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2017年春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
由于過年期間過于豐盛的食物，以至于我們的腸胃一時容納不了，所以我們要注意飲食哦，多吃青菜，不要暴飲暴食的。下面是PINCAI小編為大家搜集整理提供到的關(guān)于2017年春節(jié)飲食注意事項(xiàng)，希望對大家有所幫助
2017年春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
清理腸胃【青菜粥】
主料：香米
輔料：小白菜兩顆、鹽
做法
1、小白菜洗凈，放入沸水焯燙后瀝干水分。
2、切成碎末備用。
3、香米淘洗干凈，時間充足可用清水浸泡30分鐘。
4、加入足量清水。
5、蓋蓋大火燒開。
6、轉(zhuǎn)小火慢熬。
7、煮40分鐘左右至香米開花后，放入事先焯水切碎的菜末。
8、關(guān)火后調(diào)入少許鹽提味即可。
小訣竅
1、熬粥時水一次加足，中間不添加。
2、青菜提前焯燙時可加一滴油，保持青菜翠綠。焯過再加入粥里，沒有生澀感。
春節(jié)節(jié)后飲食三大法則
春節(jié)期間，很多人的生物鐘呈亂象，而且飲食也不規(guī)律，易引發(fā)多種問題。而養(yǎng)胃則成了最首要的任務(wù)，畢竟胃病與不良的生活習(xí)慣密切相關(guān)。中醫(yī)認(rèn)為“三分治七分養(yǎng)”，特別是在春節(jié)期間大魚大肉、煙酒不離手的情況下。
養(yǎng)胃三大法則：
1、不渴也要喝水。在節(jié)日里，暴飲暴食、大魚大肉加大了腸胃的`負(fù)擔(dān)，因此節(jié)后要為腸道洗澡。注意減少精制米面、糖果、甜點(diǎn)的攝入，特別是注意多喝水，建議多喝白開水或茶水，如此可加快胃腸道蠕動和新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。
2、多吃蔬菜水果。節(jié)后飲食多不健康，除了魚肉還有些煎炸、甜食。煎炸食品易引起脾胃熱滯，導(dǎo)致便秘或肚脹;甜點(diǎn)吃多了也容易脾虛生濕，引起腹瀉。節(jié)后還要多吃一些新鮮的綠葉蔬菜、水果，可補(bǔ)充膳食纖維，幫助體內(nèi)排毒，也能通便和調(diào)理腸胃。另外，山藥做為藥材食物，可滋養(yǎng)脾胃，不管做菜還是煮粥都可。
3、注意胃部保暖。春節(jié)期間有不少地區(qū)都在下雪降溫，需要注意養(yǎng)胃保暖，以免寒氣入體，引發(fā)腸胃不適。要知道“十個胃病九個寒”，胃的脾性喜燥惡寒，有虛寒胃的病人則需要注意保暖、避免受冷。如果胃脘部發(fā)冷，可喝些小米粥，或是生姜茶，可保持良好的情緒和精神的狀態(tài)。
2017年春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
1.蘿卜最解膩
很多人表示，節(jié)日里大魚大肉吃得太多，想起油膩的東西甚至有些“反胃”，那么如何膩呢?營養(yǎng)學(xué)家建議：蘿卜和白菜都是解膩的好東西。蘿卜中含維生素C、尼克酸等。蘿卜內(nèi)的芥子油具有辛辣味，能促進(jìn)胃腸蠕動、增強(qiáng)食欲、助消化。中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜性涼味辛甘，有消積化痰、寬中下氣的功效，對積食痞悶、痰多咳嗽者甚效，并能清火生津解渴。
節(jié)后也可以嚼嚼青蘿卜，青蘿卜甜、脆、嫩中略帶辣味，吃起來清涼爽口，青蘿卜含豐富的消化酶，但該消化酶不耐加熱，所以青蘿卜最宜生吃。您春節(jié)期間吃得過于油膩，容易食欲不振、不想吃飯，此時嚼一、兩塊蘿卜，不但可以增進(jìn)食欲，還有去痰、清熱解毒、健脾理氣、去火的作用。值得提醒的是，蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒者、脾胃虛寒者等不宜多食。服人參、西洋參期間少吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
爽口蘿卜
食材
白蘿卜，紅蘿卜，芝麻少許，紅椒，泡椒，白糖，白醋，鹽。
方法
1、白蘿卜去皮洗凈，擦成薄片，另削一點(diǎn)胡蘿卜絲點(diǎn)綴用;
2、蘿卜中加入少許鹽，拌勻，靜置半小時左右，去除生澀味;
3、半小時后蘿卜片變軟，被鹽逼出的水份倒掉，再用涼白開水把蘿卜洗一遍，水也倒掉;
4、加入白糖和白醋調(diào)味，拌勻，再放置半小時左右;
5、灑上少許熟芝麻，加上少許泡椒和紅椒點(diǎn)綴，即成酸甜爽口蘿卜。
2.節(jié)后飲食，不是越素越好
節(jié)日期間吃了太多油膩的食物，所以很多人首先想到的是“刮油”。于是很多人決定放棄葷的，只吃素食。營養(yǎng)專家認(rèn)為：很多人從春節(jié)期間的.全葷一下到節(jié)過的全素，很容易導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡，這樣對健康沒有好處。其實(shí)在春節(jié)期間就應(yīng)該葷素搭配避免高熱量，而節(jié)后的幾天也應(yīng)葷素都吃，只是應(yīng)以素菜為主，葷菜為輔，肉類也是要適當(dāng)攝入的。尤其是蛋奶類，因?yàn)槿梭w每天都需要蛋白質(zhì)。每天也要吃一些蔬菜水果、雜糧等，注重粗細(xì)搭配，盡量保證每天攝入50-100克粗糧，蔬菜水果應(yīng)注重顏色搭配，品種越多越好。建議做法是每天選擇一餐或兩餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。
雞肉鮮蔬雜糧包
食材：香菇、雞胸肉、紅/黃彩椒、小香芹
配料：蔥、姜、黃酒、生抽、鹽、糖、香油
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、雞肉洗凈切丁，加入黃酒、生抽腌制15分鐘左右。
3、香菇洗凈去根切丁，香芹洗凈切粒、紅黃彩椒洗凈切丁。(幾種蔬菜和雞肉顆粒大小相近即可)
4、炒鍋加熱，倒入食用油，放入蔥花姜絲炒香。
5、倒入雞肉塊大火快速翻炒。
6、倒入各種蔬菜丁，加入鹽、糖繼續(xù)翻炒。
7、出鍋前滴入幾滴香油即可。
8、搭配雜糧碗一起食用。
3.湯湯水水清理腸胃
除了以上的飲食調(diào)理外，主食可以適量增加玉米、燕麥、小米、綠豆、紅薯等粗雜糧，粗糧也有清火解膩的作用。多暍粥和湯，湯湯水水可以起到很好的清理腸胃的作用，零食以酸奶、蘋果、柚子、香蕉、小番茄等為主，少吃甜膩的零食，少喝飲料，多喝淡茶水和淡的蜂蜜水。營養(yǎng)專家提醒，保護(hù)腸胃不能光靠節(jié)后調(diào)理，在春節(jié)長假期間就應(yīng)該注意飲食搭配，不要暴飲暴食。
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