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手術(shù)后喝什么湯-術(shù)后喝湯誤區(qū)
導(dǎo)語：所謂“術(shù)后大補”，那么手術(shù)后喝很么湯比較好呢?小編在這里為大家推薦一些補湯，歡迎瀏覽。
手術(shù)后喝什么湯_術(shù)后喝湯誤區(qū)
1、大黃綠茶槐花湯
材料：生大黃4克，槐花30克，蜂蜜15克，綠茶2克。
做法：先將生大黃揀雜，洗凈，晾干或曬干，切成片，放入砂鍋，加水適量，煎煮5分鐘，去渣，留汁，待用。鍋中加槐花、茶葉，加清水適量，煮沸，倒入生大黃煎汁，離火，稍涼，趁溫?zé)釙r，調(diào)拌入蜂蜜即成。用法：早晚2次分服。
功效：清熱解毒，涼血止血。本食療方適用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術(shù)后便血等癥。
2、菱薏藤湯
材料：菱角10個，薏苡米12克，鮮紫蘇12克。
做法：將紫蘇撕成片，再與菱角、薏苡仁用水煎湯即成。
功效：具有清熱解毒，健脾滲濕。
3、鯽魚湯
材料：活鯽魚200克，油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、姜絲各適量。
做法：將活鯽魚洗凈后，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，刮去魚身內(nèi)外的黑衣。香菜洗凈消毒，切成段。將油倒入炒鍋里，置于旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、姜絲炒香，加入清水、姜汁、紹酒、鹽、味粉，將鯽魚放入湯中，煮沸后移到微火上，約燉15分鐘，放入蔥絲、香菜段和醋即成。
功效：和中開胃，活血通絡(luò)，溫中下氣。
4、參芪紅棗生魚湯
材料：高麗參15克，北芪20克，紅棗20個，生魚1條，豬瘦肉250克，生姜2片。
做法：將生魚刮去魚鱗，去掉魚鰓，去凈內(nèi)臟，用清水洗凈;紅棗洗凈去核。豬瘦肉放水中煮5分鐘，取出洗凈，高麗參切片，北芪略洗。鍋內(nèi)放適量清水煮開，放人全部用料，改中火煮3小時，下精鹽調(diào)味即可。
功效：有補氣補血、健脾養(yǎng)心、強壯身體的療效。
5、豬肚石斛湯
材料：石斛30克，鮮豬肚半個。
做法：豬肚洗凈，石斛30克裝入豬肚內(nèi)，加水適量煮至爛熟后去石斛飲湯食豬肚。
功效：本方滋陰健脾胃，適于胃、十二指腸術(shù)后調(diào)補。
6、豬排碎補湯
材料：骨碎補30克，豬排骨500克
做法：以上材料洗凈，一起加水500毫升煎湯。熟后去骨碎補，飲湯食排骨。
功效：本方補骨生髓，用于骨折、骨科手術(shù)后恢復(fù)期滋補。
7、肉桂芝麻煲豬大腸
材料：肉桂50克，黑芝麻60克，豬大腸約30厘米。
做法：豬大腸洗凈后將肉桂和 芝麻裝入大腸內(nèi)，兩頭扎緊，加清水適量煮熟，去肉桂和黑芝麻，調(diào)味后即成。飲湯吃腸，此膳外提中氣，下腹墜脹，大便頻者可選用。
8、烏雞湯
材料：烏雞(即烏骨雞)1只，精酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。
做法：將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，放人沸水中，焯去血水，撈出洗凈，斬成塊。鍋中放人料酒、鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏雞塊，注入適量清水，煮至雞塊熟爛，揀出蔥、姜，撒上味精，裝湯盆即成。
功效：烏雞性平、味甘，能人肝腎經(jīng)，有養(yǎng)陰退熱、補肝腎、益氣血之功效。
誤區(qū)
“術(shù)后大補”有誤區(qū)：光喝甲魚湯，營養(yǎng)補不全
曾有調(diào)查顯示，我國住院病人營養(yǎng)不良率達到40%—50%。專家院士表示，這是因為我國住院病人營養(yǎng)支持滯后，營養(yǎng)支持的理念普及不夠。很多醫(yī)生面對危重病人時，首先考慮的是治療，卻沒有早期營養(yǎng)支持的觀念，導(dǎo)致很多重癥病人初期治療很成功，但很快便會因自身抵抗力下降出現(xiàn)繼發(fā)性感染。當(dāng)發(fā)現(xiàn)病人營養(yǎng)跟不上，有的醫(yī)生和病人家屬又誤把白蛋白當(dāng)作營養(yǎng)品，盲目輸注，不僅造成大量浪費，而且會帶來副作用。
專家舉例，許多腸癌、胃癌等患者，在術(shù)后總喜歡大量進補，這其實存在一定誤區(qū)�！耙驗橛行┻M補食物中的營養(yǎng)物質(zhì)能夠被人體吸收，而有些則不能，有一個原則就是，所有營養(yǎng)物質(zhì)必須均衡，必須全面。打個比方，人就像一個裝備車間，所有的零件都必須齊全，食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)就相當(dāng)于各種零件，有些零件不可缺少，但有的不是必要的，不可亂裝。”專家還說，一些開刀的住院患者喜歡喝甲魚湯來“補身子”，這甲魚湯是有用的，但其實只有一部分營養(yǎng)物質(zhì)有用，而不能全面提供患者營養(yǎng)�！盎緺I養(yǎng)物質(zhì)有八大類，都是人體所必需的，但不會完全存在某一種食物中�！彼誀I養(yǎng)的均衡，對患者顯得尤為重要。
對于營養(yǎng)支持，專家認(rèn)為，這是未來醫(yī)療工作中必不可少的一部分�！熬透吮仨氁燥埵且粋�道理，營養(yǎng)支持就好比是醫(yī)療發(fā)展的必須要吃的‘飯’�！睂＜疫�表示，營養(yǎng)支持、治療的應(yīng)用將會越來越廣泛。
喝湯還要吃湯渣：營養(yǎng)多數(shù)都在肉里面
專家認(rèn)為，最理想的狀態(tài)是補足營養(yǎng)再動手術(shù)。因為良好的營養(yǎng)狀況不僅可以減少并發(fā)癥，還能降低死亡率，縮短住院時間，降低醫(yī)療成本。
“如果因為時間匆忙，無法術(shù)前補足營養(yǎng)的話，術(shù)后盡早進食，以及吃一些可以直接由腸道吸收的營養(yǎng)物質(zhì)就能幫助患者更快痊愈。”專家表示，過去胃腸手術(shù)患者必須等腸子通氣后才能進食，一般需要三到四天，而現(xiàn)在由于有了腸內(nèi)營養(yǎng)劑，患者可以術(shù)后6小時進液體飲食，因此出院時間從原來的7天縮短到現(xiàn)在的.三四天。
“腸內(nèi)營養(yǎng)劑不光有蛋白質(zhì)，還有礦物質(zhì)、碳水化合物等齊全的營養(yǎng)成分，在體外經(jīng)過初步消化、粉碎，可以被腸道直接吸收�！睂＜艺f，這種物質(zhì)的發(fā)明對于術(shù)后患者盡早攝入足夠營養(yǎng)非常有意義。
“術(shù)后補充營養(yǎng)最好的方法就是吃�！睂＜医榻B，但患者術(shù)后腸胃功能減弱，所以家屬喜歡給病人煲肉湯、魚湯�！睂＜艺f，肉湯、魚湯之所以美味是因為里面有氨基酸，而氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位�！叭忸�、魚類的氨基酸加熱后會凝固，只有少量溶解在湯里，更多被固定在肉里。”所以，患者不光要喝湯，更要把煲湯的湯渣一起吃掉。
腫瘤病人不必禁葷腥：一天半斤肉，少吃米和面
特別是對于腫瘤病人，營養(yǎng)支持更為重要。專家院士給腫瘤患者開出了一份“特別的餐單”，他建議腫瘤患者應(yīng)該多吃肉，少吃主食，這樣才能有利于提高免疫力，同時遏制腫瘤生長。
“過去不少人認(rèn)為，得了腫瘤要禁葷腥，大量吃蔬菜和水果�！睂＜冶硎�，近兩年的研究證明，腫瘤患者最需要的是提升免疫力，而免疫力的主要來源是蛋白質(zhì)，所以在患者可耐受的前提下，多吃高蛋白、高脂肪的食物，對于提升免疫力效果顯著。腫瘤生長主要依賴糖分提供營養(yǎng)，所以盡量少吃碳水化合物，米、面等淀粉類食物，可以降低腫瘤的生長速度。
患者不光術(shù)后要補充營養(yǎng)，術(shù)前和術(shù)中都不能忽視營養(yǎng)問題�！胺彩巧锞鸵獱I養(yǎng)。對于手術(shù)患者來說，既要修復(fù)已損害的組織或者器官，又要恢復(fù)自身的身體機能，所以需要更加多的營養(yǎng)。”專家說，“營養(yǎng)出現(xiàn)問題可能是由疾病本身造成，也可能是患者生病前的飲食就有問題�！睂＜艺f，多半與吃得不夠有關(guān)。
“只要能吃得下應(yīng)該盡量多吃�！睂＜冶硎�，一個正常人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)來維持�！耙簿褪且粋�60公斤重的人，每天應(yīng)該吃250克肉類�！睂＜艺f，如果是患有疾病的人，應(yīng)該吃的量比這個更大。相比于特殊動物，平常大家可以吃到的豬、牛、羊、魚類的營養(yǎng)已經(jīng)足夠了。
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