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《酶的特性》高一生物教案
作為一位杰出的老師，時常需要編寫教案，借助教案可以恰當?shù)剡x擇和運用教學方法，調(diào)動學生學習的積極性。那么問題來了，教案應該怎么寫？下面是小編為大家收集的《酶的特性》高一生物教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
《酶的特性》高一生物教案1
一、教材地位和作用
本節(jié)課主要講述酶在生物新陳代謝中的重要作用及其生理特性，教材對酶的本質(zhì)和特性作了重點介紹。本章本節(jié)課內(nèi)容是高二生物教材的重難點內(nèi)容。自然界中的一切生命現(xiàn)象皆與酶的活動有關。在本章節(jié)中通過探索驗證酶的特性的教學過程，培養(yǎng)學生建立科學的思維方法和研究精神。
二、教學目標
1、知識目標
（1）說明酶在細胞代謝中的特性。
（2）進行有關實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量變化以及設置對照組和重復實驗。
2、能力目標
�。�1）通過學生主動參與科學探究的虛擬實驗活動，使學生掌握科學探究的程序和方法，培養(yǎng)學生創(chuàng)造性思維能力和動手實踐的能力。
�。�2）通過以小組為單位的學習，使學生學會與人交流和合作的能力
3、情感態(tài)度價值觀
通過對酶的生物活性及其特性的探究性學習，培養(yǎng)學生崇尚科學的態(tài)度和實事求是的精神。培養(yǎng)學生知難而進、鍥而不舍的頑強的意志品質(zhì)和勇于探索未知世界、勇于創(chuàng)新的精神。
三、教學重點、難點
1、教學重點
酶的作用、本質(zhì)和特性
2、教學難點
酶的特性探究、控制變量的科學方法
四、媒體運用
本課使用的媒體主要為電腦投影和實驗室儀器。本課的重難點都在于如何使學生掌握實驗的原理，實驗的操作過程。由于人的認知規(guī)律是由感性到理性的，所以本課插入了大量的圖片，圖表和實驗過程的動畫軟件。酶的第一個特性使用動畫直觀的顯示實驗過程，引導學生解決實驗中的'問題。而第二個特性則應用了模擬實驗過程的方法，放手讓學生在第一個實驗的理論基礎上自己設計實驗過程和進行實驗軟件操作。通過小組討論，全班參與實驗操作的評價等方法，讓學生加深對實驗過程的了解，學以致用。第三個特性則讓學生在第一、第二個實驗的基礎上自行在實驗室進行實驗的設計和操作，并得出相應的實驗結果和實驗結論。
五、教學方法和手段
�。�1）探究式教學法：在教師的指導下，學生主動參與酶的特性的討論探究活動，親身體會科學發(fā)現(xiàn)過程，領悟科學研究方法。
�。�2）多媒體輔助教學法：利用多媒體技術，把酶的特性探究實驗演示出來，幫助學生形成正確、系統(tǒng)的知識結構。
（3）模擬實驗操作法：學生利用計算機，進行模擬的實驗操作過程，把本小組設計的實驗方案通過計算機呈現(xiàn)，并對結果進行分析。
六、具體的教學過程
�。�1）引導探究：酶和無機的催化劑相比有什么特殊之處？（2 min）
�。�2）觀看實驗動畫，回憶實驗內(nèi)容：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率（2 min）
�。�3）學生分組討論
a、為什么實驗中要選用新鮮的肝臟？
b、為什么要把肝臟研磨碎？
c、實驗中加入對比組會否更好？如果會，應如何設置對比組？（8 min）
教師注意引導學生想到“酶具有生物活性”這一概念，并鼓勵學生積極思考、嘗試設計對比實驗組，讓學生在學習的過程中理解實驗的方法及設計過程是多樣的。
�。�4）提出問題：既然實驗的方法可以是多種多樣的，請同學們思考：如何運用以下的實驗材料及器材驗證酶的專一性？（組織學生進行小組討論）（3 min）
�。�5）小組對實驗設計方案的討論包括以下幾個方面：（25 min）
a、研究目的
b、作出假設
c、實驗過程：實驗器材選取、實驗步驟、現(xiàn)象的觀察與分析、結論
d、表達與交流（討論組的小組長上臺發(fā)言，接受其他小組同學的提問；進行實驗方案的修改，選出代表進行模擬實驗操作。）
教師對小組的探究討論活動給予鼓勵評價，接著引導學生繼續(xù)深入探討：小組代表的操作使我們對酶的專一性有了較深的理解，但是我們還需要進一步學習探討酶的一些其他的特性。
�。�6）在前一實驗的基礎上，布置學生利用課余時間小組制定檢測酶的作用條件的實驗方案。在開展實驗前各小組進行實驗設計方案的匯報。最后讓學生運用實驗儀器和藥品，設計實驗探索酶的作用條件，并用圖表表示相應的實驗結果。（30 min）
（7）多媒體展示酶需要適宜的條件：為彌補學生自主學習的不足，教師要使用多媒體課件幫助學生對知識進行歸納整理，使學生對知識有一個全面、系統(tǒng)、準確的了解，在頭腦中形成系統(tǒng)的知識結構。（10 min）
《酶的特性》高一生物教案2
【教學目標】
1.知識目標:說明酶在細胞代謝中的特性。
2.能力目標:進行有關實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量變化以及設置對照組。
3.情感態(tài)度價值觀:養(yǎng)成勇于質(zhì)疑、自主探究、合作學習的科學探究精神;培養(yǎng)學生關注社會科技發(fā)展和學以致用的意識。
【教學重點和難點】
1. 教學重點：說明酶的特性。
2.難點：酶的特性探究、實驗中控制變量的科學方法。
【教學方法】
探究式教學法，講授法，演示法。
【課時安排】
1課時
【教學過程】
【導入】
讓學生觀看視頻：“生物酶牙膏”的廣告，并展示課前找到的生活中所用的加酶產(chǎn)品。教師總結導入新課：酶已悄悄融入到我們的日常生活中，它的應用如此廣泛肯定跟其特性有密切聯(lián)系。那么它究竟有什么特性呢?讓我們來一起研究吧。
(一)酶具有高效性
教師：引導學生回憶“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗，從這個實驗你可以得出什么結論?
學生：過氧化氫酶的催化效率比Fe3+高許多，說明酶具有高效性。
教師：大量的實驗數(shù)據(jù)表明，酶的催化效率是無機催化劑的107-1013倍;正是因為酶的這一特性才使其在生產(chǎn)中得到廣泛應用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的`酶制成合成洗滌劑——加酶洗衣粉，其去污能力大大增強。
設疑:酶還有什么特點呢?
(二)酶具有專一性
教師出示資料：
無機催化劑催化的化學反應的范圍比較廣，比如酸既能催化蛋白質(zhì)的水解，也能催化脂肪水解，還能催化淀粉的水解;
多酶片是消化酶制劑，常用于治療消化不良癥，每片含胃蛋白酶不得少于48單位，含胰蛋白酶不得少于160單位，含胰淀粉酶不得少于1900單位，含胰脂肪酶不得少于200單位。
學生閱讀后，討論回答：
為什么許多加酶產(chǎn)品中的酶有多種類型?這說明酶還有什么特性?
學生：酶還具有專一性。
教師：專一性的具體含義是什么?
學生：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。
教師肯定學生的回答，并舉例解釋酶的專一性。
知識應用：小方早晨起來發(fā)現(xiàn)昨晚塞進牙縫里的瘦肉絲依然存在，為什么瘦肉絲還沒被分解呢?
學生：……。
教師進一步設疑：許多無機催化劑能在高溫、高壓、強酸或者強堿條件下催化化學反應，酶起催化作用需要怎樣的條件呢?引入探究課題： “影響酶活性的條件”，酶活性就是指酶對化學反應的催化效率。
(三)酶的作用條件較溫和
由學生閱讀加酶洗衣粉背面的使用說明：用溫水浸泡后洗滌效果更佳。
教師：通過這個現(xiàn)象，你能提出什么問題?
學生：溫度會影響酶的活性嗎?
教師：請根據(jù)所學知識作出假設。
學生：酶的活性可能受溫度的影響。
教師：如何檢驗做出的假設是否正確呢?
學生：設計實驗進行檢驗。
教師：大家說的很對。接下來就請大家分組討論，設計該實驗方案的。
用幻燈片展示實驗材料及用具，讓學生6-8人為一組，根據(jù)實驗材料及用具討論詳細實驗方案并將討論的結果記錄下來。期間教師可根據(jù)學生的實際情況給予適當提示：該實驗中的自變量是什么?如何控制?因變量是什么?如何檢測?
討論結束后教師可選擇其中有典型錯誤的實驗方案分析，引導學生討論、質(zhì)疑并尋找錯誤，最終完善該實驗方案。
請學生根據(jù)此實驗結論嘗試構建數(shù)學模型：繪制溫度影響酶的活性函數(shù)曲線，并用語言來描述溫度變化與酶活性的關系。
知識應用：水果、蔬菜在冰箱中保鮮的原理是什么?
學生：……。
教師出示資料：
經(jīng)測定，唾液的pH為6.2—7.4,胃液的pH為0.9—1.5，小腸液的pH為7.6。
口腔溫度和體溫差不多，那么當我們口腔中的唾液淀粉酶進入胃中以后，唾液淀粉酶還具有催化淀粉分解的功能嗎?胃中的蛋白酶隨食糜進入小腸后還具有催化功能嗎?
由學生做出猜想后，教師引導學生把問題轉(zhuǎn)換成“pH能不能影響到酶的活性”。請大家在課下設計“pH對酶活性影響”的實驗方案，并去實驗室按照預定的方案進行實驗。
通過理論分析及實驗的預期結果，我們知道了酶的催化作用一般要在溫和的條件下進行，這就是酶的第三個特性：酶的作用條件較溫和。
總結：
今天我們主要學習了酶的三個特性：高效性、專一性及酶的作用條件較溫和，同時還一起設計了“溫度對酶活性的影響”的實驗方案。在實驗設計中一定要控制好變量，避免無關因素對實驗結果造成干擾，這樣才能得出正確的結果及結論。
【板書設計】
酶的特性
一、高效性
二、專一性
三、酶的作用條件溫和
【課堂練習】
小明剛放學回家，就看見奶奶拿著一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了許多，然后拿著一暖瓶開水倒入盆中，盆中立刻起了許多泡沫。“您這是干嗎?”“我給你洗洗你那個羊毛衫�！毙∶饕豢此枧赃叿胖暗衽萍用赶匆路邸�。
你覺得小明奶奶的做法對嗎?你想對她說些什么?
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