臘羊肉的家常做法

　　古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補身體，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。下面內(nèi)容由小編為大家分享臘羊肉的家常做法，一起來看看吧！

　　臘羊肉的家常做法

　　1、 土豆切片（其實切小塊最好，燉的時間需要長一點。）姜、青椒切絲備用。羊肉切大方�。ㄎ覀�人喜歡大片的有嚼勁）。

　　2、 熱油先放干辣椒，姜絲爆香后放入土豆翻炒至變微黃色；

　　3、 放入青椒翻炒斷生；

　　4、 根據(jù)口味適量放醬油，辣椒醬稍微翻炒均勻后放入臘羊肉加水開燉10分鐘（新鮮羊肉也可以這樣做，多放些姜和少量黃酒去去味，燉的時間要長些）。

　　ps：菜出鍋前酌情放鹽，融合均勻。

　　5、大盤米飯鋪底，將燉好的菜澆蓋在米飯上，就可以上桌分食啦！

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