夏天吃什么適宜養(yǎng)生

　　一年四季均應(yīng)適當(dāng)吃些苦味的食物，而夏季尤為適宜。下面，為大家推薦幾款適合夏季食用的菜品：

　　荷葉茯苓粥

　　［配料］荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　［做法］先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　［功效］清熱解暑，寧心安神，止瀉止�。▽�(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效）。

　　涼拌萵筍

　　［配料］鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　［做法］萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤(pán)內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

　　［功效］利五臟，通經(jīng)脈。

　　夏季，餐桌上當(dāng)然少不了清涼可口的湯品，今天我們來(lái)給你介紹幾種好吃易做的家常減肥排毒湯，不僅營(yíng)養(yǎng)頗豐，還有清滌腸胃，減肥排毒的功效，一起來(lái)把你體內(nèi)的毒素清理清理吧！

　　一、黃瓜雞蛋紫菜湯

　　減肥排毒功臣：黃瓜

　　減肥排毒功效：所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。

　　做法：

　　1、鍋中放入清水、姜片燒開(kāi)

　　2、紫菜撕碎放入鍋中，放入黃瓜片

　　3、濕淀粉勾芡，淋入雞蛋液，最后加鹽和香油調(diào)味出鍋。

　　二、凍豆腐木耳酸湯

　　減肥排毒功臣：木耳

　　減肥排毒功效：黑木耳中的膠質(zhì)可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附聚集，排出體外，有清滌腸胃作用。黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量甚高，補(bǔ)稱之“素中之葷”，是一種營(yíng)養(yǎng)頗豐的食品。

　　做法：

　　1、凍豆腐化凍后，擠干水份并切小塊、黑木耳洗凈、番茄酸湯備用；

　　2、鍋中放清水煮開(kāi)，放海鮮粉調(diào)味后，下番茄酸湯燒開(kāi)；

　　3、放入黑木耳及凍豆腐煮熟，出鍋前淋香油。

　　三、蜂蜜雪梨羹

　　減肥排毒功臣：蜂蜜

　　減肥排毒功效：蜂蜜有潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。

　　做法：

　　1、雪梨洗凈切塊

　　2、準(zhǔn)備幾個(gè)燉盅，分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開(kāi)水

　　3、將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉半個(gè)小時(shí)即可。

　　奶油冬瓜球

　　［配料］冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

　　［做法］冬瓜去皮，洗凈削成見(jiàn)圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。

　　［功效］清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。

　　兔肉健脾湯

　　［配料］兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。

　　［做法］兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。

　　［功效］健脾益氣。

　　此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時(shí)令菜。