川菜話梅豬蹄的做法

　　話梅豬蹄的做法簡(jiǎn)單是川菜菜譜的常見(jiàn)菜，不一定要看話梅豬蹄視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做話梅豬蹄最好吃川菜話梅豬蹄的做法，我們來(lái)看看。

　　材料:

　　豬蹄，話，鹽，老抽，酒，冰糖

　　話梅豬蹄做法:

　　1.豬蹄用開(kāi)水煮一兩分鐘，焯去浮沫，撈出并洗凈。

　　2.鍋中倒油，加姜片炒香。

　　3.將洗好的豬蹄放入鍋中，翻炒。

　　4.加老抽，翻炒上色后，加啤酒。

　　5.加入適量的水沒(méi)過(guò)豬蹄。

　　6.大火煮開(kāi)后，加入話梅，轉(zhuǎn)小火。

　　7.煮至八成軟的時(shí)候，加冰糖和鹽。

　　8.煮好之后，如果湯汁多的話，大火收汁。

　　做法

　　1.豬蹄用開(kāi)水煮一兩分鐘，焯去浮沫，撈出并洗凈。

　　2.鍋中倒油，加姜片炒香。

　　3.將洗好的豬蹄放入鍋中，翻炒。

　　4.加老抽，翻炒上色后，加啤酒。

　　5.加入適量的水沒(méi)過(guò)豬蹄。

　　6.大火煮開(kāi)后，加入話梅，轉(zhuǎn)小火。

　　7.煮至八成軟的時(shí)候，加冰糖和鹽。

　　8.煮好之后，如果湯汁多的話，大火收汁。、

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。

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