1）本店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)企業(yè)文化。
�。�2）員工崗位職責(zé)的培訓(xùn)內(nèi)容①本崗位的職能、重要性及其在本店中所處的位置。 ②本崗位的工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。 ③本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎(jiǎng)懲措施。
二、員工從業(yè)能力
1、駕馭自如的語(yǔ)言能力語(yǔ)言是員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映和傳達(dá)企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。員工的語(yǔ)言能力的運(yùn)用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
�。�1）語(yǔ)氣酒店員工在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。
�。�2）語(yǔ)法語(yǔ)法運(yùn)用要正確。主要講的是語(yǔ)句成分的結(jié)構(gòu)搭配準(zhǔn)確無(wú)誤，其主要指句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等。
�。�3）邏輯邏輯講的是語(yǔ)句的因果關(guān)系、遞進(jìn)關(guān)系等方面的正確使用。這是語(yǔ)言表達(dá)中一個(gè)非常重要的方面，邏輯不清或錯(cuò)誤的句子很容易被客人誤解。
�。�4）身體語(yǔ)言身體語(yǔ)言在表達(dá)中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語(yǔ)言甚至在某種程度上超過(guò)了語(yǔ)言本身的重要性。酒店員工在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，共同構(gòu)造出讓客人感到易于接受和感到滿意的表達(dá)氛圍。
�。�5）表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象員工應(yīng)當(dāng)根據(jù)客人需要的服務(wù)、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)。
2、牢牢吸引客人的交際能力人際交往所產(chǎn)生的魅力是非常強(qiáng)大的，它使客人對(duì)員工及傣妹產(chǎn)生非常深刻的印象，而良好的交際能力則是員工在服務(wù)中實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
�。�1）員工在與客人的交往中，首先應(yīng)把客人當(dāng)作“熟悉的陌生人”每一位新來(lái)的客人盡管對(duì)于員工都是陌生的，但在交往時(shí)，卻要把客人當(dāng)作已經(jīng)相處很長(zhǎng)時(shí)間的老朋友來(lái)看待，這樣，酒店員工在提供服務(wù)時(shí)，便會(huì)擺脫過(guò)于機(jī)械的客套和被動(dòng)的應(yīng)付狀態(tài)，使客人感覺(jué)到一種比較自然的但又出自真心誠(chéng)意的禮遇。
�。�2）給客人留下美好的第一印象，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。
�。�3）人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒每一個(gè)員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
3、敏銳的觀察能力觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
三、員工的從業(yè)理念
1、客人至上的理念
（1）客人與員工的關(guān)系
客人與傣妹、員工之間的關(guān)系，由于各自在社會(huì)與經(jīng)濟(jì)中的'角色特征，客人與我們就存在著豐富的多元關(guān)系，這些關(guān)系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對(duì)客人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任。選擇與被選擇關(guān)系現(xiàn)代餐飲業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，選擇機(jī)會(huì)非常多�？腿诉x擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著自己的選擇標(biāo)準(zhǔn)。如酒店的地理位置的適宜與否，酒店員工的服務(wù)態(tài)度，酒店所提供的服務(wù)有無(wú)特別之處等等。
�。�2）客人與主人關(guān)系
相對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，我們就是主人，但傣妹這個(gè)概念是非常抽象的，我們這個(gè)店不可能被視為主人；經(jīng)營(yíng)者、管理者雖然是傣妹的法人代表、實(shí)際的投資者和最高的決策者，但在服務(wù)中，他們一般并不直接出面，而只是負(fù)責(zé)一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實(shí)際工作中客人便會(huì)把為他們提供服務(wù)的員工視為主人。
�。�3）服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系
客人到我們這里所要購(gòu)買的是我們的服務(wù)產(chǎn)品，他不僅為得到這一服務(wù)產(chǎn)品對(duì)我們進(jìn)行了成本補(bǔ)償，而且還為本店利潤(rùn)的獲得奠定了基礎(chǔ)。而我們作為對(duì)客人的回報(bào)的唯一途徑就是為客人提供質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的服務(wù)產(chǎn)品�？腿速�(gòu)買我們的服務(wù)產(chǎn)品就是為了在這里獲得需求的滿足，并且這種滿足是高要求的，客人需要的是高素質(zhì)、專業(yè)化、規(guī)范化的服務(wù)。而這種服務(wù)是通過(guò)員工提的，一般無(wú)須客人自己動(dòng)手。這種服務(wù)是人與人的接觸，客人在得到服務(wù)時(shí)要得到精神上的舒暢滿足，通過(guò)服務(wù)感到自己是我們最為重要、最受歡迎的客人。
�。�4）朋友關(guān)系
客人在來(lái)我們這里就餐的過(guò)程中，我們與客人雙方通過(guò)相互間的理解與合作，短時(shí)間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結(jié)下友誼�？腿瞬粌H是我們的消費(fèi)者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經(jīng)營(yíng)就有了非常堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2、對(duì)待客人的意識(shí)
�。�1）客人就是上帝
客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無(wú)上的地位。時(shí)代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對(duì)我們的左右力量也變得越來(lái)越強(qiáng)大。我們只有在對(duì)“上帝”進(jìn)行深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，深深把握客人的需求規(guī)律，并輔之以獨(dú)到的營(yíng)銷策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿意的機(jī)會(huì)。
�。�2）客人永遠(yuǎn)是對(duì)的
在我們的服務(wù)中強(qiáng)調(diào)“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”，強(qiáng)調(diào)的是當(dāng)客人對(duì)我們的服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容發(fā)生誤會(huì)或?qū)T工服務(wù)提出意見(jiàn)時(shí)，員工首先站在客人的立場(chǎng)上看問(wèn)題，從理解客人、盡量讓客人滿意的角度來(lái)解決問(wèn)題。另外，強(qiáng)調(diào)客人總是對(duì)的，主要是指酒店員工處理問(wèn)題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，當(dāng)錯(cuò)誤確實(shí)是在客人一方，或客人確實(shí)是對(duì)員工的服務(wù)發(fā)生了誤會(huì)時(shí)，酒店員工應(yīng)當(dāng)通過(guò)巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護(hù)。
酒店培訓(xùn)計(jì)劃2
酒店前廳一般分為四大部分：前臺(tái)接待、行包、銷售、商務(wù)中心。在這里我重點(diǎn)做一下前廳人員培訓(xùn)計(jì)劃。
培訓(xùn)時(shí)間：14天；培訓(xùn)課時(shí)：70節(jié)課時(shí)；培訓(xùn)人員：前廳部工作人員；
培訓(xùn)內(nèi)容：酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹，酒店組織機(jī)構(gòu)、各部門負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等，對(duì)禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語(yǔ)的具體要求。酒店十大意識(shí)（團(tuán)體、服務(wù)、服從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調(diào)、預(yù)前控制、時(shí)間、效率和質(zhì)量意識(shí)）。賓客訂房:電話預(yù)訂、更改、取消預(yù)訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動(dòng)作。團(tuán)隊(duì)行李的寄存和分發(fā)，賓客物品遞送，委托代辦服務(wù)。辦理賓客代付款手續(xù)，離店準(zhǔn)備、散客結(jié)賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協(xié)調(diào)、配合。抽查前一天班組工作，處理突發(fā)事件，當(dāng)日本班工作記錄。電腦操作培訓(xùn)，考核，消防培訓(xùn)，實(shí)地模擬操作。培訓(xùn)目的：使員工了解：
1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;
2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;
3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100；
4、了解酒店前廳部的作用
附：前臺(tái)
工作程序與標(biāo)準(zhǔn)
工作項(xiàng)目名稱：接待班前準(zhǔn)備
工作程序及標(biāo)準(zhǔn)
工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺(tái)接待員
工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
著裝簽到
1、按規(guī)定著裝；
1、檢查自己儀表儀容是否符合規(guī)范；
2、在部門文員處簽到。
接班準(zhǔn)備
1、備齊資料、用具；
2、了解當(dāng)日酒店重要事項(xiàng)。
交接班
1、聽(tīng)上一班接待員交待工作情況，了解遺留問(wèn)題；
2、閱讀交班記錄本；
3、處理未盡事項(xiàng)。
工作項(xiàng)目名稱：電話預(yù)訂
工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺(tái)接待
工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
接聽(tīng)電話，回答客人問(wèn)詢。
1、振鈴三聲以內(nèi)接聽(tīng)電話，講“Goodmorning/afternoon/evening,reservation，您好！前臺(tái)�！痹儐�(wèn)客人有什么幫助。
2、根據(jù)客人提出的有關(guān)問(wèn)題耐心回答，抓住機(jī)會(huì)向客人推銷。
3、客人提出預(yù)訂房間，我們介紹我們房類，請(qǐng)客人選擇。
�、僮屑�(xì)聆聽(tīng)客人的訂房要求，問(wèn)清什么時(shí)候來(lái)，什么房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認(rèn)后回答客人；
�、谌绮荒軡M足客人要求，可建議客人提高等級(jí)，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。
�、鄞_實(shí)不能滿足時(shí)，要致歉，并給客人推薦同等星級(jí)的酒店或建議客人改期。
�、艽沃虑�，希望客人光臨。
填寫訂房預(yù)訂單根據(jù)訂房預(yù)訂單的每項(xiàng)內(nèi)容逐一登記，填完后向客人重復(fù)一遍，（誰(shuí)來(lái)住，什么時(shí)間，大概住幾天，用什么房，用多少間，房?jī)r(jià)是多少，預(yù)訂人，預(yù)訂人聯(lián)系電話，保留時(shí)間，接受預(yù)訂人，接受時(shí)間，日期）核對(duì)無(wú)誤后注明訂房日期并簽名。對(duì)客人和我們的特殊預(yù)訂要求，要在備注欄內(nèi)記錄清楚；向客人道謝
1、告訴客人預(yù)訂已OK，并告訴客人自己的姓名；
2、感謝客人來(lái)電話，并歡迎其光臨酒店。
處理預(yù)訂資料
1、如是當(dāng)日預(yù)定，進(jìn)行預(yù)分房，并輸入電腦，備注欄信息應(yīng)盡可能詳盡、全面。
2、預(yù)訂單按要求放入預(yù)訂資料架；[Page]工作項(xiàng)目名稱：銷售部預(yù)訂工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺(tái)接待
工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
審銷售部預(yù)定單
1、仔細(xì)審閱銷售部預(yù)定單內(nèi)容，根據(jù)不同內(nèi)容進(jìn)行分類；
2、了解房間預(yù)訂情況；對(duì)重要情況或有疑問(wèn)的預(yù)定，應(yīng)請(qǐng)示前臺(tái)領(lǐng)班處理；預(yù)訂不清楚時(shí)，應(yīng)及時(shí)詢問(wèn)銷售部預(yù)定人，直至清楚。
處理預(yù)訂資料
1、將預(yù)訂資料按要求放進(jìn)資料架；
2、如是當(dāng)日預(yù)定，
3、進(jìn)行預(yù)分房，
4、輸入電腦。
工作項(xiàng)目名稱：直接訂房處理
工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺(tái)接待
工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
迎接客人
1、客人走近前臺(tái)大約兩米時(shí)，值臺(tái)員工應(yīng)目視客人，微笑并向客人致意“早上好/下午好/晚上好/先生/女士/小姐，有什么我可以為您服務(wù)的嗎？
2、a、如當(dāng)時(shí)接待員正在忙碌：待員正接聽(tīng)電話，需目光注視客人，點(diǎn)頭微笑，用手勢(shì)示意客人在休息處休息；
b、接待員正在接待其他客人時(shí)，應(yīng)點(diǎn)頭微笑向來(lái)客說(shuō)：“先生/女士/小姐，對(duì)不起，請(qǐng)稍候”；接待員應(yīng)盡快結(jié)束手頭工作，接待客人，并再次向客人致歉；
c、如手頭工作一時(shí)完不成時(shí)，應(yīng)先接待客人或示意其他員工盡快接待。
3、如果客人是第一次入住酒店，應(yīng)送上房間圖文資料，請(qǐng)其選擇。
介紹客房
1、根據(jù)客人需求，主動(dòng)向客人推薦較高檔次的客房：
a、客人指明房間種類時(shí)，應(yīng)推薦該種類中最好的.房間；
d、客人未明確房間種類時(shí)，應(yīng)推薦符合其身份的最好房間。
2、在電腦上查找客人需要的房間類型。
填寫訂房預(yù)訂單
1、逐項(xiàng)填寫訂房預(yù)訂單。
2、檢查已填寫的訂房預(yù)訂單，并逐項(xiàng)向客人復(fù)述，確認(rèn)后簽字。
送別客人
1、告訴客人自己姓名，向客人講解抵店后的登記手續(xù)。
2、感謝客人選擇我們酒店。整理資料預(yù)訂信息備注欄信息應(yīng)盡可能詳盡、全面。訂單按要求放入預(yù)訂資料架，如是當(dāng)日預(yù)定，進(jìn)行預(yù)分房，并輸入電腦。
工作項(xiàng)目名稱：預(yù)訂更改與取消處理
工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺(tái)接待工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
核對(duì)預(yù)訂資料從檔案架上取出客人的訂房資料，與其預(yù)訂更改或取消的材料進(jìn)行核對(duì)；
a、如果客人是以電話形式提出更改或取消的要求時(shí)，先請(qǐng)客人稍候，同時(shí)迅速找到相關(guān)資料，“對(duì)不起，先生/女士/小姐讓你久等了”，記下來(lái)電的內(nèi)容和通知姓名、電話號(hào)碼；
b、如果是銷售部取消單，應(yīng)仔細(xì)閱讀取消單內(nèi)，
關(guān)健地方不清楚時(shí)應(yīng)與銷售部電話核對(duì)或請(qǐng)銷售部再發(fā)一份取消單。
填寫相應(yīng)單據(jù)根據(jù)客人或銷售部要求填寫預(yù)訂更改單或預(yù)訂取消單；
a、要重新填寫，不得在原始單據(jù)上修改；
b、要將客人關(guān)于預(yù)訂更改或取消的通知單與所填寫的相應(yīng)表格連同原始訂房預(yù)訂單統(tǒng)一存放。修改電腦信息如果已輸入電腦，根據(jù)更改單或取消單內(nèi)容在電腦上修改原始信息，修改完后在更改單或取消單上簽名。
資料處理將統(tǒng)一存放的預(yù)訂資料放入指定地方；若是預(yù)訂變更，處理完成后放入相應(yīng)的訂房資料柜；若是預(yù)訂取消，在電腦上取消之后，在原始訂房預(yù)訂單上簽“取消”，放入取消資料柜中。[Page]處理善后事宜如更改或取消涉及原有的房?jī)r(jià)、訂金等特殊項(xiàng)目，應(yīng)立即通知相關(guān)部門作相應(yīng)更改；
酒店培訓(xùn)計(jì)劃3
根據(jù)總部7月份工作會(huì)議的精神和指示，我店將在下半年圍繞以下幾個(gè)方面進(jìn)行具體工作。
一、保安全促經(jīng)營(yíng)
在當(dāng)前形勢(shì)下，為確保酒店工作正常，經(jīng)營(yíng)不受任何政策影響，酒店將嚴(yán)格按照要求，要求前臺(tái)接待辦公室登記、上傳，按照市公安局和區(qū)派出所登記，并將數(shù)據(jù)輸入電腦，認(rèn)真執(zhí)行公安局發(fā)布的其他通知。其次，加強(qiáng)全體員工安全應(yīng)急知識(shí)培訓(xùn)，外松內(nèi)緊，不給客人帶來(lái)任何感官緊張和不安全感；在食品安全方面，出臺(tái)了一系列與食品衛(wèi)生安全相關(guān)的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定，有效保證奧運(yùn)會(huì)期間不發(fā)生中毒事件；在公共安全方面，增加夜間崗位，增加檢查次數(shù)，詳細(xì)詢問(wèn)可疑人員和可疑物品的登記制度。
二、抓訓(xùn)練，提高素質(zhì)
業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能是反映酒店管理水平，保持業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能，如果培訓(xùn)工作不跟上，新老員工更新快，容易導(dǎo)致員工缺乏熱情和業(yè)務(wù)水平松懈，特別是對(duì)企業(yè)六年將直接影響品牌。今年下半年的員工培訓(xùn)將以總部和酒店的發(fā)展和工作需求為目標(biāo)，提高員工對(duì)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工有意識(shí)地學(xué)習(xí)，磨練技能，增強(qiáng)對(duì)下一步企業(yè)改革的信心。培養(yǎng)服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能獨(dú)特的高素質(zhì)員工，穩(wěn)定企業(yè)在秦皇島市場(chǎng)的良好聲譽(yù)和社會(huì)效益。逐步升華從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動(dòng)服務(wù)。為此，酒店計(jì)劃每月進(jìn)行必要的培訓(xùn)，主要是教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)模擬。
三、開(kāi)源節(jié)流，降低成本，提高人均消費(fèi)
節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號(hào)，密切關(guān)注日常工作的實(shí)施。與去年同期相比，上半年的能耗有所下降和節(jié)約。下半年，根據(jù)傅先生的講話精神，管理將更加詳細(xì)“節(jié)能降耗”企業(yè)在此基礎(chǔ)上提出“挖潛降耗”的口號(hào)，如何在現(xiàn)有工作了六年？“節(jié)能降耗”在此基礎(chǔ)上，我們將努力尋找和挖掘各個(gè)環(huán)節(jié)和程序，使各種能源在保證運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)上“降”一點(diǎn)。下一步，酒店將在各區(qū)域點(diǎn)安裝終端計(jì)量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表、與郵政區(qū)分各自的費(fèi)用。同時(shí)，空調(diào)開(kāi)關(guān)控制和辦公用電將再次進(jìn)行合理調(diào)整和規(guī)劃；其次，酒店將根據(jù)價(jià)格上漲指數(shù)及時(shí)、隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品（房間、餐飲）進(jìn)行調(diào)查和了解，使企業(yè)能夠更靈活地掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提高業(yè)績(jī)，不錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)；酒店在具體分工中要求各區(qū)域使用的'設(shè)備到各部門，各部門要求團(tuán)隊(duì)或個(gè)人負(fù)責(zé)。在正常的服務(wù)和管理過(guò)程中，服務(wù)員和管理人員應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備的使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和維護(hù)，以便更好地正確地操作設(shè)備。在正常的服務(wù)和管理過(guò)程中，服務(wù)員和管理人員應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備的使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備的維護(hù)和維護(hù)，以便更好地正確地操作設(shè)備。管理人員還需要定期報(bào)告設(shè)備。在客房方面，在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，需要盡可能延長(zhǎng)布草的使用壽命。同時(shí)，控制低值耗材的使用，建立分銷和消費(fèi)記錄，實(shí)行節(jié)約獎(jiǎng)懲制度。（我們一直在這樣做）例如，由于奧運(yùn)會(huì)，北京的車輛受到單牌號(hào)和雙牌號(hào)的限制，一些客人必須在返回北京之前住兩天，這樣客人就可以做文章來(lái)節(jié)省。這些都是潛在的節(jié)約意識(shí)，是掌握市場(chǎng)形勢(shì)的體現(xiàn)。
四、堅(jiān)持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)
創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂。只有創(chuàng)新創(chuàng)新，我們才能有活力和活力。只有有了創(chuàng)新，我們才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂(lè)趣。在大膽創(chuàng)新酒店產(chǎn)品和營(yíng)銷手段的基礎(chǔ)上，在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，要大力培養(yǎng)全體員工的創(chuàng)新意識(shí)，增加創(chuàng)新措施，創(chuàng)新舊落后的制度，創(chuàng)新硬件和軟件產(chǎn)品，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式和目標(biāo)市場(chǎng)的選擇，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng)新活動(dòng)，使酒店在創(chuàng)新中不斷進(jìn)步和發(fā)展。例如，酒店即將舉辦的生產(chǎn)裝盤比賽的目的是讓廚師知道什么是藝術(shù)裝盤，同時(shí)節(jié)省成本，提高菜肴的整體檔次。確保目前推出“5515”在此基礎(chǔ)上，有必要?jiǎng)?chuàng)新許多類似的購(gòu)買點(diǎn)和想法。確保目前推出“5515”在此基礎(chǔ)上，有必要?jiǎng)?chuàng)新許多類似的購(gòu)買點(diǎn)和想法。進(jìn)一步走在市場(chǎng)的前列，影響市場(chǎng)
五、嚴(yán)格控制成本，加強(qiáng)詳細(xì)會(huì)計(jì)
控制各種成本支出就是增加收入，創(chuàng)造收入。因此，今年下半年，酒店將加強(qiáng)成本控制，細(xì)分各部門的成本支出，從原月庫(kù)存材料到每周一次，對(duì)消耗品的使用提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議，加強(qiáng)員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店的成本控制工作。
六、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維護(hù)，穩(wěn)定星級(jí)服務(wù)
經(jīng)過(guò)六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，酒店的硬件設(shè)施也老化了。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，還有很長(zhǎng)的路要走。工程問(wèn)題往往會(huì)影響客戶的正常服務(wù)此外，客戶租賃率高，維護(hù)不及時(shí)，導(dǎo)致設(shè)施設(shè)備維護(hù)量增加。對(duì)于高檔客人，隨著市場(chǎng)上新裝修和豪華酒店的出現(xiàn)，部分客人將丟失（年底酒店附近將增加兩家，一家定位為三星級(jí)，一家商務(wù)酒店）。因此，酒店計(jì)劃在年底更換客房和餐廳的部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾涂料和局部油漆。為酒店?duì)幦”M可能多的住客率，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
七、人性化管理提高企業(yè)凝聚力
要提高企業(yè)凝聚力，首先要提高員工滿意度，讓員工滿意是人性化管理的最終體現(xiàn)。如何提高員工滿意度？員工對(duì)企業(yè)不滿意的方面是什么？這是未來(lái)工作的重點(diǎn)，每個(gè)員工都希望自己的價(jià)值在企業(yè)中得到公平的評(píng)價(jià)。
這就要求企業(yè)本著“公平、公正”的原則。即績(jī)效考核要公平，選拔機(jī)會(huì)要公平，問(wèn)題要公平公開(kāi)。其次，要為重要突出的員工制定職業(yè)發(fā)展計(jì)劃，特別是那些可能影響企業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他們正確樹(shù)立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀。制定有利于調(diào)動(dòng)和保護(hù)大多數(shù)員工積極性的政策，獎(jiǎng)勵(lì)為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的員工，使員工真正體驗(yàn)公平、人性化的管理和企業(yè)的文化氛圍。此外，建立開(kāi)放和諧的溝通渠道是實(shí)施人性管理的必要途徑，積極參與，積極發(fā)表參與意見(jiàn)、工作、生活，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級(jí)人員之間的意見(jiàn)溝通。
目前，溝通形式包括：?jiǎn)T工會(huì)議、收集意見(jiàn)、情況通知、民主生活等，向員工披露企業(yè)政策、問(wèn)題和發(fā)展計(jì)劃，讓員工參與。及時(shí)認(rèn)可、表?yè)P(yáng)和表?yè)P(yáng)員工提出的建議。當(dāng)員工的思想和生活有困難時(shí)，企業(yè)會(huì)盡一切可能解決他們的問(wèn)題；在員工取得成就時(shí)，應(yīng)及時(shí)公開(kāi)表?yè)P(yáng)。這些都是人性化管理的的人性化管理的體現(xiàn)。
企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工就會(huì)以很大的精力為企業(yè)服務(wù)。只要重視員工，員工就會(huì)為企業(yè)服務(wù)，增強(qiáng)凝聚力，成為百年老店。
酒店培訓(xùn)計(jì)劃4
一、指導(dǎo)思想
以酒店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現(xiàn)狀
當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店的工作目標(biāo)和崗位標(biāo)準(zhǔn)要求還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，個(gè)別員工業(yè)務(wù)不熟，紀(jì)律意識(shí)淡薄等方面。
三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)
20xx年度的員工培訓(xùn)要以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。
四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)
以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。
1、專業(yè)技能培訓(xùn)
�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的`飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，在條件許可時(shí)組織酒店部門經(jīng)理參加經(jīng)理人培訓(xùn)，以提高管理技能。
（2）總臺(tái)、客務(wù)部等作為飯店服務(wù)的重要窗口，交際能力欠缺、溝通能力不夠，勢(shì)必會(huì)對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，酒店擬在近期開(kāi)展人際溝通、形象服務(wù)等培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下：
①時(shí)間：擬于3月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）。
�、谀繕�(biāo)：提高員工溝通能力，達(dá)到能用普通話與客人進(jìn)行交流的水平。
�、蹖�(duì)象：總臺(tái)全體員工、樓層、門衛(wèi)都要求參加，其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。
�、芸己耍号嘤�(xùn)期間將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，酒店將進(jìn)行一次大考核。
�、菁�(lì)與處罰機(jī)制：激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)；在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選；處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)，扣當(dāng)月獎(jiǎng)金以及年度獎(jiǎng)金。
（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃并落實(shí)執(zhí)行，辦公室負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。
2、員工入店培訓(xùn)
新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。
崗前培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請(qǐng)、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等；
正式錄用后培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。
新員工入店培訓(xùn)由辦公室負(fù)責(zé)。
新員工入職培訓(xùn)具體情況視新員工人數(shù)而定，時(shí)間安排避開(kāi)部門營(yíng)業(yè)的高峰期。
培訓(xùn)后人辦公室將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。
酒店培訓(xùn)計(jì)劃5
一、培訓(xùn)目標(biāo)
提高酒店服務(wù)員的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)技能。
培養(yǎng)酒店服務(wù)員良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)合作精神。
增強(qiáng)酒店服務(wù)員的溝通能力和應(yīng)變能力。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
酒店基礎(chǔ)知識(shí)：包括酒店的發(fā)展歷程、組織架構(gòu)、各部門職能等。
服務(wù)禮儀與形象塑造：包括儀容儀表、著裝規(guī)范、言談舉止、服務(wù)態(tài)度等。
崗位職責(zé)與工作流程：詳細(xì)講解各崗位的工作職責(zé)、工作流程以及相關(guān)的操作規(guī)范。
客房服務(wù)技能：包括客房清潔、整理、布置等技能，確�？腿巳胱r(shí)房間整潔舒適。
餐飲服務(wù)技能：包括餐桌布置、點(diǎn)單、傳菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的服務(wù)流程和技巧。
應(yīng)急處置能力：培訓(xùn)服務(wù)員掌握火警、突發(fā)疾病等緊急情況的處理技巧，保障客人的安全。
產(chǎn)品知識(shí)：掌握酒店各項(xiàng)服務(wù)和設(shè)施的基本情況，為客人的問(wèn)題提供準(zhǔn)確答復(fù)和幫助。
三、培訓(xùn)方法
理論教學(xué)：通過(guò)PPT授課、案例分析等形式，傳授酒店服務(wù)相關(guān)的理論知識(shí)和服務(wù)技巧。
實(shí)戰(zhàn)演練：組織服務(wù)員進(jìn)行模擬服務(wù)場(chǎng)景的演練，如客房清潔、餐飲服務(wù)、應(yīng)急處理等，以提高實(shí)際操作能力。
師傅帶徒弟：實(shí)行老員工帶新員工的方式，讓新員工在實(shí)際工作中學(xué)習(xí)和掌握服務(wù)技能。
角色扮演與互動(dòng)：通過(guò)角色扮演、小組討論等形式，增強(qiáng)服務(wù)員的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
四、培訓(xùn)周期與考核
培訓(xùn)周期：根據(jù)崗位需求和服務(wù)員的實(shí)際情況，確定合適的培訓(xùn)周期，一般為1—2個(gè)月。
考核方式：采取理論考試和實(shí)際操作考核相結(jié)合的方式，對(duì)服務(wù)員的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行全面評(píng)估。
考核標(biāo)準(zhǔn)：制定明確的'。考核標(biāo)準(zhǔn)，包括服務(wù)態(tài)度、專業(yè)技能、應(yīng)變能力等方面，確�？己私Y(jié)果的公正性和客觀性。
五、后續(xù)跟進(jìn)與反饋
培訓(xùn)結(jié)束后，定期對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作表現(xiàn)和服務(wù)質(zhì)量的跟蹤評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。
建立反饋機(jī)制，鼓勵(lì)服務(wù)員提出培訓(xùn)過(guò)程中的問(wèn)題和建議，以便不斷優(yōu)化培訓(xùn)計(jì)劃。
定期組織服務(wù)員進(jìn)行再培訓(xùn)和技能提升課程，以適應(yīng)酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展和客戶需求的變化。
酒店培訓(xùn)計(jì)劃6
為全面提升大同王府至尊酒店員工整體素質(zhì)，促進(jìn)良好的職業(yè)意識(shí)、職業(yè)文化、職業(yè)道德和職業(yè)技能的形成，加強(qiáng)培訓(xùn)質(zhì)量管理。
為此，將增強(qiáng)"以人為本"的培訓(xùn)工作核心，結(jié)合企業(yè)與員工雙方面的需要，根植同心文化理念，將"揚(yáng)正能量，樹(shù)新風(fēng)，提升全員素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)水平"的貫徹思想深入人心，增強(qiáng)員工職業(yè)發(fā)展和崗位成長(zhǎng)的指導(dǎo)作用，提高員工自發(fā)學(xué)習(xí)地主觀能動(dòng)性。
加強(qiáng)培訓(xùn)的'針對(duì)性、實(shí)用性和有效性，讓培訓(xùn)向現(xiàn)實(shí)工作能力轉(zhuǎn)化的效率，促進(jìn)個(gè)人業(yè)績(jī)地提升，從而帶動(dòng)酒店整體人員素質(zhì)地提高;為酒店打造一支誠(chéng)信、專業(yè)、創(chuàng)新、協(xié)作的員工隊(duì)伍，為全酒店實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)提供人力資源保障。
一、以"揚(yáng)正氣，樹(shù)新風(fēng)，提升全員素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)水平"為主導(dǎo)思想，突出以下重點(diǎn)：
(一)培訓(xùn)思路
1、推進(jìn)酒店員工職業(yè)化轉(zhuǎn)型，提升員工素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變工作思路，改變員工心態(tài)，找準(zhǔn)個(gè)人定位;
2、建立酒店核心價(jià)值體系，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽(yù)感;
3、推動(dòng)學(xué)習(xí)型組織建立，提高專業(yè)化管理水平與業(yè)務(wù)技能，引導(dǎo)管理者從控制式管理向教練式管理轉(zhuǎn)化;
4、培養(yǎng)人才，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才。
(二)培訓(xùn)對(duì)象：
1、酒店全體員工：新員工、基層員工、領(lǐng)班、主管、經(jīng)理及酒店高層管理人員
(三)培訓(xùn)課程：
1、員工基礎(chǔ)必修課程
2、員工技能必修課程
3、新員工入職崗前培訓(xùn)課程
4、管理層技能提升培訓(xùn)課程
(四)崗位培訓(xùn)安排程序
一(人力資源部監(jiān)督檢查的培訓(xùn)項(xiàng)目)
各部門重要管理制度的培訓(xùn)，例如工程部的操作規(guī)范、財(cái)務(wù)部出入庫(kù)等各部門須有培訓(xùn)記錄，培訓(xùn)顧問(wèn)簽字確認(rèn)，人力資源部保存原件，部門保存復(fù)印件;要求各部門提交培訓(xùn)記錄及培訓(xùn)顧問(wèn)簽字的原件。
二培訓(xùn)方針
1、專業(yè)：加強(qiáng)專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強(qiáng)同行交流與對(duì)外學(xué)習(xí)，開(kāi)闊視野與思路;
2、實(shí)用：根據(jù)酒店實(shí)際情況開(kāi)展培訓(xùn)，以解決工作中問(wèn)題和酒店持續(xù)發(fā)展為目的;
3、高效：日常性工作條理化，加強(qiáng)時(shí)間管理，提高工作效率;
4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營(yíng)造、課程開(kāi)發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;
5、分享：營(yíng)造互動(dòng)學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。
三培訓(xùn)工作重點(diǎn)
1、完善培訓(xùn)體系
(1)建立完善部門兼職培訓(xùn)員隊(duì)伍：繼續(xù)開(kāi)設(shè)培訓(xùn)課程，要培訓(xùn)出酒店內(nèi)部的訓(xùn)導(dǎo)師;
(2)完善酒店公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系;
2、開(kāi)發(fā)并完善基層管理課程
(一)基礎(chǔ)必修課程：見(jiàn)附表一
3、規(guī)范培訓(xùn)教材：
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)顧問(wèn)編寫或完善培訓(xùn)教材，初步審核時(shí)間協(xié)商決定，依據(jù)修改和應(yīng)用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，進(jìn)行再修訂經(jīng)審批最終完成。
4、加強(qiáng)管理人員培訓(xùn)
(1)協(xié)助總經(jīng)理：
推薦有效資訊、文章等，開(kāi)闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對(duì)王府至尊酒店經(jīng)理層，方便總經(jīng)理對(duì)各部門負(fù)責(zé)人指導(dǎo);
(2)引導(dǎo)經(jīng)理層：
利用內(nèi)訓(xùn)課、外送培訓(xùn)、請(qǐng)講師進(jìn)來(lái)等形式，對(duì)各部門經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容針對(duì)性強(qiáng)，加強(qiáng)培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評(píng)估總結(jié);平時(shí)加強(qiáng)與各部門負(fù)責(zé)人溝通，對(duì)人力資源部的工作及時(shí)提出建議與協(xié)助。
(3)訓(xùn)練督導(dǎo)層：
開(kāi)展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，并利用平時(shí)會(huì)議和單獨(dú)輔導(dǎo)等形式，在對(duì)管理理念進(jìn)行引導(dǎo)，對(duì)管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導(dǎo)各部門督導(dǎo)層開(kāi)展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。
(4)培養(yǎng)儲(chǔ)備干部：
對(duì)酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲(chǔ)備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時(shí)進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助人力資源部進(jìn)行員工職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。
5、培訓(xùn)考核和評(píng)估：
1)員工入職培訓(xùn)的考核，凡新員工入職，需要參加員工入職培訓(xùn)必修課程后，成績(jī)及格，方可到部門到崗正常工作。
2)、培訓(xùn)考核與晉升之間的聯(lián)系，凡內(nèi)部晉升需要參加該崗位必修課程后，方可有晉升資格。如基層員工晉升領(lǐng)班，需要參加基層員工必修課程后，成績(jī)合格方可入選晉升資格;如領(lǐng)班晉升主管，需要參加主管必修課程后，成績(jī)合格方可入選晉升資格。以此逐一評(píng)估;
3)、試卷滿分為100分。試卷內(nèi)容有以下：
--新員工試卷(合格分?jǐn)?shù)為60分)
--基層員工、領(lǐng)班試卷(合格分?jǐn)?shù)為70分)
--主管員工試卷(合格分?jǐn)?shù)為80分
--中、高層作業(yè)和試卷(合格分?jǐn)?shù)為90分)
酒店培訓(xùn)計(jì)劃7
一、背景、目的：
酒店分店---河?xùn)|御龍灣酒店按照籌備方案，在有序準(zhǔn)備中，作為酒店管理一部分，也是開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)重要工作，人力資源部根據(jù)實(shí)際情況，現(xiàn)草擬開(kāi)業(yè)前的員工培訓(xùn)方案。目的是保障酒店正常開(kāi)業(yè)，讓新員工能盡快掌握酒店服務(wù)基本知識(shí)、業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)，進(jìn)而能較快融入酒店、進(jìn)入工作，便于酒店能盡快的正常運(yùn)作、便于管理、經(jīng)營(yíng)。
1、培訓(xùn)組：組長(zhǎng)人力資源總監(jiān)、副組長(zhǎng)各部門負(fù)責(zé)人、執(zhí)行人張宗興
2、培訓(xùn)范圍：酒店開(kāi)業(yè)后要參加工作的所有人員，特別是一線人員。
3、培訓(xùn)內(nèi)容：一是人力資源部組織、準(zhǔn)備的酒店行業(yè)通用知識(shí)、服務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)的集中培訓(xùn);一是各個(gè)部門組織開(kāi)展的部門業(yè)務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn)。
4、培訓(xùn)時(shí)間：按照酒店開(kāi)業(yè)籌備方案進(jìn)行。
5、培訓(xùn)地點(diǎn)：根據(jù)實(shí)際情況待定。
6、培訓(xùn)工作由人力資源部具體統(tǒng)籌安排、協(xié)調(diào)，各部門配合，共同完成。7、培訓(xùn)人員按照正常出勤、考勤、請(qǐng)假。
8、培訓(xùn)原則：理論培訓(xùn)和實(shí)踐培訓(xùn)相結(jié)合，注重培訓(xùn)實(shí)效性、操作性和實(shí)用性。9、培訓(xùn)中穿插培訓(xùn)有目的.和意義的游戲。
10、培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行理論和實(shí)踐操作考核。
三、培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算
1、統(tǒng)一配發(fā)筆記本、水筆：150*(2.5+0.5)=450元2、培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)的小禮品：200元
3、培訓(xùn)中使用酒店紙張、水電、人員工資、外聘老師、外派學(xué)習(xí)費(fèi)用等其他費(fèi)用。
四、說(shuō)明
1、所有的培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容需要從酒店開(kāi)業(yè)籌備組處的計(jì)劃來(lái)做下一步具體的計(jì)劃、內(nèi)容充實(shí)。
2、人力資源部組織的培訓(xùn)，集中時(shí)間、地點(diǎn)、考核;部門培訓(xùn)按照部門報(bào)送到人力資源部(經(jīng)總經(jīng)理審核通過(guò))的培訓(xùn)計(jì)劃由部門執(zhí)行，人力資源部配合進(jìn)行相關(guān)工作。先集中參加人力資源部組織培訓(xùn)再回到各自部門參加部門培訓(xùn)。
3、采用脫產(chǎn)培訓(xùn)還是半脫產(chǎn)培訓(xùn)(上午培訓(xùn)，下午酒店開(kāi)荒)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)考慮。
4、是否增加軍訓(xùn)培訓(xùn)項(xiàng)目，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)考慮。
5、外派人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)的按照《白金漢宮大酒店人員外派學(xué)習(xí)條例》執(zhí)行。
酒店培訓(xùn)計(jì)劃8
員工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為20xx全年度的工作重點(diǎn)。將"建學(xué)習(xí)型企業(yè)，當(dāng)智能型職工"的主題貫穿其中。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實(shí)員工的基本功。
20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺(jué)學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能，增強(qiáng)崗位競(jìng)爭(zhēng)力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，不斷強(qiáng)大伊家鮮的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
培訓(xùn)工作以門店(部門)為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計(jì)在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識(shí)和崗位技能。
一、專業(yè)技能培訓(xùn)
(1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)也加強(qiáng)和提高員工對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問(wèn)題。
(2)酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來(lái)加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的`不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請(qǐng)和"內(nèi)練"結(jié)合起來(lái)，加大力度，爭(zhēng)取在營(yíng)業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。
(3)針對(duì)酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn)，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。
二、新職工培訓(xùn)
新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的新生力量。增強(qiáng)自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)"邊培訓(xùn)、邊上崗"的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行實(shí)施循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè)、安全知識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。
三、一專多能培訓(xùn)
"建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工"是20xx年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個(gè)方面的培訓(xùn)工作開(kāi)始。
(1)在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。
(2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人員流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。
四、質(zhì)量檢查
"員工只會(huì)做我們檢查的工作，不會(huì)做我們要求的工作。"這是目前酒店存在的一種弊端，這也說(shuō)明一些員工自身的積極性和對(duì)規(guī)章制度的不重視，團(tuán)隊(duì)意識(shí)和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問(wèn)題。
1.優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個(gè)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的前提。20xx年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計(jì)劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。形成三級(jí)檢查制度，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查。其次是門店店長(zhǎng)一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來(lái)帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面提升。
2.服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個(gè)酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志，也是多家酒店一直在說(shuō)的問(wèn)題之一。服務(wù)無(wú)止境。我們會(huì)通過(guò)督導(dǎo)和檢查的方式來(lái)改變。"以培代養(yǎng)，以查帶管"的方式來(lái)促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強(qiáng)實(shí)施《顧客意見(jiàn)卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實(shí)施細(xì)則》。促使員工對(duì)服務(wù)概念能達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和提高。
五、其他管理協(xié)助和涉及方
1.員工宿舍的管理上一個(gè)新的臺(tái)階。建立圖片資料檔案。需要門店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。
2.協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。
3.認(rèn)真對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項(xiàng)和任務(wù)。
4.酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。
酒店培訓(xùn)計(jì)劃9
一、針對(duì)本酒店現(xiàn)狀對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行介紹
1、了解酒店目前的運(yùn)營(yíng)狀況。
2、了解酒店目前的市場(chǎng)定位與發(fā)展前景。
3、了解酒店的部門分工與。
4、明確并對(duì)實(shí)習(xí)生自身地位與工作的確定。
二、對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行心理輔導(dǎo)
1、了解現(xiàn)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈與求職的困難。
2、加強(qiáng)實(shí)習(xí)生對(duì)在本酒店實(shí)習(xí)、發(fā)展的信心。
3、分析其他酒店的劣處與本酒店的優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)行比較使實(shí)習(xí)生對(duì)在本酒店的發(fā)展充滿希望（同時(shí)將實(shí)習(xí)生的個(gè)人利益與酒店利益相結(jié)合）。
4、提高團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)（分析實(shí)際案例加強(qiáng)效果）。
三、做簡(jiǎn)單的測(cè)試，考核實(shí)習(xí)生在學(xué)校所學(xué)知識(shí)的掌握程度與反應(yīng)能力
1、專業(yè)知識(shí)考核可由管理層討論后共同制定。
2、反應(yīng)能力測(cè)試，可出題為怎樣在自己不移動(dòng)面前杯子的情況下喝到里面的水。最簡(jiǎn)單的答案為互相幫助�？赏ㄟ^(guò)此題為例對(duì)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)加強(qiáng)并對(duì)實(shí)習(xí)生心里有所了解。
四、對(duì)行為禮儀等方面的培訓(xùn)
1、對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行行為規(guī)范的培訓(xùn)，并說(shuō)明一切以酒店為主，規(guī)章制度的解釋權(quán)為酒店（按本酒店規(guī)章制度培訓(xùn)）。
2、對(duì)、禮貌禮儀、個(gè)人衛(wèi)生等方面的培訓(xùn)。
五、基礎(chǔ)培訓(xùn)
1、托盤的培訓(xùn)，在以往的方法上可多加些經(jīng)驗(yàn)，如通過(guò)控制呼吸來(lái)掌握平衡，或通過(guò)掌握節(jié)奏的方法等。（對(duì)基礎(chǔ)的測(cè)試與體能的檢測(cè)）。
2、標(biāo)準(zhǔn)的鋪臺(tái)擺位（一筆帶過(guò)）與本酒店的鋪臺(tái)擺位的培訓(xùn)（包括熟悉餐具存放位置、注意餐具衛(wèi)生等）。
六、服務(wù)操作流程的培訓(xùn)
1、迎賓應(yīng)接的方法與注意事項(xiàng)。
2、顧客入坐后的服務(wù)過(guò)程。
3、上菜的服務(wù)過(guò)程與注意事項(xiàng)。
4、買單的方法、種類及注意事項(xiàng)。
5、送客服務(wù)及收臺(tái)的注意事項(xiàng)。
6、總結(jié)，做整套流程的演練與細(xì)節(jié)的`充分說(shuō)明。
七、對(duì)的培訓(xùn)
1、對(duì)本酒店菜單與菜肴的培訓(xùn)（廚房應(yīng)派人參與）可加入菜單外的專業(yè)知識(shí)以提高興趣。
2、了解本酒店菜肴與其他酒店菜肴的區(qū)別、差距、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)。
3、了解本酒店的出菜順序、方法與配套的器械、輔料和調(diào)料等（包括每人每菜出菜注意事項(xiàng)）。
4、了解上臺(tái)操作菜的操作方法與注意事項(xiàng)。
八、點(diǎn)單培訓(xùn)
1、了解顧客的需求與消費(fèi)的目的，了解顧客心理與心態(tài)。
2、了解各類的方法與經(jīng)驗(yàn)（對(duì)菜肴推銷與促銷的方法，案例分析）。
3、了解點(diǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程與本酒店點(diǎn)單的注意事項(xiàng)。
4、配菜的方法及注意事項(xiàng)（一筆帶過(guò)）。
九、技能考核：分理論與實(shí)際操作兩部分
理論部分：出卷，可選填空、判斷與案例分析。內(nèi)容包括餐廳情況、部門分工、崗位職責(zé)、菜單菜肴、實(shí)際案例的分析與解決。
操作部分：鋪臺(tái)擺位，整套的服務(wù)流程、等。
酒店培訓(xùn)計(jì)劃10
根據(jù)目前實(shí)際情況，針對(duì)保安員整體業(yè)務(wù)技能和個(gè)人素質(zhì)，進(jìn)行全方位的軍體素質(zhì)、治安管理、消防知識(shí)等培訓(xùn)。全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。這次培訓(xùn)要求全體保安員（除值勤外）參加，并且在培訓(xùn)過(guò)程中實(shí)行考核。培訓(xùn)結(jié)束后，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)現(xiàn)有保安人員進(jìn)行篩選和調(diào)整。
一、培訓(xùn)時(shí)間
1）擬定培訓(xùn)為二00七年五月二十八日至六月十一日，全程培訓(xùn)時(shí)間為半個(gè)月。
2）具體時(shí)間按排詳見(jiàn)《培訓(xùn)時(shí)間表》
3）培訓(xùn)以操練和理論交叉進(jìn)行，時(shí)間為每天下午5點(diǎn)至5點(diǎn)40分不等，如特殊情況根據(jù)具體情況臨時(shí)決定。
�。病⑴嘤�(xùn)地點(diǎn)。
１） 選擇酒店員工區(qū)
第三、培訓(xùn)目標(biāo)
�。薄⑷嫣岣弑０矄T綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。
２、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，使酒店能為賓客提供高效、周到的`服務(wù)。
３、提高全體保安人員自我學(xué)習(xí)、自我約束的能力，識(shí)現(xiàn)企業(yè)愿景。
4、實(shí)現(xiàn)管轄區(qū)內(nèi)無(wú)重大安全責(zé)任事故，無(wú)火災(zāi)、被盜、打架斗毆事件。
5、賓客、員工對(duì)保安服務(wù)滿意率達(dá)95%以上，有效投訴處理率100%。
6、房屋及公共設(shè)施完好率達(dá)98%。
第四．培訓(xùn)管理規(guī)定。
為保證這次全體保安人員的培訓(xùn)工作順利進(jìn)行，達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，現(xiàn)根據(jù)我酒店《員工手冊(cè)》制定以下幾條紀(jì)律
（一）、培訓(xùn)期間請(qǐng)假制度：
1、培訓(xùn)員工不準(zhǔn)遲到，無(wú)論因何種原因需請(qǐng)假時(shí)，必須填寫請(qǐng)假報(bào)告單，并逐級(jí)審批備案后方能有效。
2、領(lǐng)班請(qǐng)假需經(jīng)常務(wù)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可。
3、保安員請(qǐng)假需經(jīng)主管批準(zhǔn)方可，但必須先經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)。
4、嚴(yán)禁越級(jí)請(qǐng)假。
5、無(wú)請(qǐng)假報(bào)告單不參加，一律按曠工一天處理。
6、如果休假遇到特殊情況不能按時(shí)歸隊(duì)，應(yīng)有電話和證明方可考慮補(bǔ)辦事假。
�。ǘ�、懲罰--辭退，有下列表現(xiàn)之一者，立即勸辭退
1、不服從管理，頂撞上級(jí)，拒不服從培訓(xùn)的
2、遲到三次以上，勸阻后依我行我素的。
3、培訓(xùn)考核不合格者。
二、培訓(xùn)內(nèi)容。
１、保安管理制度。
○1、保安部工作管理制度
○2、保安領(lǐng)班崗位職責(zé)
○3、保安警用器材使用管理規(guī)定
○4、保安員培訓(xùn)管理制度
○5、保安員崗位職責(zé)
○6、大門口保安員崗位職責(zé)
○7、大堂保安員崗位職責(zé)
○8、當(dāng)值保安主管崗位職責(zé)
○9、巡邏保安員崗位職責(zé)
○10、保安裝備交接制度
○11、保安員日常管理制度。
○12、儀容儀表規(guī)定、服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)。
○13、警用器械管理規(guī)定
２、消防知識(shí)。
１）發(fā)生火災(zāi)的原因。
２）滅火的基本方法、
�。常┫榔鞑牡氖褂梅椒俺ＷR(shí)。
�。矗┌l(fā)現(xiàn)火警的處理程序。
�。�、治安管理知識(shí)。
1）、突發(fā)事件的處理程序
2）、毆打暴力事件的處理程序
3）、盜竊等破壞事件的處理程序
4）、電梯困人的處理程序
5）、水浸處理程序
6）、停電事故的處理程序
４、軍體素質(zhì)。
�。保┎椒�、站姿
�。�、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技巧、服務(wù)理念。
附：1、培訓(xùn)計(jì)劃表
2、培訓(xùn)內(nèi)容的具體項(xiàng)目教案
3、培訓(xùn)考核表。
酒店培訓(xùn)計(jì)劃11
酒店前廳一般分為四大部分：前臺(tái)接待、行包、銷售、商務(wù)中心。在這里我重點(diǎn)做一下前廳人員培訓(xùn)計(jì)劃。
一、培訓(xùn)時(shí)間
14天。
二、培訓(xùn)課時(shí)
70節(jié)課時(shí)。
三、培訓(xùn)人員
前臺(tái)工作人員。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹，酒店組織機(jī)構(gòu)、各部門負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等，對(duì)禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語(yǔ)的具體要求。酒店十大意識(shí)（團(tuán)體、服務(wù)、服從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調(diào)、預(yù)前控制、時(shí)間、效率和質(zhì)量意識(shí)）。賓客訂房：電話預(yù)訂、更改、取消預(yù)訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動(dòng)作。團(tuán)隊(duì)行李的寄存和分發(fā)，賓客物品遞送，委托代辦服務(wù)。辦理賓客代付款手續(xù)，離店準(zhǔn)備、散客結(jié)賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協(xié)調(diào)、配合。抽查前一天班組工作，處理突發(fā)事件，當(dāng)日本班工作記錄。電腦操作培訓(xùn)，考核，消防培訓(xùn)，實(shí)地模擬操作。
五、培訓(xùn)目的
使員工了解：
1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容。
2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求。
3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100。
4、了解酒店前廳部的作用。
六、工作項(xiàng)目名稱
電話預(yù)訂。
七、工作項(xiàng)目承擔(dān)
前臺(tái)接待。
八、工作項(xiàng)目程序
接聽(tīng)電話，回答客人問(wèn)詢：
1、振鈴三聲以內(nèi)接聽(tīng)電話，講“Good morning/afternoon/evening，reservation，您好！前臺(tái)。”詢問(wèn)客人有什么幫助。
2、根據(jù)客人提出的'有關(guān)問(wèn)題耐心回答，抓住機(jī)會(huì)向客人推銷。
3、客人提出預(yù)訂房間，我們介紹我們房類，請(qǐng)客人選擇：
�、僮屑�(xì)聆聽(tīng)客人的訂房要求，問(wèn)清什么時(shí)候來(lái)，什么房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認(rèn)后回答客人；
�、谌绮荒軡M足客人要求，可建議客人提高等級(jí)，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。
�、鄞_實(shí)不能滿足時(shí)，要致歉，并給客人推薦同等星級(jí)的酒店或建議客人改期。
�、艽沃虑福Ｍ腿斯馀R。
4、填寫訂房預(yù)訂單根據(jù)訂房預(yù)訂單的每項(xiàng)內(nèi)容逐一登記，填完后向客人重復(fù)一遍，（誰(shuí)來(lái)住，什么時(shí)間，大概住幾天，用什么房，用多少間，房?jī)r(jià)是多少，預(yù)訂人，預(yù)訂人聯(lián)系電話，保留時(shí)間，接受預(yù)訂人，接受時(shí)間，日期）核對(duì)無(wú)誤后注明訂房日期并簽名。對(duì)客人和我們的特殊預(yù)訂要求，要在備注欄內(nèi)記錄清楚；
酒店前臺(tái)培訓(xùn)計(jì)劃6
前臺(tái)接待培訓(xùn)新員工應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
1、必須給新員工講述企業(yè)的中長(zhǎng)期和近期計(jì)劃，這樣讓員工在進(jìn)入工作狀態(tài)前對(duì)酒店的工作、生活環(huán)境、前臺(tái)、有一個(gè)比較詳細(xì)理解，要不員工在進(jìn)入工作崗位前無(wú)法找到要將自己的事業(yè)交給企業(yè)的理由，自然新員工的流失率也就無(wú)法降下來(lái)。
2、要在新員工培訓(xùn)中詳細(xì)地將酒店工作流程進(jìn)行比較詳細(xì)地了解，特別是涉及員工日常工作過(guò)程中需要知道的流程，如預(yù)訂程序、接待程序、快速準(zhǔn)確辦理散客和團(tuán)隊(duì)入住程序等，當(dāng)然酒店所涉及的流程很多，為防止員工在接觸工作后不清楚工作流程及其他相關(guān)流程而辦事處處碰壁，工作效率提不上去，使員工產(chǎn)生厭煩的心理，作好這方面的培訓(xùn)是為員工營(yíng)造良好工作環(huán)境的基礎(chǔ)。
3、通過(guò)新員工的培訓(xùn)，告知其此崗位前途和對(duì)個(gè)人發(fā)展的幫助，這是安定員工的關(guān)鍵。
以下是具體培訓(xùn)流程和方法：總體原則是將工作做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化，即在合適的時(shí)間、合適的地點(diǎn)，用合適的方式，說(shuō)合適的話，做合適的事。
酒店接待的工作流程
早班
1、按酒店規(guī)定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、簽閱交班本，按工作要求檢查房卡，與上一班交接班，了解哪些工作需要本班幫助解決，以及當(dāng)天的客房預(yù)訂情況，特別是VIP客人（包括在住及預(yù)抵）。
3、檢查并整理臺(tái)面衛(wèi)生，補(bǔ)充入住登記單和房卡等必用品。
4、辦理散客和團(tuán)體入住手續(xù)。（對(duì)于能確認(rèn)房號(hào)的預(yù)抵把房卡做好和預(yù)定單一并放入預(yù)定夾里）
5、于中午12：00AM之后協(xié)助大堂副理辦理續(xù)房和延房手續(xù)。
6、下班之前半小時(shí)打印一份當(dāng)日所開(kāi)房間表，核對(duì)當(dāng)日房間確保準(zhǔn)確無(wú)誤。
7、下班前與收銀和房屋中心核對(duì)房卡是否全部收回，未收回則寫交班。
8、當(dāng)班過(guò)程中，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫在交班本內(nèi)。
9、檢查房卡，與接班人員交接班。
中班
1、按酒店規(guī)定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、簽閱交班本，按工作要求檢查房卡，與上一班交接班，了解哪些工作需要本班幫助解決，以及當(dāng)天的客房預(yù)訂情況，特別是VIP客人（包括在住及預(yù)抵）。
3、發(fā)放次日早餐券，并送至房務(wù)中心。
4、檢查次日是否有團(tuán)隊(duì)抵店，若有則按要求寫好鑰匙袋。并留意當(dāng)日預(yù)抵，排房盡量不與次日?qǐng)F(tuán)隊(duì)要求相沖突。
5、下午六點(diǎn)電話確認(rèn)一遍所有預(yù)抵是否會(huì)到，或大概抵店時(shí)間。
6、當(dāng)班過(guò)程中，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫在交班本內(nèi)。
7、下班之前半小時(shí)打印一份當(dāng)日所開(kāi)房間表，核對(duì)當(dāng)日房間確保準(zhǔn)確無(wú)誤。
8、核對(duì)當(dāng)班房卡，與早班人員交接班。
通宵班
1、第1、2點(diǎn)與早班相同。
2、接待夜間客人，處理夜間發(fā)生的問(wèn)題，若有突發(fā)事件，必須第一時(shí)間知會(huì)大堂副經(jīng)理處理。
3、最后一次核對(duì)當(dāng)日所開(kāi)房間確保無(wú)誤。并把接待登記單和續(xù)房單打包放入指定位置。
4、按規(guī)定時(shí)間打印和制作營(yíng)業(yè)報(bào)表，并整理分派裝訂好。
5、當(dāng)班過(guò)程中，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫在交班本內(nèi)。
6、按規(guī)定時(shí)間打印剩余報(bào)表。
7、打印完所有報(bào)表請(qǐng)大堂副理審核并且簽字。
8、打掃前臺(tái)衛(wèi)生。
9、核對(duì)當(dāng)班房卡，與早班班人員交接班。
酒店培訓(xùn)計(jì)劃12
1、新入職營(yíng)銷人員除參加酒店人事部組織的上崗前培訓(xùn)以外，還需接受八天的強(qiáng)化基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn);
2、培訓(xùn)員由部門領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)當(dāng)，并對(duì)培訓(xùn)效果、考核結(jié)果負(fù)督導(dǎo)責(zé)任;
3、受訓(xùn)人員如未能經(jīng)過(guò)此次培訓(xùn)考核，將由部門出具書面意見(jiàn)，做延遲轉(zhuǎn)正、勸退處理。
計(jì)劃如下：
第一天了解酒店信息，按客人參觀線路對(duì)酒店各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行參觀并了解各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置、裝飾特點(diǎn)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、電話號(hào)碼、經(jīng)營(yíng)特色，最終能為客人提供參觀服務(wù)和有吸引力的推介
了解工作內(nèi)容：了解營(yíng)銷人員的崗位職責(zé)、素質(zhì)要求、作息安排、工作內(nèi)容、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、所處位置、組織架構(gòu)、匯報(bào)渠道及協(xié)調(diào)注意事項(xiàng)
了解服務(wù)項(xiàng)目：通過(guò)學(xué)習(xí)服務(wù)信息手冊(cè)、酒店宣傳資料，熟記酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)基礎(chǔ)知識(shí)，能完整地、生動(dòng)地向賓客進(jìn)行酒店內(nèi)部各點(diǎn)的介紹;能及時(shí)為客人提供店外信息咨詢服務(wù)
了解溝通方法：通過(guò)學(xué)習(xí)管理人員通訊錄及各部人事分工、內(nèi)部常用電話等，熟記并掌握主要常用電話、管理人員姓名及尊稱、聯(lián)絡(luò)方法
了解電話禮儀：熟練掌握電話撥打、接聽(tīng)、轉(zhuǎn)接、等候、掛機(jī)等功能，使用電話的的禮節(jié)禮貌及注意事項(xiàng)，能區(qū)分內(nèi)外線鈴聲及熟記客源國(guó)家及地區(qū)的區(qū)號(hào)及時(shí)差
了解客房產(chǎn)品;熟記房間相關(guān)情況(包括客房樓層分布、數(shù)量、朝向、類型、特點(diǎn)、價(jià)格)，了解酒店房?jī)r(jià)政策及各種優(yōu)惠適用范圍，能準(zhǔn)確地向客人進(jìn)行推銷
第二至四天培訓(xùn)對(duì)客人資料的掌握，跟進(jìn)預(yù)訂及服務(wù)、資料輸入，并能盡快了解酒店常客情況
培訓(xùn)協(xié)議知識(shí);掌握協(xié)議的洽談、申請(qǐng)的步驟、成交的技巧、關(guān)系的維護(hù)、服務(wù)的跟進(jìn)，并能盡快了解酒店主要協(xié)議客戶情況及所分管區(qū)域的客戶群情況 培訓(xùn)訂房中心合作常識(shí)：掌握訂房中心客人預(yù)訂、服務(wù)程序，并能了解主要訂房中心情況及簽約的主要事項(xiàng)
培訓(xùn)旅游團(tuán)體合作常識(shí)：掌握?qǐng)F(tuán)體客人的預(yù)訂、服務(wù)程序及簽約時(shí)的注意事項(xiàng)，并能了解主要合作旅行社情況
培訓(xùn)會(huì)議促銷知識(shí)：能熟練掌握會(huì)議室的種類、大小、容量、形式、價(jià)格、配套設(shè)施等信息;能熟練地單獨(dú)完成會(huì)議團(tuán)體的參觀、預(yù)訂、簽約、控制、跟進(jìn)、服務(wù)工作;熟悉會(huì)議合作中的注意事宜
培訓(xùn)大客戶促銷知識(shí)：掌握大戶客人的預(yù)訂、服務(wù)程序和方法，能根據(jù)大戶的消費(fèi)特點(diǎn)和服務(wù)注意事項(xiàng)提供個(gè)性化的服務(wù)
培訓(xùn)長(zhǎng)住客戶促銷知識(shí)：掌握長(zhǎng)住客的預(yù)訂、服務(wù)程序和方法，能根據(jù)長(zhǎng)住客的消費(fèi)習(xí)慣和服務(wù)注意事項(xiàng)提供個(gè)性化的服務(wù)
第五天熟悉報(bào)表及文檔管理，要能準(zhǔn)確、及時(shí)地制作每日、每周、每月的'報(bào)表
熟悉客戶檔案管理：要能準(zhǔn)確、及時(shí)的將客戶檔案進(jìn)行整理
熟悉資訊管理系統(tǒng)：要能準(zhǔn)確、及時(shí)的將媒體資訊、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況進(jìn)行收集、匯總
熟悉電腦管理系統(tǒng)：包括客房預(yù)訂、協(xié)議錄入、客情查詢、資料更改熟練掌握電腦管理系統(tǒng)進(jìn)行錄入工作、能夠正確處理預(yù)訂、協(xié)議、會(huì)員卡的存檔及資料發(fā)放
第六天特殊接待情況的處理方法，掌握未清潔房間登記入住程序;續(xù)住、催租工作程序;房間夜宿未歸處理程序等
VIP接待規(guī)格及程序：了解VIP接待規(guī)格及特殊登記入住程序、各種級(jí)別所應(yīng)準(zhǔn)備的物品及服務(wù)細(xì)節(jié)
超額預(yù)訂的處理方法：掌握超額預(yù)訂的應(yīng)急處理方法，能熟練運(yùn)用預(yù)訂等候名單表，能主動(dòng)幫客人提供其它選擇
第七天銷售談判技巧掌握與客人進(jìn)行促銷時(shí)的技巧，應(yīng)對(duì)客人索要折扣時(shí)的應(yīng)變方法
市場(chǎng)調(diào)查技巧：掌握市場(chǎng)調(diào)查的一般步驟和基本方法
電話、手機(jī)、短訊促銷技巧：掌握電話、手機(jī)、短訊的常用促銷方法和技巧 網(wǎng)絡(luò)、電郵促銷技巧。掌握網(wǎng)絡(luò)、電郵的常用促銷方法和技巧
處理客人投訴的處理程序：能夠正確接收客人投訴，變壞事為好事
各種類型優(yōu)惠券的發(fā)放方法：能夠正確地向客人發(fā)放優(yōu)惠券
登門拜訪客戶程序及注意事項(xiàng)：能夠在知已知彼的情況下，有準(zhǔn)備、有計(jì)劃地做好登門訪問(wèn)客戶工作
預(yù)訂確認(rèn)工作程序及注意事項(xiàng)：能夠正確地使用多種形式回復(fù)客戶的預(yù)訂 第八天復(fù)習(xí)：全面回顧所學(xué)內(nèi)容
酒店培訓(xùn)計(jì)劃13
首先，要做好客源的預(yù)測(cè)工作。酒店通過(guò)預(yù)測(cè)才能考慮接下來(lái)的營(yíng)銷步驟，預(yù)測(cè)需要從多方面來(lái)著手：
1)往年同期客源情況的員工培訓(xùn)制度。營(yíng)銷人員應(yīng)該細(xì)分和研究去年同期節(jié)假日的每天客房出租情況，如：每日出租房間數(shù)，散客房間數(shù)，以及來(lái)自協(xié)議的散客比例、來(lái)自訂房中心的散客比例等，從而將以往的數(shù)據(jù)與今年節(jié)假日預(yù)訂情況進(jìn)行比較。由于旅行社團(tuán)隊(duì)往往會(huì)作提前預(yù)訂，而且通常越接近壽險(xiǎn)客戶管理軟件時(shí)，團(tuán)隊(duì)的房間數(shù)才會(huì)越確定，所以營(yíng)銷人員應(yīng)每隔一段時(shí)間與旅行社核對(duì)團(tuán)隊(duì)的收客情況，防止旅行社為了控房而作虛假或水分員工培訓(xùn)制度的預(yù)訂。
2)酒店員工培訓(xùn)制度節(jié)假日期間的天氣預(yù)報(bào)。由于假日客源主要是旅游客人，旅游客的人力資源管理教程屬休閑性自費(fèi)旅游，隨意性較大，所以，若天氣樂(lè)觀，可以留出部分房間以出售給臨時(shí)性的上門培訓(xùn)制度;若天氣情況不妙，要多吸收一些團(tuán)隊(duì)，以作為客房的鋪墊。需要如何控制和預(yù)留房間，還得看看培訓(xùn)制度的臉色。
3)了解本市同類酒店的預(yù)訂情況。通過(guò)了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和不同地段的酒店預(yù)訂情況，可以估計(jì)出自己酒店客房出租的前景。
4)關(guān)注各媒體報(bào)道。通常在節(jié)假日前幾天，各大媒體包括網(wǎng)上都會(huì)爭(zhēng)相從相關(guān)行業(yè)、酒店處了解到最新的情況，進(jìn)行滾動(dòng)式報(bào)道。
5)通過(guò)其他渠道了解信息。營(yíng)銷人員可以從酒店主要客源來(lái)源地的酒店銷售界同行、旅行社、客戶那里了解信息�？傊�，酒店應(yīng)該酒店員工培訓(xùn)制度通過(guò)準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)來(lái)便于做好節(jié)日長(zhǎng)假到來(lái)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
二、文書檔案管理的試題價(jià)格調(diào)整的準(zhǔn)備
根據(jù)預(yù)測(cè)情況，針對(duì)各種客源，制定不同的價(jià)格元旦餐廳營(yíng)銷方案。新的價(jià)格要盡量提前制定，以便留出足夠的時(shí)間與客戶溝通。期間營(yíng)銷人員有大量的工作需要落實(shí)，不僅通過(guò)電話、傳真、email通知客戶，更要從關(guān)心客戶的角度出發(fā)，提醒客戶盡量提前預(yù)訂，以免臨時(shí)預(yù)定而沒(méi)有房間。在價(jià)格調(diào)整中，不同客源的調(diào)整幅度可以不一樣，對(duì)一貫忠誠(chéng)于酒店的協(xié)議公司客人提價(jià)要穩(wěn)妥，要與他們溝通，盡量在協(xié)議客人能夠承受的幅度間進(jìn)行提價(jià);對(duì)于訂房中心的調(diào)整可以從網(wǎng)上進(jìn)行了解，特別是要調(diào)查同類酒店的調(diào)價(jià)情況，結(jié)合客戶可以承受的能力和酒店自身情況綜合考慮，酒店要從長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光來(lái)看待與客戶之間的關(guān)系，不能只做一錘子買賣，因?yàn)榻⒘己玫男抛u(yù)是發(fā)展未來(lái)客源的.基礎(chǔ)，絕不可以因節(jié)假日游人增多而"水漲船高"，肆意漲價(jià)。
三、合理計(jì)劃客源比例
根據(jù)調(diào)查與預(yù)測(cè)情況，合理做好客源的分配比例，如果預(yù)測(cè)天氣狀況不妙，可以增加團(tuán)隊(duì)的預(yù)定量，如果預(yù)測(cè)天氣較好，可以減少團(tuán)隊(duì)預(yù)定量。但筆者認(rèn)為不能一刀切，不接團(tuán)隊(duì)，除非酒店以前從不與旅行社打交道。酒店可以通過(guò)價(jià)格的上漲來(lái)合理控制或篩選不同細(xì)分市場(chǎng)。對(duì)于長(zhǎng)期合作的系列團(tuán)隊(duì)，應(yīng)盡量提供一定比例的房間。
四、合理做好超額預(yù)訂
酒店常常遇到預(yù)訂了房間而產(chǎn)生“未出現(xiàn)者”(no-show)的情況。由于國(guó)內(nèi)信用制度還沒(méi)有徹底完善，客人不會(huì)因沒(méi)有履行預(yù)訂而承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。這樣就導(dǎo)致了一些不受酒店歡迎的行為，例如：客人可能為了價(jià)格原因或出游人數(shù)不確定等因素而做多次、多處預(yù)定。這種行為在隨意性較大的自費(fèi)旅游客中較為普遍，通過(guò)多處、多次預(yù)訂，他們可以拿到較好的價(jià)格，可以確保抵達(dá)酒店時(shí)馬上得到房間。然而，no-show會(huì)造成酒店空房，除非客人能提前通知酒店取消預(yù)訂。為了避免no-show情況造成的損失，酒店可以采用超額預(yù)訂的策略。通過(guò)超額預(yù)訂酒店可以防范大量未履行預(yù)訂的風(fēng)險(xiǎn)。然而，如果酒店接受太多的超額預(yù)訂就得負(fù)擔(dān)客人抵達(dá)酒店時(shí)沒(méi)有房間可以入住的風(fēng)險(xiǎn)。
為了降低超額預(yù)定的風(fēng)險(xiǎn)，酒店可以通過(guò)以往節(jié)假日no-show和取消的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)比較，得出一個(gè)合理的百分比。從而實(shí)現(xiàn)既能夠最大限度地降低由于空房而產(chǎn)生的損失，又能最大限度地降低由于未能做好足夠預(yù)訂而帶來(lái)的損失。因此不僅僅是營(yíng)銷人員要做好預(yù)測(cè)和超額預(yù)訂的策略制定，而且需要與總臺(tái)一線員工進(jìn)行溝通，并進(jìn)行培訓(xùn)，如果真的出現(xiàn)客人預(yù)訂而沒(méi)有房間的情況，要設(shè)法事先在同類酒店安排相同檔次的房間，并用酒店的車免費(fèi)將客人送到那兒。
五、提前做好服務(wù)準(zhǔn)備工作
一到節(jié)日長(zhǎng)假的旺季，所有的酒店人力和設(shè)施設(shè)備都有可能超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，因此酒店必須提前進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的檢查，根據(jù)預(yù)測(cè)情況合理安排人手。這在平時(shí)可以交叉訓(xùn)練員工，培養(yǎng)多面手，也可以從旅游職業(yè)學(xué)校預(yù)約一些學(xué)生兼職，準(zhǔn)備好充足的人手。
由于在節(jié)假日時(shí)候，旅游客人抵達(dá)時(shí)間會(huì)在白天，而前一天的客人退房時(shí)間是會(huì)在中午12：00，所以必須準(zhǔn)備好充足的服務(wù)人手，快速打掃房間。通過(guò)預(yù)測(cè)，其他各個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所如：車票預(yù)訂、餐飲、娛樂(lè)等服務(wù)也要提前做好準(zhǔn)備。
六、進(jìn)一步鎖定客源
旅游客雖然是流動(dòng)的客人，有一些往往是第一次來(lái)酒店入住，作為營(yíng)銷人員要想方設(shè)法將這些客人鎖定，一方面通過(guò)酒店充分的準(zhǔn)備，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給客人留下一個(gè)好的印象;另一方面可以通過(guò)大堂副理拜訪客人、客房?jī)?nèi)放置節(jié)日問(wèn)候信、贈(zèng)送小禮物、放置貴賓卡信息表等來(lái)實(shí)現(xiàn)客人今后回頭的可能性。例：浙江國(guó)際大酒店在去年“五一”和“國(guó)慶”兩個(gè)長(zhǎng)假期間，在行政樓客房放置了致賓客節(jié)日問(wèn)候信和貴賓卡申請(qǐng)表(貴賓卡在兩個(gè)國(guó)定節(jié)假日期間不能使用)，共計(jì)發(fā)放貴賓卡600多張，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，至今有300多張貴賓卡回頭使用，也就是說(shuō)通過(guò)這個(gè)方法，酒店鎖定了300多位回頭客。
七、與各相關(guān)方做好聯(lián)合工作
1)與同行酒店及時(shí)互通信息，相互核對(duì)酒店房態(tài)，做到互送客源。
2)與各大網(wǎng)絡(luò)訂房中心隨時(shí)聯(lián)絡(luò)，及時(shí)通告酒店的房態(tài)。
3)與每天預(yù)定的客人進(jìn)行核對(duì)，確認(rèn)客人是否到來(lái)、抵達(dá)人數(shù)、抵達(dá)時(shí)間等。
4)與媒體電臺(tái)定時(shí)聯(lián)絡(luò)。比如：杭州的交通旅游臺(tái)就會(huì)定期免費(fèi)將各酒店房間空閑狀況廣播給聽(tīng)眾。
通過(guò)以上幾個(gè)方面的營(yíng)銷管理，不僅能為酒店帶來(lái)可觀的收益，更極大地提高了顧客的滿意度和忠誠(chéng)度。
超額預(yù)訂就是在訂房已滿的情況下，再適當(dāng)增加訂房數(shù)量。超額預(yù)訂可以有效地減少客房的“虛耗”(虛耗指本來(lái)有需求，但卻沒(méi)賣出去的產(chǎn)品)，增加飯店的收益。但同時(shí)也有一定風(fēng)險(xiǎn)，一旦預(yù)訂客人全部抵店，飯店將面臨尷尬的局面，因而超額預(yù)訂幅度的確定就十分關(guān)鍵了。幅度過(guò)大，已經(jīng)訂房的顧客無(wú)房可住，引起糾紛，降低飯店信譽(yù);幅度太小，出現(xiàn)虛耗，飯店又將蒙受損失。
酒店培訓(xùn)計(jì)劃14
各部門：
為了進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)與消防工作的監(jiān)督管理，提高各部門主要負(fù)責(zé)人、管理人員以及其他所有從業(yè)人員的安全生產(chǎn)管理水平、知識(shí)和技能，提高抗御火災(zāi)和應(yīng)急救援的整體能力，依據(jù)《安全生產(chǎn)法》、《消防法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的決定》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等法律和規(guī)章精神，保證安全生產(chǎn)和消防培訓(xùn)工作有序進(jìn)行，結(jié)合我店具體情況，特制定20xx年培訓(xùn)教育計(jì)劃，望認(rèn)真執(zhí)行。
一、分級(jí)培訓(xùn)
1、上級(jí)有關(guān)安全消防部門、業(yè)務(wù)主管部門、行業(yè)管理部門等具有資質(zhì)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織的培訓(xùn)、考核和發(fā)證。
2、本店消防安全管理機(jī)構(gòu)（消防中心）組織的學(xué)習(xí)、宣傳教育、傳達(dá)文件，定期和不定期培訓(xùn)。
3、各部門內(nèi)部組織的培訓(xùn)，安全生產(chǎn)、消防知識(shí)的學(xué)習(xí)、宣傳、教育（具體培訓(xùn)教育安排由各部門根據(jù)實(shí)際情況組織進(jìn)行）。
二、培訓(xùn)內(nèi)容和時(shí)間安排
我店統(tǒng)一組織的培訓(xùn)，主要采取學(xué)習(xí)法律法規(guī)、規(guī)章制度，傳達(dá)貫徹落實(shí)上級(jí)文件、精神，安全消防管理知識(shí)和操作技能等�？刹扇∮上腊踩芾砣�(消防中心負(fù)責(zé)人)來(lái)授課，每季度店內(nèi)互相觀摩、檢查。從年初元月份開(kāi)始，每月19號(hào)為消防安全例會(huì)（各部門安排一名主管或領(lǐng)班參加），做為固定的'培訓(xùn)日；根據(jù)上級(jí)有關(guān)精神，隨時(shí)組織臨時(shí)教育培訓(xùn)。
三、要求
1、各部門要高度重視消防安全的自我管理和自我培訓(xùn)工作，組織人員積極參加培訓(xùn)（店每月例會(huì)培訓(xùn)按規(guī)定時(shí)間雷打不動(dòng)，遇節(jié)假日順延）。
2、店組織的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，各部門負(fù)責(zé)人，管理人員（重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)工種、重要場(chǎng)所的人員）都必須參加（或輪流參加），不得遲到早退和曠課。
3、培訓(xùn)后考試成績(jī)、日常管理結(jié)合年度安全生產(chǎn)與消防工作目標(biāo)考評(píng)，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲措施，開(kāi)展表先獎(jiǎng)優(yōu)。
和平酒店
20xx年1月1日
酒店培訓(xùn)計(jì)劃15
依照本酒店每年新員工入職慣例，酒店的組織結(jié)構(gòu)與酒店文化，新員工培訓(xùn)、員工拓展培訓(xùn)為必備內(nèi)容，此外，結(jié)合招聘階段新員工通過(guò)素質(zhì)測(cè)評(píng)，結(jié)合新員工對(duì)培訓(xùn)的期望與想法構(gòu)建培訓(xùn)規(guī)劃。
對(duì)新員工來(lái)說(shuō)，一方面，通過(guò)培訓(xùn)，盡快提高新員工的綜合素質(zhì)。新員工在酒店中工作，不僅期望得到相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，更希望能伴隨酒店的成長(zhǎng)，個(gè)人也那迅速成長(zhǎng)；另一方面，按照馬斯洛的需要層次理論，員工在酒店中工作，除了滿足其生理以及案例層面的需要外，還希望得到歸屬感、自尊、受人尊敬甚至自我實(shí)現(xiàn)需要的滿足。合理利用酒店培訓(xùn)這種形式，能使員工的這些需要得到滿足。通過(guò)進(jìn)行培訓(xùn)需求分析發(fā)現(xiàn)員工在工作中暴露出的問(wèn)題，進(jìn)而找出提高員工素質(zhì)與技能、端正員工的工作態(tài)度以及提高工作績(jī)效的.方法。
對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行培訓(xùn)需求分析的時(shí)候，酒店希望通過(guò)培訓(xùn)，使新員工能為酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展帶來(lái)推力。要求新員工配合酒店的總體戰(zhàn)略的實(shí)施，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力以及戰(zhàn)斗力。更重要的是通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)酒店在經(jīng)營(yíng)運(yùn)作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，更深入全面的改善酒店的不良狀況，使培訓(xùn)真正的起到作用，使酒店的各種資源得到充分有效的利用。
1、培訓(xùn)的對(duì)象：20xx年校園招聘員工。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：態(tài)度培訓(xùn)、知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)。
3、態(tài)度培訓(xùn)：酒店發(fā)展史、酒店文化、崗位職責(zé)、職業(yè)規(guī)劃、福利待遇、獎(jiǎng)懲制度等。
4、知識(shí)培訓(xùn)：產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等。
5、技能培訓(xùn)：各崗位需要的技能如英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、軟件等。
6、成立策劃小組，由人力資源部門為主導(dǎo)，由各個(gè)部門派人員參與。
7、由策劃小組進(jìn)行擬定整個(gè)新員工培訓(xùn)計(jì)劃。
8、物資準(zhǔn)備：包括晚會(huì)、見(jiàn)面會(huì)、拓展培訓(xùn)布場(chǎng)用品，酒店手冊(cè)，員工手冊(cè)等。
9、后勤準(zhǔn)備：包括交通工具、培訓(xùn)設(shè)施與設(shè)備、座位安排、費(fèi)用（場(chǎng)地、餐費(fèi)）
10、人員準(zhǔn)備：包括每場(chǎng)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，講師，后勤人員等。
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