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餐廳、酒店重陽節(jié)促銷活動策劃方案
重陽節(jié)，也叫“老人節(jié)”。是繼“中秋節(jié)”之后的另一大中國傳統(tǒng)節(jié)日。近年的重陽節(jié)，逐漸掀起了一股“團圓風”�；丶腋謰屨f說知心話，陪辛勞了一輩子的父母出門走走，逛逛，漸漸成了重陽節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂的角度進行活動策劃的。今年的重陽節(jié)在10月16日，正處“十一”黃金周和十二月份兩個旺季中間，餐廳酒店以此進行主題促銷，不僅可以有效避免旺季前后的影響，還可以有效帶動淡季的銷售額。同時，本著“旺季做強，淡季做大”的原則，還可以借此加強餐飲企業(yè)形象力的提升。
一、活動主題
菊品為尚，情濃重陽,禮敬老人送上溫馨送上健康
二、活動時間
20XX年10月18—21日
三、餐廳氛圍
1.為配合重陽節(jié)的氣氛, 餐廳一周年慶典促銷活動策劃方案在正門外擺放大型菊花花壇，并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽—xx餐廳賞菊會”的主題橫幅。
2.在正門入口處堆放九層的大型“重陽糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。
3.餐廳內張貼重陽節(jié)主題吊旗。
4.在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。
四、活動內容
活動一
重陽節(jié)推出適合老年人口味的菜點，時逢秋季養(yǎng)生的好時機，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽套餐。
活動二
1、重陽節(jié)當天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補湯一份。
2、當天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長壽面一份。
活動三
舉辦“百叟宴”。凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽優(yōu)惠套餐”(僅限100人)，額滿為止。席間，有民樂、變臉、舞獅子等表演助興。
活動“重陽節(jié)”特價酬賓
保健酒類、
保健品類、
保健食品類
其它老年用品等
五、媒體計劃
1.硬廣：.晚報周三10半彩，快報周四半版彩
2.軟廣：特別企劃活動邀請媒體參與，發(fā)布軟文
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六、宴席問題與消費心理
1、我們要面對的宴席問題
(1)宴席有哪些種類?
(2)什么人擺宴席?擺什么宴席?
(3)擺宴席的目的是什么?
(4)擺宴席過程中有什么煩惱?常出現(xiàn)哪些棘手問題?
(5)吃宴席有什么講究?酒桌上有什么規(guī)矩需要注意的?
(6)赴宴有什么感受，吃完宴席有什么反映?
(7)宴席散了，還能留住什么?
2、消費心理
從上述問題的研究中我們發(fā)現(xiàn)，溫州消費者對酒店宴席的要求是很低的，一般只期望“菜要好吃點、服務過得去、環(huán)境差不多”，其他的就沒有什么奢望了。赴宴的人一般只是為了給親戚面子，幫朋友捧場，數(shù)幾張票子給別人，后來別人又數(shù)幾張票子給自己，來來去去一點感覺都沒有，甚至會產上懼怕赴宴的心理。為什么會出現(xiàn)這樣的心理，因為各個酒店能夠提供給消費者的增值服務太少，能夠制造出的新鮮亮點太少，少到他們無法奢望能有什么更多的驚喜出現(xiàn)，更不要說有什么值得回味和留戀的地方。
所以，創(chuàng)造出不一樣的新宴席，讓設宴變得更超值，讓赴宴變得更快樂!就是我們需要強化競爭力的要點，就是我們“精品酒席”規(guī)劃的核心思想。
七、條件
1、硬件條件
(1)有客房、餐廳為一體的綜合型硬件優(yōu)勢。
(2)有高檔、華麗、明亮的酒店裝飾環(huán)境。
(3)有同時容納3個20桌以內規(guī)模的宴席接待能力。
2、軟件條件
(1)有多年的良好口碑，是溫州餐飲的名牌企業(yè)。
(2)菜品非常豐富，可以為客戶提供不同配餐需求。
(3)服務系統(tǒng)較為完善，有能力承接各類宴席。
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