牛排意大利面的做法

　　牛排最早來源于歐洲中世紀，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。下面是小編為你帶來的牛排意大利面的做法 ，歡迎閱讀。

　　難度：配菜(中級) 時間：10分左右

　　主料

　　意面1小把 牛排1塊

　　紅蘿卜少許 青豆少許

　　輔料

　　鹽適量 黑胡椒粉少許

　　橄欖油少許 拌面醬4勺

　　1. 鍋里倒入適量水，燒開鍋后放入意面，煮開鍋后小火煮5~8分鐘左右，關火燜2~3分鐘

　　2. 意面煮好后，瀝干水份備用

　　3. 牛排解凍后加入少許鹽、黑胡椒粉腌制幾分鐘，鍋里倒入少許橄欖油，放入腌制好的牛排

　　4. 煎30秒左右后，翻面煎另外一面，反復翻面煎至牛奶斷生出鍋

　　5. 將煮好的意面裝盤中

　　6. 淋上拌面醬，撒上幾粒過水后的紅蘿卜、青豆及香蔥，再搭配上煎好的牛排

　　小貼士

　　1、拌面醬可以一次制作很多放冰箱中冷藏備用，隨吃隨取

　　2、青豆和紅蘿卜可以換成其他食材，也可以不添加

　　拌面醬的制作方法：

　　1、半個紫皮洋蔥、1個西紅柿、4個蒜分別清洗干凈，切成小丁

　　2、鍋里倒入少許橄欖油，燒熱后，放入切好的紫皮洋蔥和蒜末小火翻炒出香味

　　3、加入西紅柿繼續(xù)小火慢慢翻炒

　　4、等炒至西紅柿變軟時加入適量水小火煮10分鐘左右

　　5、待鍋里湯汁變濃稠時，加入1大勺白砂糖、番茄沙司、鹽一起翻炒3~5分鐘出鍋

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