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家常叉燒肉的做法
叉燒肉的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常做來吃，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。以下是“家常叉燒肉的做法”，希望給大家?guī)韼椭?/p>
叉燒肉的做法
材料
料酒，鹽，生抽，八角。
叉燒醬，蜂蜜。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的里脊肉清洗干凈，然后再將其瀝干水分，并切成1/2手掌大小，置深底盤中，備用即可。
2、倒料酒，放2-3顆八角，抹上叉燒醬，腌漬3小時(shí)。
3、取出后再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱腌漬隔夜(前后約12小時(shí)以上)。
4、然后我們就可以將烤箱進(jìn)行預(yù)熱，可以在烤箱中放入一杯熱水，這樣能加快烤箱預(yù)熱的速度，減少制作的時(shí)間。
5、里脊肉取出后瀝干水分，烤盤鋪上錫紙，將里脊擺好，再涂一層薄薄的叉燒醬。
6、放入烤箱190°上層20分鐘。
7、取出后再瀝一次水，翻一面涂上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10分鐘即可。
小訣竅
1、直到將叉燒肉烤好之后，我們就可以將其取出了，然后在將其切成片，如果留在烤箱內(nèi)過久肉會(huì)變得很干。
2、想更入味，可在中間取出的時(shí)候就切片，再涂蜂蜜。
叉燒肉
材料
豬肉100克，蔥、姜適量調(diào)料醬油2大匙。
酒1小匙，鹽、味精少許。
糖3大匙，海鮮醬1大匙，糖汁2大匙。
做法
1、豬肉橫剖，但不要切斷，并在上面劃十字刀。調(diào)味料拌勻，加入肉塊腌30分鐘。
2、烤箱預(yù)熱至190℃，烤盤上鋪鋁箔，鋪平肉塊，刷上糖汁及色拉油烤15分鐘。
3、肉取出切片，再刷汁，放入烤盤再烤10分鐘即可。
叉燒肉
材料
豬里脊肉200克，叉燒醬45毫升。
蔥10克，蜂蜜15毫升。
做法
1、先將里脊肉洗凈，然后用紙巾吸干水分，將里脊表面的白膜剔除干凈，加入叉燒醬、蔥段，一起腌制2小時(shí)，或者蓋上保鮮膜，放入冰箱過夜更好。
2、腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均勻。
3、腌好的叉燒肉提前取出，放在架子上讓汁水瀝干。
4、然后用刷子將蜂蜜均勻的刷在叉燒肉上，再次讓其自然晾干，大約需要10-15分鐘。
5、在烤盤底部墊上錫紙，然后將叉燒肉放入烤箱，用180度的火力烤30-40分鐘。
6、然后取出，將腌漬的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，繼續(xù)烤10分鐘，或者看到表面微微焦紅上色即可。
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