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黃精的功效與作用及食用方法是什么
黃精為黃精屬植物，根莖橫走為圓柱狀，結(jié)節(jié)膨大，葉輪生無(wú)柄。作為藥用植物具有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺生津的作用。根狀莖“節(jié)間”一頭粗一頭細(xì)，粗的一頭有短分枝;花序通常似成傘形狀;苞片位于花�；浚べ|(zhì)，鉆形或條狀披針形。
黃精的功效
黃精以根莖入藥。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎功能。用于治療脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴等癥。對(duì)于糖尿病很有療效。
中藥治脾胃虛弱，體倦乏力，食欲不振，心悸，氣短，肺虛燥咳，津傷口渴，消渴病，腎虛精虧，腰膝酸軟;外用治腳癬。
蒙藥冶身體虛弱，胃寒，消化不良，食積，食瀉，腎寒，滑精，陽(yáng)痿，頭暈?zāi)垦�，寒性“希日烏素”病，腰腿痛，“巴達(dá)干”病。
黃精的作用
黃精多被用于治療脾胃虛弱、陰虛肺燥、干咳少痰、須發(fā)早白、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃精還具有降血壓、降血糖、降血脂、防止動(dòng)脈粥樣硬化、延緩衰老和抗菌的.作用，對(duì)于糖尿病也很有療效，對(duì)多種細(xì)菌和皮膚真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞合用，補(bǔ)精氣的功效會(huì)增加很多。《本草綱目》中曾記載：“黃精、蒼術(shù)各四斤;枸杞根、柏葉各五斤;天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒飲�！贝朔侥堋皦呀罟�、益精髓、消白發(fā)”。醫(yī)學(xué)名著《奇效良方》中也提出用黃精和枸杞子互相配伍能益補(bǔ)精氣的論述�？梢婞S精和枸杞真是天仙配。
有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。
能增強(qiáng)免疫功能，增強(qiáng)新陳代謝。
降血壓、 降血糖、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。
用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等�？蓡斡冒靖喾蚺浯ㄘ惸�，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。
用于脾胃虛弱。
黃精既補(bǔ)脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與黨參，白術(shù)等同用。
如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無(wú)味，舌紅無(wú)苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。
用于腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。
治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。
治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。
黃精食用方法
黃精燉瘦肉湯
黃精燉瘦肉湯就是一味簡(jiǎn)單補(bǔ)益的食療湯方。
2-3人份
做法：
1。黃精，黨參和淮山洗凈;
2。豬瘦肉切大塊，汆水撈起;
3。煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)肺潤(rùn)燥，延年益壽。
主要原料
牛肉半斤，黃精升兩，胡桃肉升兩，生姜四片。
制作過(guò)程
一、牛肉洗凈后切成塊，黃精，胡桃肉洗凈，生姜切片。
二、全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮一兩小時(shí)，調(diào)味后即可食用。
食物功效：
牛肉：性平，味甘，有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨，消腫，利水功效。主治虛損，腰膝酸軟，脾胃虛弱而導(dǎo)致的'水腫，氣血不足以及精血虧損等病癥。
黃精：性平，味甘，有補(bǔ)脾潤(rùn)肺，益氣養(yǎng)陰的作用，主治脾胃虛弱，胃口不好，身體乏力，口干舌燥，病后體虛，頭暈眼花，體虛咳嗽，干咳無(wú)痰，筋骨軟弱，風(fēng)濕酸痛等癥。也可提高身體免疫力，降低血壓，血糖，防止動(dòng)脈硬化等。生姜：性微溫，味辛，有溫中止嘔，發(fā)表散寒，溫肺止咳的作用，主治風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，風(fēng)濕身痛等癥。在本方中有和胃去膻的作用。
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