耗油爆炒花蛤的做法

　　引導語：花蛤是很多人喜歡吃的一種食物，那么自己在家要怎樣做一份耗油爆炒花蛤呢？接下來是小編為你帶來收集整理的耗油爆炒花蛤的做法，歡迎閱讀！

　　食材用料

　　花蛤 300克

　　豆油 100克

　　耗油 200克

　　雞精/味精 少許

　　白糖 30克

　　鹽 少許

　　胡椒粉 少許

　　海鮮醬油 20克

　　白酒/料酒 少許

　　泰椒 6個

　　香菜 2個

　　蔥姜蒜 少許

　　做法步驟

　　步驟1.花蛤放水焯一下，大概7分熟，即可。撈出備用。

　　步驟2.把蔥姜蒜切碎，泰椒切小段，

　　步驟3.拿一個空碗，到入200克耗油，多一些，這樣炒出來，有滋味

　　步驟4.在碗里放入胡椒粉，麻椒油，泰椒段，白糖，料酒，白酒，海鮮醬油，蔥姜蒜，攪拌均勻備用

　　步驟5.鍋里放油

　　步驟6.放入剩下的蔥姜蒜爆香鍋

　　步驟7.炒出香味，放入花蛤，翻炒

　　步驟8.倒入碗汁

　　步驟9.大火翻炒，大概2分鐘即可，出鍋嘍

　　步驟10.在撒上些香菜段，鮮香辣��！

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