簡單雪糕的做法圖解

　　現(xiàn)在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品，下面為大家分享了簡單雪糕的做法，歡迎大家來學(xué)習(xí)。

　　簡單雪糕的做法1

　　用料

　　奶油奶酪 50g

　　黑巧克力 50g

　　淡奶油 130g

　　牛奶 80g

　　細(xì)砂糖 30g

　　巧克力乳酪雪糕的做法

　　準(zhǔn)備原料，稱重

　　奶油奶酪隔熱水?dāng)嚢柚寥峄?/p>

　　黑巧隔熱水融化

　　將融化成液體的.巧克力倒入2中

　　淡奶油加糖，打發(fā)至微有紋路，七分左右

　　將淡奶油分三次加入4中，攪拌至順滑

　　加入牛奶，攪拌均勻

　　倒入雪糕模具，輕微震出氣泡，放入冰箱冷凍室，根據(jù)模具不同，時(shí)間不同，這種簡單的硅膠模具需要四小時(shí)以上，也可冷藏過夜。

　　淋巧克力吃，直接吃都是絲滑可口~~

　　小貼士

　　黑巧克力建議使用65%左右的，如果可可含量不同，可以適量加減白砂糖。

　　這個(gè)量成品可以出6只雪糕，根據(jù)模具大小不同，微有出入。

　　簡單雪糕的做法2

　　用料

　　黑巧克力 90克

　　酸奶 150克（常溫）

　　細(xì)砂糖 10克

　　奶油 100克

　　巧克力酸奶雪糕的做法

　　巧克力隔水慢慢融化，水溫不要超過55度，不能沸騰，不然會油水分離的，融化一半后即可離鍋，慢慢攪拌至全部融化，融化后的液體如絲綢般順滑，我用了牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有點(diǎn)甜，所以配方全部換成黑巧了

　　淡奶油倒入杯中，加糖打至六分發(fā)，即能流動的狀態(tài)！因?yàn)槟逃捅容^少，倒入杯子中用一個(gè)打蛋頭就可以打發(fā)，不馬上用可以蓋蓋子冰箱冷藏，這個(gè)方法特別方便實(shí)用！

　　酸奶必須提前取出回溫，取一小部分酸奶跟放溫的巧克力混合，一定要先混合一小部分，不然巧克力會凝固的，然后再把剩余的酸奶加進(jìn)去混合均勻，（如果巧克力混合酸奶凝固了，請把混合液放入剛才的'鍋中隔水30秒左右，攪拌均勻，完全放涼再加淡奶油）最后加入打發(fā)好的淡奶油，雪糕液完成！

　　模具提前開水燙過消毒，把雪糕棍插進(jìn)去，慢慢的倒入雪糕液，然后提起模具輕輕的震幾下去氣泡，其實(shí)不振也沒什么氣泡，習(xí)慣了震模

　　蓋上蓋膜，入冰箱冷凍四小時(shí)以上

　　取出時(shí)把蓋膜拿掉，輕輕翹起雪糕，然后把雪糕棍往上推，完美脫模，是不是很萌？步驟圖忘記了，下次補(bǔ)上！

　　小貼士

　　1 酸奶我用市售的，如果用自制的，需要額外加糖，量自己掌控

　　2沒有黑巧可以用牛奶巧克力，建議減十克糖，不然會太甜膩！

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