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酸梅湯的歷史來歷
很多人都覺得酸梅湯是夏季的一種很好的消暑飲品。覺得酸梅湯的味道和口感都非常的好，但是酸梅湯的來歷，有很多人都不知道。據(jù)說酸梅湯是皇宮日常保健飲料，因?yàn)榍』实凼值南矚g喝酸梅湯，在茶前飯后都要飲用一碗。這樣就可以知道，酸梅湯的悠久歷史，酸梅湯這么多年經(jīng)久不衰，一定有他的優(yōu)點(diǎn)。那酸梅湯的來歷又有哪些呢?聽我來告訴你！
現(xiàn)在我們喝的酸梅湯配方源于清宮御茶坊。清朝時，酸梅湯風(fēng)行于宮闈，其中特別受到乾隆皇帝的喜愛。據(jù)史料記載，慈禧、謹(jǐn)妃、崔玉貴等人也很喜歡喝酸梅湯哦。
滿洲人喝酸是有歷史的。從白山黑水之間興起的滿族，狩獵采集曾是他們最主要的生產(chǎn)方式。滿洲人好漁獵，喜吃肉食，進(jìn)而發(fā)明了酸湯子這種滿族食品。酸湯子是通過玉米面發(fā)酵后做成的。吃完了高熱油膩的肉類，再喝點(diǎn)酸湯子，還真對味。
北京的氣候和地理環(huán)境，使常年生活在東北的滿族人在身體、生活各方面都有不同程度的不適應(yīng)。酸湯子是由玉米面發(fā)酵而成，其糖分高，過剩的糖在沒有被取用的情況下就會轉(zhuǎn)化成脂肪，存于體內(nèi)，造成體重增加。常食含熱量較高的鹿肉、熊掌之后再喝玉米面做的酸湯子，容易使體內(nèi)外的濕熱相搏，增肥長胖。因此乾隆帝下令要對飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。
其配方為：去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒、滋養(yǎng)肌膚的甘草，降脂降壓的山楂，益氣潤肺的冰糖一并熬制。酸梅湯不但去油解膩，還富含有機(jī)酸、枸櫞酸、維生素B2和粗纖維等營養(yǎng)元素。酸梅湯一問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛。
在平時的生活中，建議自己根據(jù)自己的口味身體狀況來自己制作酸梅湯，可以在酸梅湯中加入紅棗，煮出紅棗酸梅糖，有解渴健脾的功效，需要注意的是，小孩子要盡量少吃酸酶類的食品。
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