牛奶玉米面餅的做法

　　玉米面餅作為一款小吃，很多人認(rèn)為它只適合在家中自己來(lái)吃，不適合當(dāng)做待客接物的，有一種難登大雅之堂的感覺(jué)，這種想法簡(jiǎn)直大錯(cuò)特錯(cuò)，玉米面餅在古時(shí)候并不是每家人都能吃得起的，一些做工精致，口味獨(dú)特的玉米面餅，受到很多人的喜愛(ài)，尤其是現(xiàn)在，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國(guó)門(mén)大開(kāi)，這本來(lái)只是家常小吃的玉米面餅竟也變成了一道國(guó)際美食，外國(guó)人對(duì)這種味道的喜愛(ài)甚至超越了中國(guó)人的喜愛(ài)程度，在我們的眼中 ，外國(guó)人是比較講究生活品質(zhì)的，這足以看出玉米面餅的受歡迎程度，看來(lái)也是實(shí)至名歸了。下面小編就為大家介紹一下牛奶玉米面餅的做法，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭��?/p>

　　粗糧細(xì)作，香甜松軟的玉米面餅，偶爾吃點(diǎn)粗糧，當(dāng)零食或是早餐都是很好的選擇

　　主料

　　玉米面70克低筋面粉30克糖25克牛奶150克

　　輔料

　　酵母1克奶粉20克

　　牛奶玉米面餅的做法

　　1.將玉米面粉 低筋面粉 奶粉 糖 稱量后混合均勻

　　2.牛奶加熱至體溫溫度

　　3.酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶溫度不能過(guò)高，會(huì)燙死酵母

　　4.把牛奶倒入干粉中

　　5.混合均勻

　　6.以滴下的痕跡不會(huì)馬上消失為好

　　7.把攪拌好的面糊蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右。也可以冷藏發(fā)酵，頭天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎

　　8.發(fā)酵好的面糊有很多氣泡

　　9.取一勺面糊，表面出現(xiàn)細(xì)微氣泡的時(shí)候就可以翻面了

　　10.兩面煎熟即可

　　烹飪技巧

　　面糊要稀一點(diǎn)，這樣做出來(lái)的玉米面餅更松軟面糊的濃稠度為畫(huà)出圖案五秒內(nèi)不消失為好可以頭天晚上做好放冰箱冷藏發(fā)酵，早上起來(lái)煎就好了，簡(jiǎn)單快手

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