不用烤箱烤魚家常做法

　　不用烤箱也能做出美味烤魚，以后不用跑外面去吃了！再也不用擔(dān)心地溝油的問題！自己做更衛(wèi)生，吃起來放心！而且味道決不比外面的差哦！重點是自己喜歡的食材都可以放進去！下面是小編為你帶來的不用烤箱烤魚家常做法 ，歡迎閱讀。

　　材料

　　鯽魚1條

　　蔥花、香菜段、生姜末各20克（分兩次使用）

　　紅辣椒2個（切碎）

　　洋蔥1個

　　大蒜末50克

　　紅油豆瓣醬80克（切碎）

　　生抽30克

　　醋10克

　　料酒20克

　　鹽適量

　　胡椒粉適量

　　做法

　　1、將鱸魚洗凈，魚身劃花刀，放料酒和鹽腌制10分鐘。

　　2、將洋蔥一半切絲，一半切末。

　　3、將鍋燒熱，放入適量油，油熱后放入紅油豆瓣醬，炒出紅油。

　　4、放入洋蔥末、蔥花、香菜段、生姜末，拌勻。

　　5、倒入適量水，攪拌均勻，大火燒開。

　　6、在錫紙上刷油，將魚放在刷了油的錫紙上，魚身刷油，再蓋一層錫紙，包起來。

　　7、另起一只平底鍋，鍋里刷油，放入包好的魚，中火煎10~15分鐘。

　　8、剝開錫紙，將魚放入鍋中。

　　9、放入洋蔥絲、辣椒碎、蒜末、蔥花、香菜段，澆上做好的湯汁，再煮10分鐘即可。

　　小貼士

　　1、如果沒有錫紙，用紙將魚擦干，放入煎至兩面金黃，其他做法一致。

　　2、可以根據(jù)個人喜好的蔬菜準備材料，豆腐、百葉、豆芽、芹菜等都可以加。

　　3、如果是工作日做快手版，可以提前將材料準備好，魚處理好，這樣20多分鐘就可以吃上烤魚啦！

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