山東抓果的家常做法圖解

　　山東抓果的功效與作用：

　　雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

　　山東抓果的制作材料：

　　面粉400克 雞蛋2個(gè) 食用油50克 白糖50克 酵母5克 白芝麻50克

　　山東抓果的家常做法：

　　1.酵母用少許溫水稀釋開

　　2.把稀釋好的酵母倒入盆內(nèi)

　　3.打入兩個(gè)雞蛋

　　4.加入白糖

　　5.倒入食用油

　　6.用打蛋器把所有材料充分打勻

　　7.一點(diǎn)點(diǎn)的加入面粉，邊加邊用筷子攪拌

　　8.攪拌成面團(tuán)

　　9.用手將面團(tuán)揉光滑，揉的過(guò)程中再加入適量干面粉，盡量將面團(tuán)和的硬一些，容易成型

　　10.蓋上保鮮膜或者蓋子，放在溫暖處，餳發(fā)

　　11.面團(tuán)發(fā)至原來(lái)面團(tuán)的一倍就可以了，上午和面，吃了個(gè)中午飯，就滿滿一盆了

　　12.將餳發(fā)好的面團(tuán)取出，排氣，揉光滑

　　13.炒熟的白芝麻放進(jìn)去，與面團(tuán)揉勻

　　14.將揉好的面團(tuán)用搟面杖搟成面片，約0.5cm左右

　　15.用刀將面片切成菱形塊，餳發(fā)半小時(shí)（也可用模具刻出自己喜歡的造型）

　　16.電餅鐺接通電源，調(diào)為小火，餳發(fā)好的菱形塊放上去

　　17.一面成型后，翻面，直至煎至兩面金黃，口感酥脆即可

　　18.依次把所有的抓果烙完，涼晾后會(huì)更加的香脆。如一次性吃不完，涼晾后用保鮮袋密封好保存，不易受潮

　　小貼士：

　　1.用溫水稀釋酵母，放入雞蛋﹑白糖﹑食用油拌勻。

　　2.加面粉，攪成面團(tuán)，面團(tuán)要和的硬一些，才容易成型。

　　3.兩次餳發(fā)要徹底，第一次面團(tuán)餳發(fā)，第二次菱形塊餳發(fā)，這樣才可以保證做出的抓過(guò)香酥脆口。

　　4.這個(gè)點(diǎn)心是發(fā)面的，老人孩子都適合吃。家有糖尿病老人的應(yīng)減少白糖的用量或者做成咸味的。

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