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腌制柚子皮怎么做好吃
柚子皮怎么做好吃?柚子的營養(yǎng)價值是眾人所知的,不僅如此,對于柚子皮也同樣對身體帶來很大的幫助。下面是小編整理的腌制柚子皮怎么做好吃,歡迎閱讀參考,希望幫助到大家。
柚子皮的功效與作用
1.柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后,留皮晾干,放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后,把煮的湯倒進碗里給患兒喝下,連喝幾次就會好。
2.柚子皮煮水治療凍瘡
用曬干的柚子皮煮水,燒到很濃時取此水熱敷凍傷處,但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意,剛開始時,毛巾溫度不可太燙,可抖抖熱氣再敷。
待凍傷處適應后逐漸增加溫度,最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了,也最好堅持到這個冬天完結),可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。
如果凍傷處沒有破皮的話,可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的,煮好的水不需更換,但每次一定要煮開,加入新水一定要延長沸水的時間。
柚子皮的腌制方法
第一步
首先我們將柚子皮切成片,然后將柚子皮放到清水中進行浸泡,大概浸泡3天左右就可以了。
每天擠干水再換清水浸(可多擠幾次)浸到柚子皮不苦為止,擠干水再用開水泡一下。
第二步
水涼了把柚子皮擠干水,放在盆里待用。
第三步
然后我們就可以將,清洗干凈并且晾干的水辣椒,著水辣椒最好是手指粗細的那種,然后將其切碎。
第四步
把洗干凈、晾干水的生姜和大蒜子切碎。
第五步
把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。
第六步
再加入適量的鹽和雞精攪拌一下,腌制幾個小時待腌出水來。
第七步
然后我們就可以見已經腌制好的辣椒倒入擠干水的柚子皮里。然后進行不斷地攪拌,一定要攪拌的充分。
第八步
上面攪拌均勻的柚子皮準備裝瓶,在裝瓶前先嘗嘗看咸淡如何。
如不夠咸可再加點鹽拌勻。瓶子洗干凈要擦干水,裝瓶時要邊裝邊壓緊。
第九步
壓的越緊越好,保存的時間就越長。
第十步
最后用一個保鮮袋蓋在瓶口,再用蓋子蓋緊,放入冰箱保鮮儲存。
柚子皮怎么做好吃
1.柚皮烹制法
以往有人喜歡用豬油搓柚皮,讓柚皮吸足豬油,使之變成膩滑,然后再用豬油把柚皮炸到松化,再烹制成菜肴。如今大家講健康,怕油膩,此法基本不用。只是將柚皮浸透、切件、擠干水分后,就用上湯慢火煨上幾個小時,使柚皮充分地吸收上湯的美味,然后收火收汁,最后用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁,淋在柚皮上即可。
2.柚皮蒸排骨
此時,正是柚子大量上市的季節(jié),大多數人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丟了之,其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的,它不但營養(yǎng)豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
3.糖漬柚子皮
1.取出柚子皮,盡量不要帶白色部分
2.加入白糖,腌制過夜,腌制過夜后的皮灰變軟,有液體出來
3.放入鍋中,再加入些冰糖,小火煮
4.煮到糖粘稠,柚子皮變透明即可。
4.肉醬扣柚皮
材料:五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。
做法:
1、五花肉切粒,下姜片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;
2、放入已經處理好柚皮;
3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。
特色:五花肉混合了柚皮的清香,更能提升肉味香味,散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。
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