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什錦排骨湯的家常做法
什錦排骨湯的家常做法需要哪些步驟呢？跟著小編一起來看看吧！以下是小編為大家搜集整理提供到的什錦排骨湯的家常做法，希望對(duì)您有所幫助。歡迎閱讀參考學(xué)習(xí)！
什錦排骨湯食材介紹
排骨500g，玉米2個(gè)，香菇2只，山藥250g，枸杞10g，小棗9個(gè)，料酒15g，鹽8g，
什錦排骨湯的做法步驟
1、排骨斬成小塊，反復(fù)淘洗，放少許料酒腌制。
2、準(zhǔn)備輔料食材，洗凈后蔥切段，生姜切片，玉米斬成段半劈（充分發(fā)揮出玉米芯的甜味），山藥分兩部分、一部分切片、剩余切小段。
3、涼水搭鍋，下入排骨，蔥段，姜，調(diào)入料酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋。水開后撇去浮沫，撈出排骨。
4、撈出排骨，用涼水沖洗（去除浮沫）。
5、重新搭鍋，加入水燒開，下入蔥段，姜片，排骨，山藥段，玉米段，胡蘿卜段，少許紅棗，少許枸杞，調(diào)入1湯勺料酒，1/2湯勺鹽，1小勺生抽，1小塊冰糖。燉10分鐘。
6、剩余食材山藥片，紅棗，枸杞匯入，一起倒入高壓鍋來燉制，燉好后起鍋，根據(jù)自己口味可調(diào)入少許白胡椒即可。（本身口味很鮮，微微發(fā)甜）
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