蔥爆魷魚的家常做法

　　蔥爆魷魚的做法簡單,是家常菜里的常見菜，但怎么做蔥爆魷魚好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，下面是關(guān)于蔥爆魷魚的家常做法的內(nèi)容，歡迎閱讀！

　　用料

　　主料魷魚500克

　　輔料

　　油適量

　　鹽1勺

　　料酒1勺

　　辣椒醬1勺

　　姜適量

　　蒜適量

　　蔥適量

　　蔥爆魷魚的做法

　　1.準(zhǔn)備好魷魚肉，并洗凈。

　　2.鍋加水。

　　3.加入魷魚。

　　4.加點(diǎn)料酒焯水煮一下。

　　5.撈出魷魚肉。

　　6.準(zhǔn)備點(diǎn)香蔥。

　　7.蔥洗凈切段，切點(diǎn)姜蒜。

　　8.鍋熱油，下姜蒜炒香。

　　9.加入魷魚。

　　10.加點(diǎn)醬油和豆瓣醬。

　　11.加鹽翻炒幾下。

　　12.加入香蔥。

　　13.加點(diǎn)雞精調(diào)味炒勻。

　　14.裝盤。

　　烹飪技巧

　　1、魷魚提前焯水煮一下，不易煮太久，煮久了老了口感不好。

　　2、加料酒可以去腥增鮮，加了辣椒更開胃。

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