牛蛙的做法和步驟教學(xué)

　　第一步

　　牛蛙清洗干凈，切成小塊兒，在開(kāi)水中焯燙一遍。

　　第二步

　　油鍋燒熱后煸炒蔥蒜、干辣椒、洋蔥、豆瓣醬，爆香后加水少許。

　　第三步

　　倒入牛蛙后再加入鹽、料酒、生抽、糖、姜粉、胡椒粉、辣椒粉，用大火翻炒均勻。成熟后大火收汁，出鍋就可以了。

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