芥菜絲的家常做法

　　如果你吃不慣辣，對(duì)辣芥菜絲的嗆鼻辣味接受不了的話，那你可以適當(dāng)換些調(diào)味料，那么做出的芥菜絲又將是另一種口味的。那我們來看下芥菜絲有哪些其他的做法吧。

　　做法一：

　　材料：芥菜頭、食鹽、干黃醬、白醋、白糖、味精、蒜泥

　　步驟：

　　1、將芥菜頭瘩切成細(xì)絲，洗干凈后，腌制一天。

　　2、往碗里倒進(jìn)干黃醬、食鹽、白糖和適量的清水，放進(jìn)鍋里蒸二十分鐘。

　　3、在蒸好的調(diào)料里面加入白醋、與把制好的調(diào)料一起攪拌均勻即可。

　　做法二：

　　材料：芥菜、食鹽、醋、白糖、醬油、花椒、八角、蔥白

　　步驟：

　　1、將芥菜頭切成細(xì)絲狀，然后晾干到無水分的狀態(tài)，備好待用。

　　2、把食鹽、醬油、食醋倒進(jìn)碗里，加入白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　3、把芥菜絲和弄好的調(diào)料倒進(jìn)密封罐里，再配上八角和花椒、蔥白，蓋好蓋子，密封保存上兩到三天即可。

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