雙皮奶怎么做好吃

　　雙皮奶是我們順德的一道美食，口感的嫩滑與濃郁的奶香是吸引人之處�？墒菦]有來過順德的人是不知道順德這邊本地做的是有多好吃，今天我教大家做的，做出來的口感是跟外面的一樣哦，更夸張的有不少人說比外面的更好吃.

　　雙皮奶的做法

　　1.

　　準(zhǔn)備材料。

　　2.

　　蛋清分離。

　　3.

　　攪拌蛋清至無絮狀，過篩。

　　4.

　　把砂糖加入到蛋清里面，攪勻。

　　5.

　　加熱牛奶至沸騰（注意攪拌，以防煮焦），煮好后靜置待涼。

　　6.

　　待牛奶變溫，加入糖奶混合物，攪拌均勻。

　　7.

　　鍋中燒開水，把分裝好的奶液放進(jìn)去，中火，10-15分鐘凝固了即可。（注意不要蒸太久，會(huì)老的）

　　8.

　　出鍋。待稍微涼一點(diǎn)口感會(huì)更好哦！你看那般嫩滑...

　　烹飪技巧

　　1、糖的分量可以稍微減一點(diǎn)，因?yàn)槲覀冞@邊的口味是稍甜的。

　　2、雞蛋較小的話蛋清數(shù)量該相應(yīng)增加。

　　3、網(wǎng)上很多制作兩層皮的（上面一層下面一層），我這個(gè)是家庭版的，唔需要做的那么講究，反正是一樣的好吃。

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