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淺談旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的改革
一、研究背景
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)能滿足學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)單位三方的需要。對(duì)于學(xué)生來說，實(shí)習(xí)是走出校園、理論聯(lián)系實(shí)際的主要途徑之一，有助于培養(yǎng)其扎實(shí)的實(shí)踐技能，增強(qiáng)就業(yè)能力及自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)于學(xué)校而言，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)有助于學(xué)校把握市場(chǎng)所需，定向培養(yǎng)社會(huì)緊缺人才，不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)模式、降低教學(xué)成本、改善培養(yǎng)方向；對(duì)于企業(yè)來說，實(shí)習(xí)可以節(jié)省單位人力資源部門的業(yè)務(wù)財(cái)政輸出，減少培訓(xùn)環(huán)節(jié)，提高工作效率。然而，學(xué)生“重管理、輕技能”，學(xué)�！爸乩碚�、輕實(shí)踐”，企業(yè)“重實(shí)踐、輕人文”的現(xiàn)象依然普遍存在，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生數(shù)量與社會(huì)所需依然存在明顯矛盾�；诖朔N現(xiàn)狀，國(guó)內(nèi)許多相關(guān)學(xué)者提出了“校企一體化”的改革模式，但由于“校企一體化”還缺乏一定的推廣深度和廣度，人才的供求失衡問題并未得到有效解決。雖然旅游管理人才培養(yǎng)模式和培養(yǎng)層次各異，但是培養(yǎng)具有成熟專業(yè)技能的實(shí)踐型人才是培養(yǎng)方案的共同特點(diǎn)，管理型人才培養(yǎng)必須把應(yīng)用作為基礎(chǔ)。為此，高校旅游管理專業(yè)如何適應(yīng)時(shí)代形勢(shì)，充分認(rèn)知實(shí)習(xí)中的常見問題以及如何改善實(shí)習(xí)，意義重大，迫在眉睫。
二、高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)中的常見問題
�。ㄒ唬┤诫y以達(dá)成一致目標(biāo)
如前所述，學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)單位在實(shí)習(xí)的環(huán)節(jié)各有側(cè)重，實(shí)習(xí)目標(biāo)難以高度一致。學(xué)生沒有強(qiáng)烈的企業(yè)歸屬感，不會(huì)在真正意義上去參加企業(yè)正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，和正式員工相比，實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)企業(yè)單位的貢獻(xiàn)較少，常常被邊緣化，缺乏存在感和價(jià)值感。學(xué)校的實(shí)習(xí)課程一方面出于學(xué)生自身綜合能力提高的考慮，另一方面也在探索如何培養(yǎng)時(shí)代所需的畢業(yè)生，通過實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，根據(jù)企業(yè)所需人才改善培養(yǎng)方案，這是組織實(shí)習(xí)的重要目的之一。對(duì)于實(shí)習(xí)企業(yè)而言，他們往往沒有充分重視實(shí)習(xí)生的存在價(jià)值，在某種程度上更傾向于把實(shí)習(xí)生當(dāng)作廉價(jià)勞動(dòng)力，雖然降低了人力資源成本，但是忽視了實(shí)習(xí)生的企業(yè)適應(yīng)力和創(chuàng)新力的培養(yǎng)，可謂得不償失。
（二）實(shí)習(xí)時(shí)間集中，空間不確定
一般高校旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)時(shí)間大多為6個(gè)月左右，然而這半年的時(shí)間是在不影響實(shí)習(xí)單位正常經(jīng)營(yíng)的前提下設(shè)定的，許多實(shí)習(xí)單位在此期間可能會(huì)出現(xiàn)重大人事調(diào)整或者進(jìn)行大型方案決策，這就會(huì)影響實(shí)習(xí)生的正常實(shí)習(xí)活動(dòng)，很多實(shí)習(xí)生只好回校，等企業(yè)穩(wěn)定后再返回，影響了學(xué)生的正常上課，降低了實(shí)習(xí)效率。另外實(shí)習(xí)基地不穩(wěn)定也是一個(gè)常見問題，由于旅游業(yè)的特殊性，受季節(jié)因素、人文因素等影響，與院校沒有做好有效溝通，導(dǎo)致學(xué)生每年的實(shí)習(xí)地點(diǎn)可能經(jīng)常發(fā)生變化，尤其是新變更的地點(diǎn)運(yùn)營(yíng)不太成熟，不能給實(shí)習(xí)生帶來相應(yīng)的專業(yè)指導(dǎo)，不利于實(shí)習(xí)生的進(jìn)一步深度培養(yǎng)。
�。ㄈ⿲W(xué)校的崗前培訓(xùn)不到位，學(xué)生適應(yīng)能力差
許多實(shí)習(xí)生進(jìn)入實(shí)習(xí)單位后沒有充分認(rèn)識(shí)到自己職能的轉(zhuǎn)變，還停留在學(xué)生角色，不能及時(shí)進(jìn)入工作狀態(tài)，這和學(xué)校的崗前教育不到位有關(guān)。學(xué)校沒有做好崗前培訓(xùn)，實(shí)習(xí)生沒有做好充足準(zhǔn)備，沒能樹立正確的實(shí)習(xí)目的，會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)工作產(chǎn)生消極、厭倦心理，這對(duì)處理好學(xué)生與同事、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系起著阻礙作用，不利于培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力和人際溝通能力，大大降低了實(shí)習(xí)質(zhì)量。
�。ㄋ模┤狈^程管理，忽視學(xué)生心理變化
實(shí)習(xí)也是學(xué)校的正常教學(xué)活動(dòng)，很多高校忽視、放松了實(shí)習(xí)期間的學(xué)生管理工作，一味靠實(shí)習(xí)單位的制度約束學(xué)生，不再看望學(xué)生，不再處理學(xué)生遇到的各種困難，尤其是實(shí)習(xí)生進(jìn)入一個(gè)陌生的環(huán)境，在遇到心理問題時(shí)無人傾訴，導(dǎo)致實(shí)習(xí)效率低下，實(shí)習(xí)過程成了“面子工程”。同時(shí)，心理問題的集聚也不利于保證學(xué)生的工作和實(shí)習(xí)質(zhì)量，容易出現(xiàn)紕漏，影響實(shí)習(xí)過程的完整進(jìn)行，難以達(dá)到實(shí)習(xí)目的。
三、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理新模式
�。ㄒ唬⿲�(shí)行半年制交替實(shí)習(xí)模式，確保實(shí)習(xí)的連續(xù)性
各大院校的旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間不盡相同，有的實(shí)習(xí)兩個(gè)月，大部分學(xué)校實(shí)行“3+1”實(shí)習(xí)模式（在校學(xué)習(xí)三年，實(shí)習(xí)一年）。兩個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間相對(duì)較短，學(xué)生剛剛?cè)谌肫髽I(yè)的工作環(huán)境，剛剛熟悉相關(guān)業(yè)務(wù)就要離開，不利于學(xué)生的深度培養(yǎng)，也不利于企業(yè)單位對(duì)人力資源的充分挖掘。一年的實(shí)習(xí)期可能在某種程度上縮減了在校的培養(yǎng)時(shí)間，使學(xué)生的基礎(chǔ)理論學(xué)得不扎實(shí)�，F(xiàn)在大多數(shù)院校的旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)期是半年，然而出于企業(yè)的自身考慮，大部分企業(yè)不愿意接受半年實(shí)習(xí)期的學(xué)生，這對(duì)其人力管理造成半年期的空缺，不利于增進(jìn)之間的合作。基于以上原因，為滿足學(xué)校的正常教學(xué)和企業(yè)人力資源管理的需要，可以把學(xué)生分為兩批，即上半年批和下半年批，在上半年，第一批學(xué)生去實(shí)習(xí)，另一批學(xué)生繼續(xù)學(xué)校的正常教學(xué)活動(dòng)，下半年第二批外出實(shí)習(xí)，第一批回來完成學(xué)業(yè)，這樣既避免了實(shí)習(xí)單位人力資源管理的斷層，又保障了學(xué)生在校的學(xué)習(xí)時(shí)間，一舉兩得，是相關(guān)院校與實(shí)習(xí)單位建立友好關(guān)系的可行途徑。
（二）在學(xué)生的學(xué)習(xí)中融入職業(yè)化教育
職業(yè)化教育是專業(yè)區(qū)分的重要特點(diǎn)，如今高校教育日益普遍化、基礎(chǔ)化和職業(yè)化，專業(yè)教育逐漸向職業(yè)教育靠攏和融合，許多高校出現(xiàn)“重智商、輕情商”的傾向，這和行業(yè)對(duì)員工的要求恰恰相反。因此，學(xué)校要從實(shí)際出發(fā)，實(shí)事求是，調(diào)整人才培養(yǎng)模式，適應(yīng)時(shí)代要求，契合旅游業(yè)對(duì)人才的要求和現(xiàn)實(shí)選擇，準(zhǔn)確定位市場(chǎng)所需，明確培養(yǎng)目標(biāo)，從知識(shí)、素質(zhì)、技能三個(gè)方面培養(yǎng)合格的旅游人才。糾正學(xué)�！爸刂巧�、輕情商”培養(yǎng)模式的偏頗，針對(duì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，開展集體意識(shí)教育、專業(yè)技能教育、職業(yè)道德教育與服務(wù)意識(shí)教育等。重視校內(nèi)的職業(yè)技能培訓(xùn)，塑造良好的職業(yè)技能學(xué)習(xí)氛圍，鼓勵(lì)學(xué)生參加職業(yè)技能培訓(xùn)，如，鼓勵(lì)在校生考取導(dǎo)游證等，為學(xué)生走向工作崗位打下良好的技能基礎(chǔ)。
（三）建立相對(duì)專業(yè)的實(shí)習(xí)流程，構(gòu)建一批穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地
旅游專業(yè)當(dāng)前的實(shí)習(xí)缺乏相對(duì)長(zhǎng)期穩(wěn)定可靠的合作，導(dǎo)致實(shí)習(xí)生的知識(shí)得不到進(jìn)一步的施展，只是重復(fù)簡(jiǎn)單勞動(dòng)操作。要使校企之間形成一種長(zhǎng)期穩(wěn)定可靠的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)旅游實(shí)習(xí)從低層次向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變，讓學(xué)生積累充足的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，施展自己才華，就需要與旅游企業(yè)之間建立一套專業(yè)的實(shí)習(xí)流程，創(chuàng)設(shè)穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地。此外，要選擇在旅游、經(jīng)濟(jì)、文化方面都比較發(fā)達(dá)的城市創(chuàng)設(shè)實(shí)習(xí)基地，選擇管理嚴(yán)格規(guī)范、客源充分穩(wěn)定、管理模式相對(duì)成熟的企業(yè)單位作為實(shí)習(xí)點(diǎn)，而且最重要的是這些企業(yè)單位必須主動(dòng)愿意支付給實(shí)習(xí)生合理的勞動(dòng)報(bào)酬，這樣才能鼓勵(lì)學(xué)生把學(xué)到知識(shí)應(yīng)用于工作，施展自己的才華。
�。ㄋ模⿲�(shí)施中期檢查，加強(qiáng)過程管理，重視學(xué)生心理變化
馬海洋認(rèn)為，實(shí)習(xí)生有適應(yīng)期、穩(wěn)定期和波動(dòng)期的心理變化。李培榮提出，旅游專業(yè)實(shí)習(xí)過程中有四個(gè)心理變化階段，即準(zhǔn)備階段、嘗試適應(yīng)階段、不良反應(yīng)階段和相對(duì)平穩(wěn)階段。因此，實(shí)習(xí)前需進(jìn)行思想動(dòng)員和技能培訓(xùn)工作，以便學(xué)生能做好吃苦耐勞的思想準(zhǔn)備，盡快適應(yīng)和勝任實(shí)習(xí)工作。在實(shí)習(xí)中期，實(shí)習(xí)生的新鮮感會(huì)逐漸消失，甚至隨著勞動(dòng)量的增加而對(duì)自身的實(shí)習(xí)工作產(chǎn)生厭煩和抵觸情緒，思想出現(xiàn)波動(dòng)，甚至懷疑自己當(dāng)初對(duì)專業(yè)的選擇是否正確，這個(gè)時(shí)期的心理輔導(dǎo)工作極其重要。要及時(shí)召開實(shí)習(xí)生工作座談會(huì)，總結(jié)和反饋在實(shí)習(xí)期間的工作效果，全面了解學(xué)生的心理狀態(tài)和思想變化，以便正確引導(dǎo)學(xué)生端正思想，樹立積極健康的實(shí)習(xí)動(dòng)機(jī)、以后生活工作的信心，總結(jié)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)中的問題和不足，及時(shí)發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)不到的問題，為畢業(yè)后的工作夯實(shí)基礎(chǔ)，提高工作技能和工作效率。在實(shí)習(xí)中，實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)生管理人員需要發(fā)揮引導(dǎo)和督促的重要作用，要善于觀察和發(fā)現(xiàn)學(xué)生的變化，輔助學(xué)生走出波動(dòng)期或不良反應(yīng)期。另外，學(xué)院負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)管理的老師或輔導(dǎo)員要定期和每個(gè)實(shí)習(xí)小組組長(zhǎng)聯(lián)系，了解實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)，督促幫助他們順利完成實(shí)習(xí)工作。實(shí)習(xí)是學(xué)生走出校園接觸社會(huì)的第一步，也是教學(xué)計(jì)劃中不可缺少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。高校旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)較高能力的實(shí)用型專業(yè)人才，必須要進(jìn)行旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的改革。特別是在實(shí)習(xí)管理上，要根據(jù)就業(yè)和社會(huì)對(duì)人才的需要，進(jìn)一步明確培養(yǎng)目標(biāo)，積極規(guī)范實(shí)習(xí)管理模式，加強(qiáng)實(shí)習(xí)過程管理，提高實(shí)習(xí)質(zhì)量和效率，尋找適合我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展需求的實(shí)習(xí)管理模式，為我國(guó)高校旅游管理專業(yè)的成熟發(fā)展拓展出一條有效路徑。
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