蒜蓉西蘭花的做法

　　蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法簡(jiǎn)單易學(xué)，老少皆愛(ài)。西蘭花含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。那么具體怎么做？以下僅供參考！

　　材料如下：西蘭花1朵，蒜末適量，鹽適量，雞精適量

　　具體做法：1.將西蘭花洗凈后切成小朵，焯水后待用。2.鍋里放油，稍熱后下蒜末爆香后將西蘭花倒入同炒，快熟時(shí)用適量鹽同雞精調(diào)味即可。

　　各位家長(zhǎng)在做這道菜的時(shí)候可以注意下面的：

　　1.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。2.吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。3.西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣。4.西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。

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