養(yǎng)生湯的做法大全
養(yǎng)生湯，就是具有食療、養(yǎng)生效果的湯品。小編整理的養(yǎng)生湯的做法，供參考！
養(yǎng)生鮮菇湯
材料
蕃茄2顆，柳松菇200公克，金針菇1包，枸杞10公克，白酒1大匙，香菇粉2大匙，水3000cc
做法
1.蕃茄洗凈切塊；金針菇洗凈去蒂頭；柳松菇洗凈，備用。
2.將3000cc的水倒入湯鍋中煮沸，再加入作法1的蕃茄塊煮約10分鐘，接著續(xù)放入金針菇、柳松菇及枸杞煮熟，起鍋前加入白酒與香菇粉拌勻調(diào)味即可。
養(yǎng)生雞湯
材料
雞一只，雪蓮花少許，扁豆少許，薏仁少許，百合少許，芡實(shí)少許，山藥少許，玉竹少許，姜片少許，鹽少許
做法
1.把雞洗凈，剁小塊。用沸水焯一下去除雜質(zhì)和血沫
2.然后與姜片以及藥材同燉1-2小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可
小訣竅
用文火慢慢地熬。使食物的營養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中。放幾片姜，經(jīng)過文火慢慢煲上幾個(gè)小時(shí)后，姜去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中�；鸩灰^大，開鍋后，小火慢燉即可。
煲湯時(shí)忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時(shí)也忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠。
養(yǎng)生玉米排骨湯
材料
排骨，玉米，紅棗，枸杞子，參片，生姜，香菜，鹽，雞精
做法
1.排骨切塊，去血，洗凈。涼水放入鍋中水開后撈出，血水倒掉。
2.起鍋放足水，放入紅棗、枸杞子、參片、生姜。
3.水開后放入排骨、玉米、適量的鹽燉兩個(gè)小時(shí)左右。
4.關(guān)火，放入雞精、香菜即可。
南瓜養(yǎng)生湯圓
材料
甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。
做法
1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟；
2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥；
3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里；
4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊；
5、最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。
小訣竅
1、南瓜最好選用口感細(xì)膩、香甜的品種,口感色彩都比較好；
2、也可選擇用水煮南瓜，但是南瓜煮的過程中會(huì)出水，所以開始不要加入太多的水，煮熟后也要充分搗爛成泥；
3、鮮奶可用牛奶代替，用2只鍋同時(shí)煮湯圓和南瓜糊更快捷；
4、除了自己做湯圓，偷懶的可用市售的芝麻小湯圓代替，煮好的湯圓浸泡在冰水里，可以使湯圓更Q滑（也可省略浸泡步驟）；
5、糯米粉加適量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免過于濃稠，口感不佳；
6、最后加鹽旨在提味，用量要非常少。
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