燉牛肉湯的家常做法

　　牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

　　燉牛肉湯的家常做法步驟

　　1.將買來的牛肉洗一洗切塊裝入盆中用水泡一個小時，白蘿卜切塊裝盤備用

　　2.把蔥切段，姜切厚片，將牛肉泡出來的血水沖洗干凈備用

　　3.鍋加入涼水，將牛肉放進去，大火煮開1-2分鐘，撇凈浮沫（留原湯）

　　4.加入蔥段、大料瓣、姜片、山楂干、黃豆

　　5.蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘.，關(guān)火燜10分鐘，撿切蔥段，將白蘿卜塊放入鍋中大火燒開至熟

　　6.成品盛入湯碗中，放入胡椒粉、鹽、雞精、香菜。

　　小貼士

　　燉牛肉時，放點山楂干或茶葉，牛肉愛爛，不著急吃的話，提前10分鐘關(guān)火燜20分鐘，口感回更細膩。

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