西芹炒木耳家常做法

　　西芹炒木耳是一道菜品，主料有西芹、木耳。

　　西芹炒木耳做法

　　平底鍋，熱鍋倒入油，在油中放入八角和辣椒，無油的地方放入蒜瓣和Dried Mixed Herbs，油開始冒泡后，在無油的地方放入切成細條狀得西芹，然后加入黑胡椒后翻炒2分鐘，放滾刀切好的大蔥，加入甜雞醬后，再放入木耳，稍微翻炒后，蓋上蓋子3分鐘左右。

　　加入黑胡椒，少量鹽，加入熱水，大火沸煮，水差不多收干后，再加入鹽，加少量沸水，收汁時再加一次甜雞醬和黑胡椒，關(guān)火蓋蓋，燜3分鐘后裝盤.

　　西芹炒黑木耳

　　1.黑木耳提前用溫水泡發(fā)，然后撕成小塊！

　　2.西芹和胡蘿卜切好備用

　　3.鍋里加適量的油燒熱

　　4.放入胡蘿卜里面煸炒

　　5.接著倒入西芹段里面

　　6.倒入提前泡發(fā)好的黑木耳

　　7.翻炒均勻后，加入適量的鹽和雞精調(diào)味

　　8.最后炒勻了，就可以關(guān)火裝盤了.

　　西芹炒木耳做法

　　1.木耳洗凈用手撕成小塊；

　　2.西芹去皮切成條；

　　3.紅椒切條備用；

　　4.鍋內(nèi)倒水燒開，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出；

　　5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的木耳、西芹翻炒；

　　6.鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒幾次即可。

　　食譜營養(yǎng)

　　木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　西芹：芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進人的性興奮，但常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。

　　柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

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