馬卡龍的詳細做法

　　步驟

　　1. 糖粉，杏仁粉磨成粉過篩進大點的盆具，中間挖個小洞，倒入40克蛋白跟色素無需攪拌備用(不好意思，沒拍照片，因為當時沒想要上傳)

　　2. 另起小鍋放入b材料中的水跟糖煮開，轉(zhuǎn)小火至溫度到115時，打發(fā)另外的40克蛋清，此時鍋中的糖漿水差不多有溫度118-120，，將糖漿水倒入蛋清中繼續(xù)打發(fā)，將溫度的下降到50度左右，跟之前的杏仁粉，糖粉分兩次拌勻，第一次拌時取三分之一，要充分拌勻，則第二次要快，拌勻即可，如多拌液體就會太稀，容易成品失敗。進裱花袋，擠你想要的大小，重要的是大小要一致，等待馬卡龍的表面結(jié)殼

　　3. 結(jié)殼后，將烤箱預熱到150-160，烤8-12分鐘，時間以馬卡龍大小為標準

　　4. 出烤爐后不要著急取下，要等馬卡龍涼了才可以。中間抹上自己喜歡的餡，粘在一起就可以了

　　5. 不吃的時候最好放冰箱喲^O^不好意思，臨時決定放圖片跟操作，所以之前的步驟沒有拍照，希望你們能看得懂，哈哈，謝謝，觀賞

【馬卡龍的詳細做法】相關(guān)文章：

馬卡龍做法步驟02-05

chocolate馬卡龍的做法步驟01-27

馬卡龍的做法步驟圖01-03

關(guān)于榛子馬卡龍的做法步驟01-06

雜糧包的詳細做法01-30

寶寶餅干的詳細做法步驟12-26

咖啡土司的詳細做法步驟12-24

煉乳棒的詳細做法步驟12-26

棗花酥的做法詳細步驟01-04