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廚房中的化學(xué)研究報(bào)告
廚房化學(xué)，化學(xué)趣味小實(shí)驗(yàn)研究
重慶市涪陵實(shí)驗(yàn)學(xué)校高2013級14班 龐欣 胡興榮 冉苒 張珀箐 文揚(yáng) 付林春 趙美容
指導(dǎo)老師：石慧
一、 問題產(chǎn)生的背景
廚房就像一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，每一樣?xùn)|西都是化學(xué)物質(zhì)。在廚房中，發(fā)生得最多的便是化學(xué)反應(yīng)。關(guān)注廚房里的化學(xué)，就是關(guān)心我們的身體健康，讓我們能更好的去工作和學(xué)習(xí)。依照自己平時(shí)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)和積累的生活常識(shí)，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，進(jìn)一步了解許多我們不知道的知識(shí)。
二、研究方法
文獻(xiàn)研究法
實(shí)驗(yàn)研究法
觀察研究法
三、研究過程
(一)準(zhǔn)備階段
11月5日——6日，將組員分為三個(gè)小組進(jìn)行對三種小課題的研究。各小組上網(wǎng)查找資料，將資料進(jìn)行整理。制定好可實(shí)施的實(shí)驗(yàn)方案，用紙筆記錄下來，然后交給指導(dǎo)老師修改。
(二) 實(shí)施階段
11月7日——8日，各小組分別準(zhǔn)備自己的實(shí)驗(yàn)器材，做好實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
11月9日——11月12日，邀請指導(dǎo)老師參與，觀摩實(shí)驗(yàn)過程。1、1小組通過將食醋與鍋垢混合產(chǎn)生的現(xiàn)象得知鍋垢的成分。2、2小組通過將大理石與各種調(diào)料混合產(chǎn)生的現(xiàn)象得知大理石的成分。3、3小組通過查資料得知天然氣的燃燒程度與氧氣的濃度有關(guān)。認(rèn)真做好試驗(yàn)，記下實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，多實(shí)驗(yàn)幾次已達(dá)到結(jié)果精確的目的。整理數(shù)據(jù)，得出初步結(jié)論。指導(dǎo)老師進(jìn)行點(diǎn)評。
11月13日——11月14日，組員應(yīng)反思自己的實(shí)驗(yàn)，得出不足的地方，在老師的指導(dǎo)下或同學(xué)的幫助下改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法，在進(jìn)行本實(shí)驗(yàn)，從而得出更精確的結(jié)果。
11月15日——11月17日，小組討論，結(jié)合實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，網(wǎng)上資料，老師的點(diǎn)評，得出精確的結(jié)論。整理資料，寫成初步的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。
11月18日，整理資料，撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，準(zhǔn)備結(jié)題。
四、研究結(jié)果
1、水垢成分主要是碳酸鈣。
2、大理石成分主要是碳酸鈣。
3、天然氣的燃燒程度與氧氣的濃度有關(guān)。氧氣濃度越大，天然氣燃燒越充分。
五、問題拓展
在這次的課題研究過程中，我們小組的組員充分發(fā)揮了團(tuán)隊(duì)精神。我們在充實(shí)了自身的學(xué)業(yè)的同時(shí)，合作精神也得到了充分的實(shí)踐。我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，只有同心協(xié)力才能成功。當(dāng)然，化學(xué)的課題研究當(dāng)然也豐富了我的化學(xué)知識(shí)，讓我了解到了化學(xué)在生活中的重要性。這個(gè)課題將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用到生活之中，讓我更加扎實(shí)的學(xué)到了相關(guān)的化學(xué)知識(shí)。我認(rèn)為只有將學(xué)習(xí)融入生活，才能學(xué)的有趣，學(xué)得牢固。
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