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巴文化介紹
當(dāng)一個(gè)重慶人述說自己的家鄉(xiāng)時(shí),總不知從何處說起。環(huán)之有高山,盤之有云霧,不可語焉然。
靈魂缺損的家鄉(xiāng),就像摔碎了的硬幣。巴文化,不知何時(shí)被遺棄,也不知何時(shí)能被發(fā)現(xiàn);蛟S是靈魂的驅(qū)使,又或是與它的感應(yīng),我就這樣默默地尋找,尋找那失落的一隅。直至恍然大悟的時(shí)候,我才發(fā)現(xiàn)原來它在這里。
重慶人的骨髓里流淌著的血液,那就是火鍋。重慶用40度的熱情孕育了火爐里的子子孫孫;疱仯t紅火火,萬物融于此而生鮮,重慶人熬于此而出世。火鍋的包容,從容納下山珍海味,到五谷粗糧;最后到包容整個(gè)巴渝文化。從來時(shí)的平靜,到后來的翻騰,這才是火鍋文化的本色。
巴山的雄偉,壁立千仞;炙烤之下,仍是屹立不屈。巴渝之城沉默了幾千年,忽的熱鬧起來?箲(zhàn)時(shí)期的中國(guó)人民,從東北逃難到西南。來到重慶時(shí),他們停下了腳步。重慶人的質(zhì)樸與包容,讓他們紛紛安住于此。沒有人排斥,沒有人厭惡。有朋自遠(yuǎn)方來,不亦樂乎?重慶人騰出自己的家,為他們遮風(fēng)擋雨;撤開稻田的圍墻,任他們采摘。這里讓文人墨客安居,讓淪陷區(qū)的人民安心!凹葋碇,則安之”,他們笑了笑。
曾有人研究過為何重慶出美女:一是重慶地處長(zhǎng)江沿岸,智者樂水,仁者樂山。四川兩座山,出了蘇東坡和郭沫若;重慶兩條江,更超凡脫俗。二是抗戰(zhàn)時(shí)期多民族的融合。重慶在火鍋文化的熏陶下,讓各民族在一個(gè)城市里,不斷融匯,不斷燃燒,最終熬出了紅紅火火的火鍋。
當(dāng)林徽因低吟著《十一月的小村》時(shí),大概金岳霖還在凝望著窗外,也許豐子愷還在沙坪喝著酒,傅斯年仍在埋頭苦干;疱佋綗较,人們總奮不顧身地跳進(jìn)來,和他們?nèi)趨R在一起。海納百川,有容乃大,壁立千仞,無欲則剛。長(zhǎng)江孕育的兒女與生俱來的海納百川的包容,是巴文化最可貴的。幾十年過去了,當(dāng)重慶人再一次昂起頭顱時(shí),已不再是以前的重慶人了。我們有湘西人的淳樸,山東人的豪爽,桐城人的沉穩(wěn)及北平人的矜持,但是重慶的火鍋還在燃燒著、翻騰著、吸納著。
人們總認(rèn)為火鍋文化是市井的。火鍋文化在長(zhǎng)江的相襯下,通俗而深遠(yuǎn)。當(dāng)你將各式各樣的食物都放進(jìn)火鍋時(shí),綠的紫的都染上了紅的。重慶,處長(zhǎng)江之間,立于中華之中。漢族文化,以儒家之仁愛,博采眾長(zhǎng)讓華夏大地上處處印著漢民族的腳跡。而巴文化繼承了整個(gè)漢族文化的精髓———包容。
常仔細(xì)地看著地圖上的重慶,總勾勒出中國(guó)的樣子!坝惺裁幢韧徽鞣吒苁沽_馬強(qiáng)大了”,每當(dāng)我讀到希臘哲人普魯塔科斯的這一句話總無比的感慨。看到炎黃子孫都匯聚在火鍋里時(shí),仿佛古羅馬的雄姿又歷歷在目了。
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