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阿膠糕的做法經濟食用功效
阿膠糕就是以阿膠為基本材料,根據個人愛好和不同的養(yǎng)生需求做出來的糕點。大家都知道阿膠補血的功效非常好,但卻不喜歡吃阿膠,因為阿膠的味道太怪了。今天小編要介紹的阿膠糕的做法就要幫到大家了。阿膠糕不僅改變了阿膠難吃的口感,又因為加入了其他好材料,讓阿膠糕的營養(yǎng)價值更放光彩。
阿膠糕的做法:胡桃阿膠糕
用料
胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圓肉各150克,紅棗500克,阿膠、冰糖各250克,黃酒500毫升。
制作
1、將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻、紅棗(去核)研成細末。
2、阿膠搗碎,放入黃酒中浸10天。
3、將阿膠與酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸,至阿膠溶化。
4、加入胡桃、桂圓肉、黑芝麻、紅棗末調勻。
5、放入冰糖蒸至溶化,待冷卻后,裝入干凈容器封嚴即成。
注意事項
胡桃阿膠糕是補血滋陰的食品,性質粘膩,所以脾胃虛弱,消化功能弱,咳嗽痰多的人是不宜吃的。
滋補阿膠糕的做法
材料
龍眼肉25克,核桃仁100克,黑芝麻50克,冰糖200克,阿膠100克。
做法
1、將龍眼肉、核桃仁、黑芝麻、冰糖同置鍋中,加水1000毫升,煮至冰糖溶化。
2、加阿膠,煮至阿膠融化。
3、拌勻裝入容器內,待結成膠凍狀即可。
功效
滋補阿膠糕具有補腎養(yǎng)血、潤膚美容的功效。適用于氣血不足、膚失血養(yǎng)所致的面色無華等癥。
芝麻核桃阿膠糕的做法
原料
阿膠150克,冰糖250克,黃酒350毫升,黑芝麻、核桃仁各150克。
做法
1、將阿膠砸碎,放入黃酒中浸泡一周,待阿膠呈海綿狀時撈出。
2、加適量清水燉化盛出。
3、加入黑芝麻、核桃仁、冰糖,上籠蒸1小時后,趁熱拌勻。
4、再蒸10來分鐘即可取出,冷卻即成凍膏。
阿膠糕的食用及功效
1、有需要吃阿膠糕的人,每天早晚可各吃一至兩匙,用溫開水沖著吃。
2、阿膠是補血效果最佳的中藥,但有時味道不佳。而把阿膠做成阿膠糕之后,味道就很香甜了。
3、加入阿膠糕中的其他食材,如黑芝麻、核桃仁有補肝腎的作用,而黃酒則有溫經助陽的作用。所以阿膠糕特別適于肝腎陰血虧血虛、陽氣也顯不足的人。
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