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胡椒粉的功效與作用

時間:2022-05-09 20:47:45 職場健康 我要投稿
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胡椒粉的功效與作用

  胡椒粉(hú jiāo fěn),亦稱古月粉,由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成,主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國,中國廣東省、海南島也有生產(chǎn)。下面是pincai小編整理的相關(guān)內(nèi)容,歡迎大家閱讀!

  胡椒粉的功效與作用

  胡椒味辛、性熱,入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣,消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

  胡椒粉的營養(yǎng)價值

  胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化。

  胡椒粉的選購

  白胡椒實際上是黃灰色,購買時別以為越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好。

  胡椒粉的存儲

  置陰涼干燥處,密閉保存。

  胡椒粉的食用方法

  1.無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸,應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許,均勻拌入。

  2.與肉食同煮的時間不宜太長,因為黑胡椒中含胡椒辣堿、 胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油,火候太久會使辣和香為原味發(fā)掉。

  3.由于胡椒的熱性高,吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā),所以每次最好別多吃,在0.3克—1克左右比較適宜。

  禁忌與副作用

  一般人群均可食用

  消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。

  食物相克

  番茄醬與牛奶不宜與之同食。

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  胡椒粉的功效與作用

  胡椒味辛、性熱,入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣,消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

  胡椒粉的營養(yǎng)價值

  胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化。

  胡椒粉的選購

  白胡椒實際上是黃灰色,購買時別以為越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好。

  胡椒粉的存儲

  置陰涼干燥處,密閉保存。

  胡椒粉的食用方法

  1.無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸,應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許,均勻拌入。

  2.與肉食同煮的時間不宜太長,因為黑胡椒中含胡椒辣堿、 胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油,火候太久會使辣和香為原味發(fā)掉。

  3.由于胡椒的熱性高,吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā),所以每次最好別多吃,在0.3克—1克左右比較適宜。

  禁忌與副作用

  一般人群均可食用

  消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。

  食物相克

  番茄醬與牛奶不宜與之同食。