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簡單糖醋排骨做法
糖醋排骨其實(shí)還是蠻容易做的,而且,新鮮炸出來的,脆香滿口,酸甜開胃,簡直是好吃到不行啊,讓我們一起來看看吧,下面是小編幫大家整理的簡單糖醋排骨做法,希望大家喜歡。
食材
食譜熱量:293.5(大卡)
主料
排骨2根
方法/步驟
將排骨洗凈、生姜洗凈待用。
排骨里放少量料酒、老抽、鹽腌制15分鐘左右。
炒鍋熱油。
將生姜、排骨倒入鍋內(nèi)翻炒。
排骨上色,不停的翻炒排骨,一直抄到排骨變色為止。(之前放老抽就是為了上色)
加水將排骨燜熟。大火燒開,小火燜煮。(根據(jù)自己喜歡的軟硬加水,一般加至淹沒所有排骨稍微多一點(diǎn),蓋上鍋蓋燜煮。)
水開后大概5分鐘左右加入適量的醋,繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮。
又燜煮大概5分鐘左右,加入適量的糖,根據(jù)個(gè)人喜好加,繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮。
收汁。燜煮至少量水時(shí)開始不停的翻炒,一直要將汁水抄干,如下圖:
糖醋排骨出鍋了。
注意事項(xiàng)
排骨要選指排。
收汁時(shí)要不停的翻炒,否則糖焦了排骨就會(huì)是苦的。
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