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制作奶油泡芙的方法
1. 65g黃油,160g水,10g糖加在一起加熱至翻滾
2. 一次性放入100g面粉,用四根筷子攪拌…攪拌…攪拌…讓面粉全部燙熟
3. 等面糊不燙的時候,分次加入雞蛋液,等面糊把雞蛋吸收后再加下一次雞蛋液(一定要分多次。。!因為雞蛋液不一定全部都要加入)
4. 等到面糊可以用筷子挑起倒三角并且不會滑落,就不用加雞蛋液了(雞蛋液多了別浪費!可以煎個蛋餅神馬的)
5. 裝進裱花袋。!
6. 烤盤上放油紙,然后擠。。。!不會擠花的童鞋們可以直接用圓形的裱花嘴擠一坨,擠出來的泡芙要間隔開一點。
7. 烤箱210度預熱,然后烤10~15分鐘,泡芙發(fā)起來后,轉(zhuǎn)180度烤20~25分鐘上色即可,畢竟每個家里的烤箱脾氣都不一樣,這里自己掌握一下
8. 烤的差不多的時候就開始打奶油!。∧逃鸵欢ㄊ且玫臅r候再從冰箱拿出來。。。!比較好打發(fā),至少我是這樣覺得的!話說我真要為雀巢奶油抱不平,明明很好打發(fā)啊。。!打好之后裝進裱花袋!就可以開始擠了~~
9. 美麗的泡芙小姐誕生!將將將將~~~~可以在表面撒點糖粉裝飾一下~對于我這種吃貨來說,根本來不及撒糖粉好嗎!!有那個時間我都吃完了。吼吼吼。!
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