韭菜炒蛋做法

　　引導(dǎo)語：韭菜炒蛋，相信大家對這道菜都不陌生，那么韭菜炒蛋要怎么做呢？接下來是小編為你帶來收集整理的韭菜炒蛋做法，歡迎閱讀！

　　用料

　　主料 韭菜 200克

　　雞蛋 2個(gè)

　　輔料 食鹽 2茶匙

　　生抽 1茶匙

　　料酒 1茶匙

　　植物油 1湯匙

　　花椒 10粒

　　韭菜炒蛋的做法

　　1.韭菜摘去韭菜苔，韭菜老根，洗凈后，切成寸斷

　　2.2個(gè)雞蛋磕進(jìn)碗里，調(diào)入適量鹽；調(diào)入適量料酒；調(diào)入少量溫水，將蛋液攪打均勻

　　3.鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油；油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，將蛋液倒入鍋里；蛋液炒好后，搗散后，盛出

　　4.炒鍋再倒入少許油燒熱后，放入花椒煸香；放入韭菜段大火翻炒

　　5.調(diào)入適量生抽

　　6.放入雞蛋塊翻炒

　　7.食材都炒熟后，調(diào)入適量鹽

　　8.翻炒均勻，關(guān)火

　　9.出鍋，裝盤

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