紅燜豬蹄的家常做法是什么

　　1. 細(xì)節(jié)圖

　　2. 半鍋水下三片姜

　　3. 水開下豬蹄煮兩分鐘去血水

　　4. 用冷水洗干凈控水備用，準(zhǔn)備好碎冰糖

　　5. 熱鍋下油，再下冰糖小火攪拌完全融化

　　6. 倒入豬蹄翻炒至完全上色

　　7. 下半碗料酒和生抽

　　8. 加水沒過豬蹄，放入八角和姜片

　　9. 倒入高壓鍋燉

　　10. 蓋上鍋蓋～大火燒開小火燉一個(gè)小時(shí)

　　11. 一個(gè)小時(shí)打開，只剩少許湯汁了，此時(shí)加入雞精大火收汁即可

　　12. 裝盤下蔥絲裝飾

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