腐竹黃瓜炒木耳的做法

　　民以食為天，對于老百姓來說吃才是最重要的。下面是小編帶來的是腐竹黃瓜炒木耳的做法，希望對您有幫助。

　　黃瓜腐竹比較家常的菜肴有涼拌黃瓜腐竹、黃瓜炒腐竹、油潑黃瓜腐竹、腐竹木耳拌黃瓜、黃瓜腐竹炒木耳、紫菜黃瓜腐竹湯等，將其做法歸納起來就是涼菜、炒菜、做湯等三大做法。

　　黃瓜腐竹做涼菜主要有涼拌黃瓜腐竹、油潑黃瓜腐竹、腐竹木耳拌黃瓜等，除了有黃瓜和腐竹之外，還可以加入木耳等自己喜歡配料，做成不同口味的黃瓜腐竹涼菜。

　　黃瓜腐竹做炒菜主要有黃瓜炒腐竹、黃瓜腐竹炒木耳、黃瓜腐竹炒香菇、黃瓜腐竹五花肉等，在做黃瓜腐竹時可以添加自己喜歡的蔬菜，也可以添加一些肉比如瘦肉、五花肉等。

　　黃瓜腐竹做湯呢，比較知名的就是紫菜黃瓜腐竹湯了，其實也不僅限于這道湯菜了，也可以添加香菇、瘦肉、胡蘿卜等，做成不同口味的湯。

　　不過，菜也不能亂配。腐竹由黃豆制成，所以算豆類，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配蔥會影響鈣質(zhì)的吸收，腐竹如果配蜂蜜，會有損聽力及腹瀉。而黃瓜不能與小白菜、芹菜、西紅柿、干辣椒、青椒、枇杷、香椿、菜花、香菜、菠菜、油菜、山藥、卷心菜等搭配，因為這些菜會影響維生素C的喜歡或者怕壞維生素C的營養(yǎng)價值。而與花生相配，則容易腹瀉。因此，在做黃瓜腐竹時也要注意一下搭配哦。

　　步驟

　　1.食材準備好

　　2.先將腐竹用溫水泡發(fā)，大概泡2個小時左右

　　3.黃瓜切成片備用

　　4.將泡好的腐竹切成段

　　5.蔥切片備用

　　6.鍋里放油，放入蔥花熗鍋

　　7.倒入切好的黃瓜片和腐竹翻炒

　　8.出鍋前加鹽調(diào)味即可

　　9.菜就炒好了

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