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青菜木耳炒肉的家常做法
木耳是一種比較常見(jiàn)的菜，木耳有許多的好處和營(yíng)養(yǎng)，那你知道木耳的哪幾種做法呢？以下是小編整理的青菜木耳炒肉的家常做法，希望能夠幫助到大家。
青菜木耳炒肉的家常做法
1、搜索切絲，用紅薯粉抓勻，放生抽、鹽，腌制十五分鐘左右。
2、將木耳泡發(fā)后切絲，瀝水。
3、干紅辣椒切細(xì)，準(zhǔn)備蒜末、蔥白。
4、萵苣菜葉切段。
5、肉抓勻
6、鍋里熱油，放入瘦肉翻炒。
7、放入蒜末、蔥白爆香，倒入一點(diǎn)料酒。
8、放入木耳翻炒。
9、放辣椒翻炒
10、放青菜快速翻炒
11、放入適量鹽、雞精調(diào)味
12、盛出即可
怎樣吃木耳才更有營(yíng)養(yǎng)
木耳，別名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植，種子實(shí)體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。黑木耳被譽(yù)為“素中之王”，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。
黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。同時(shí)，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的谷殼、頭發(fā)、沙子等異物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用，特別是對(duì)從事礦石開(kāi)采、冶金、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
此外，我國(guó)有調(diào)查稱，患有高血壓、高血脂的人，每天吃3克黑木耳（干）烹制的菜肴，便能將腦中風(fēng)、心肌梗死的發(fā)生危險(xiǎn)減少1/3。這是因?yàn)楹谀径哂幸种蒲“迥酆徒档脱淖饔�，與腸溶阿司匹林的功效相當(dāng)，所以被人們稱為“食品阿司匹林”。
黑木耳鮮為人知4大功效
（1）黑木耳中鐵的含量極高，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
�。�2）黑木耳含有維生素K，能減少血液凝結(jié)成塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生。吃黑木耳后，血液變稀，人就不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。
�。�3）黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
�。�4）黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)肌體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
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