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馬卡龍那么貴的原因

時(shí)間:2022-06-24 07:51:09 生活常識 我要投稿
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馬卡龍那么貴的原因

馬卡龍?jiān)谑袌錾系膬r(jià)格相比較其他的甜點(diǎn)是貴的,那這是為什么。下面是品才小編整理的關(guān)于馬卡龍內(nèi)容,歡迎閱讀借鑒。

第一貴的是原料成本

第二貴的是細(xì)節(jié)制作

第三源于生活,藝術(shù)享受,高貴體驗(yàn)

馬卡龍如何吃

要說法國人對吃的高要求,那絕對是聞名世界,除了各種精致的菜式外,甜品更是法式料理精華之一。

提及馬卡龍Macaron,你會想到什么?

是法國巴黎塞納河上的風(fēng)情搖曳,還是左岸啜一口咖啡,屏息凝神片刻的思考;是戛納白沙細(xì)灘的浪漫追尋,還是盧浮宮里那些充滿歐洲之魂的藝術(shù)瑰寶?

馬卡龍是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食。二十世紀(jì)初期,巴黎的烘焙師Ladurée發(fā)明一種方法來呈現(xiàn)馬卡龍,利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾于傳統(tǒng)的兩個(gè)蓋子層,成為新的小圓餅,更由于香料和色素的使用、濕度控制,使得馬卡龍性質(zhì)改良。相較于更早之前的小圓餅的甜、干、易碎的特性,新的圓餅具備外殼酥脆的口感,內(nèi)部卻濕潤、柔軟而略帶黏性。

馬卡龍,法式小圓餅,一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn),通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。關(guān)于它的.由來可追溯至19世紀(jì)的杏仁小圓餅;這種甜食出爐后,以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ),上面涂上調(diào)合蛋白,最后加上一個(gè)半球狀的上殼,形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn),呈現(xiàn)出豐富的口感。

愛吃甜點(diǎn)的MM一定會喜歡馬卡龍,這種小巧而美味的小圓餅,不但味道香甜可口,外觀也是十分精巧可愛,被稱為“少女的酥胸”。不過這種精美的小甜點(diǎn)除了給人酥香的口感,價(jià)格也是略昂貴的,那么馬卡龍為什么能賣這么貴呢?

首先從品牌定位上來說馬卡龍是高檔品牌,目標(biāo)客戶群就是那些追求時(shí)尚的成功人士。加上這個(gè)甜品是從法國傳過來的,大家都愛趕潮流。其次,馬卡龍成功率比較低,制作的時(shí)候很講究細(xì)節(jié),工藝一定要掌握的恰到好處。馬卡龍成功或者失敗,其實(shí)主要在外形,有裙邊,不會傾斜,能起來,表面底部光滑,都是成功標(biāo)準(zhǔn)。最后,原材料都是進(jìn)口的所以比較貴,所使用的杏仁粉是要過篩的,無法過篩的杏仁粉是要被處理的。好的杏仁粉是馬卡龍美味的保障,而杏仁粉是一般面粉的5倍,加上馬卡龍制作過程繁復(fù),自然就比一般甜點(diǎn)更昂貴。

法式馬卡龍近年來在歐美式婚宴中搶盡了風(fēng)頭,從甜品桌、婚宴小禮物,到結(jié)婚蛋糕,馬卡龍不但在味覺上大受歡迎,還滿足了婚宴布置的視覺需求,是甜蜜氛圍的最佳代表?蓯鄣纳屎吞鹈赖南筢纾浞荽蛟斐龌槎Y的幸福感。


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