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微波魚香肉絲的做法

時間:2023-07-07 09:40:43 煒玲 美食 我要投稿
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微波魚香肉絲的做法

  魚香肉絲是一道常見川菜。N年前第一次吃這道菜的時候,吃完了我還很納悶,明明沒有魚呀,還說什么“魚香”!后來才知道,魚香,是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。下面是小編精心整理的微波魚香肉絲的做法,歡迎閱讀與收藏。

  微波魚香肉絲的做法

  1.把里脊肉切成細絲,用醬油1湯匙,胡椒粉適量,料酒1湯匙,水淀粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。

  2.胡蘿卜、青椒切絲。準備蔥姜蒜絲。

  3.在微波容器中加入2湯匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波爐高火1分鐘。

  4.取出,加入肉絲拌勻。

  5.加入胡蘿卜絲、青椒絲,加1湯匙蠔油,1湯匙豆瓣醬,1湯匙甜面醬,1湯匙醋,1/2湯匙白糖,攪拌均勻。

  6.放入微波爐高火3分鐘,蓋子微微錯開(我上面蓋的是盤子)

  7.取出,攪拌一下,撒上蔥花,再放入微波爐高火3分鐘即可。

  小貼士:

  1.切肉絲時刀功要嚴謹,粗細、長短要適宜,不可連刀。

  2.喜歡吃辣的可以把青椒換成泡椒。

  微波爐快手魚香肉絲

  用料

  豬里脊肉 200g

  木耳絲 40g

  青椒絲 50g

  鹽 適量

  蒜末 適量

  姜末 適量

  蔥花 適量

  紅辣椒末 適量

  米醋 15ml

  料酒 15ml

  蠔油 15ml

  生抽 10ml

  白糖 8g

  水淀粉 25ml

  植物油 30ml

  郫縣豆瓣醬 15g

  做法步驟

  1、豬里脊肉200g切絲,加入生抽10ml、料酒15ml、水淀粉15ml、鹽適量,抓勻腌制10分鐘

  2、碗中放入米醋15ml、白糖8g、水淀粉10ml、蠔油15ml、郫縣豆瓣醬15g、鹽適量,兌成芡汁備用

  3、另取一個碗,放入適量姜末、蒜末、紅辣椒末,加入植物油30ml,攪拌均勻,放入微波爐高火加熱約1分鐘,取出

  4、再加入肉絲、木耳絲40g、青椒絲50g、芡汁,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,戳些小孔,放入微波爐高火加熱3分鐘

  5、取出,撒上蔥花,攪拌下再放入微波爐高火加熱3分鐘,即可享用

  《魚香肉絲》

  準備食材:

  新鮮的豬瘦肉一塊、小半根胡蘿卜、一個青椒、適量的老姜、幾瓣蒜、少量的胡椒粉、適量的生抽、適量的料酒、少量的香醋、適量的白糖、少量的鹽、一些水淀粉、適量植物油、一些味精。

  做法:

  1、先把豬瘦肉清洗干凈,然后切成大小均勻瘦肉絲放入碗里。胡蘿卜洗凈切絲。青椒洗凈切絲。老姜洗凈切末。蒜拍碎切末。

  2、往瘦肉絲里加入適量的生抽、少量的鹽、少量的胡椒粉、適量的料酒、一些水淀粉抓勻,放好備用。

  3、準備一個可以放入微波爐里的盤子,加入適量的植物油、姜末、蒜末抓勻,放入微波爐里先用高火里,打上1分鐘,打出香味。

  4、接著把肉絲放入盤里,再加入適量的胡蘿卜絲、青椒絲攪拌均勻,接著加入少量的香醋和少量的白糖繼續(xù)攪拌均勻。

  5、再次放入微波爐里打上4分鐘,取出重新裝盤,完成。

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