燉草魚(yú)的家常做法

　　導(dǎo)讀：正所謂靠山吃山，靠水吃水，草魚(yú)生長(zhǎng)于淡水湖邊，以草為食，肉質(zhì)相當(dāng)脆嫩，而且刺也相對(duì)比較少，在市場(chǎng)上備受歡迎。燉草魚(yú)就是一道家常做法。燉草魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，口感清淡不上火，且營(yíng)養(yǎng)豐富。那么燉草魚(yú)怎么做好吃呢？下面我們一起來(lái)了解一下！

　　原料：

　　草魚(yú)一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料

　　做法

　　1、將魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟，把魚(yú)頭切下輕拍魚(yú)背取出魚(yú)線(xiàn)，打花刀并切段。

　　2、蔥切段，姜切片。

　　3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。

　　4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚(yú)放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準(zhǔn)備好的碗汁。

　　5、鍋開(kāi)后用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。

　　燉草魚(yú)有什么功效

　　燉草魚(yú)的做法簡(jiǎn)單不繁瑣，也能很好地保留了草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，說(shuō)到草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，那可就太多了，草魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。吃草魚(yú)對(duì)身體可是大有好處！下面我們就來(lái)了解一下吃燉草魚(yú)有什么功效吧！

　　首先，從中醫(yī)的角度上來(lái)看，草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，能治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

　　其次，草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

　　再者，草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；

　　最后，值得一提的一點(diǎn)就是，燉草魚(yú)十分滋補(bǔ)，對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃養(yǎng)身。

　　坐月子能不能吃燉草魚(yú)

　　老一輩的人認(rèn)為，坐月子忌腥忌辣，所以海鮮魚(yú)類(lèi)之類(lèi)的還是少吃為好，其實(shí)這種說(shuō)法有些以偏概全，坐月子吃一些富含蛋白質(zhì)的海產(chǎn)，水產(chǎn)，是有助產(chǎn)后身體恢復(fù)的，那么坐月子能不能吃燉草魚(yú)呢？

　　可以的，坐月子是可以吃草魚(yú)的，草魚(yú)可以開(kāi)胃祛風(fēng)，能改善產(chǎn)后食欲不振。魚(yú)肉蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸含量高，易被人體吸收。草魚(yú)中的硒元素還可以抗衰老、抗氧化，幫助淡化妊娠斑紋，改善媽媽的膚質(zhì)。

　　值得一提的是，燉草魚(yú)湯可以催乳，很適合哺乳媽媽進(jìn)補(bǔ)食用。且草魚(yú)對(duì)頭痛、偏頭痛、耳鳴等癥有治療作用，可防止產(chǎn)后煩躁、失眠等癥，促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓，對(duì)于妊娠期、哺乳期的女性而言都是理想的滋味品哦！

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