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元旦的飲食習(xí)俗
元，謂“始”，凡數(shù)之始稱為“元”；旦，謂“日”；“元旦”意即“初始之日”�！霸币辉~通常指歷法中的首月首日，如陰歷“正月一日”、陽歷“1月1旦”等。下面是小編收集的元旦的飲食習(xí)俗。希望對(duì)你有幫助！
元旦的飲食習(xí)俗1
元旦節(jié)的來歷
元旦是西元紀(jì)年歲首的第一天，1949年中華人民共和國成立，決定采用世界通用的公歷紀(jì)年法，將公歷1月1日為元旦。
元，就是“始”，事物開始就是“元”;旦，是“日”;“元旦”就是開始的日子。49年建國的時(shí)候采用世界上通用的公歷，將公歷一月一日稱為元旦，現(xiàn)在元旦是國家法定紀(jì)念日。
“元旦”這個(gè)名字最早出現(xiàn)在《晉書》：“顓帝以孟夏正月為元，其實(shí)正朔元旦之春�！边@個(gè)元旦是指農(nóng)歷正月初一。
關(guān)于元旦有一個(gè)傳說，在三皇五帝時(shí)期，堯帝勤政為民，一生為老百姓做了很多好事，但堯的兒子是個(gè)沒出息的，堯就沒有把部落傳給兒子，而是選擇了品德高尚、能力突出的舜。堯在死前，也叮囑舜要把位子傳給德才兼?zhèn)涞娜耍髞硭从职盐蛔觽鹘o了治水有功的.禹。這幾位首領(lǐng)都對(duì)百姓很好，做了很多好事。后來人們把舜祭祀堯的那一天當(dāng)做一年的開始，正月初一稱為“元旦”。
中國歷史上元旦還被稱為“元日”、“元辰”、“開年”“元春”等，都是開始的意思，“旦”這個(gè)字，在象形文里就是太陽露出地面，冉冉升起的樣子。所以兩個(gè)字連在一起，表達(dá)這是新年開始的第一天。
現(xiàn)在正月初一稱為春節(jié)，公歷一月一號(hào)稱元旦。
元旦的飲食習(xí)俗
吃雞蛋：各人吃一個(gè)雞蛋的習(xí)俗，在吳晉間的《風(fēng)土記》中已出現(xiàn)�！讹L(fēng)土記》說“正旦，當(dāng)生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語，指修煉形體，認(rèn)為可以成仙。生吃雞蛋是為了長生。
五辛盤：作為元日食品最早見于吳晉間周處的《風(fēng)土記》，說元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。
湯餅：是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮
年糕：又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱，6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。
椒柏酒：在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現(xiàn)。椒是花椒，古人說椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長命杯。
桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之
膠牙餳：隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”膠牙餳實(shí)際上此俗寄托了長壽的美好愿望，因?yàn)檠例X堅(jiān)固，能吃能喝，自然身體健康。
元旦的飲食習(xí)俗2
東莞元旦飲食豐富多彩，其中有的從古流傳至今花樣種類繁多，比如有喝桃湯、各人各吃一個(gè)雞蛋、湯餅等等。
桃湯。是取其桃葉、桃枝，根筋三樣合起來煮，東莞人認(rèn)為喝桃湯可以避邪氣驅(qū)百鬼所以他們每年的元旦都喝桃湯。
五幸菜。五幸菜在東莞是元旦的早晨當(dāng)做早餐來吃的，以助排污清腸胃。五幸菜是五種有幸味的菜，有蔥、薤、蒜、韭、胡荽，據(jù)說可活動(dòng)五臟，也是祈求健康的東西。
湯餅。小麥面制品用水煮的食品，湯餅肯定很少聽過吧，估計(jì)也只有東莞這里的元旦才食用湯餅吧，貌似元旦吃湯餅的逐漸減少了，原因是因?yàn)闇灹耸怯眯←溨瞥傻�，小麥呢是非常營養(yǎng)的，但是用來做湯餅的話就不怎么好吃了，制成成品了是柔軟的非常的有嚼勁的，有點(diǎn)像拉面的制作方法，但是還沒有拉面好吃，所以再過幾年連東莞人可能也不吃湯餅了，優(yōu)勝劣汰的生存法則是自古已久的嗎，當(dāng)然連食品也是不例外的哦!
東莞乃至全國流傳至今任然有名的元旦食品要數(shù)餃子和年糕了。
餃子。前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。以前把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代東莞還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬歷年間說，廣東東莞市元旦拜年“作扁食，奉長上為壽，元代扁食一詞在民間流傳下來。
年糕。又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，古代的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以東莞流行。在南方廣東的東莞，江浙的`蘇州、嘉定等地方志稱“節(jié)糕”，據(jù)說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)答。此外，還有細(xì)長的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過節(jié)時(shí)富家雇人制糕，現(xiàn)在一般人可在糕店購買。
元旦的飲食習(xí)俗3
巴拉圭：
南美州的巴拉圭把每年的最后五天定為“冷食日”。只能吃冷食，一直到除夕零鐘聲響起，才能點(diǎn)火烹煮佳肴，歡度新年。
法國：
法國有一種迷信，認(rèn)為除夕家中如有剩酒，來年定交厄運(yùn)。因此，他們寧可喝得酩酊大醉，也要將家中的酒喝個(gè)光。
波蘭：
少女在過新年時(shí)，要穿上特別的兔形衣服吃青菜，據(jù)說吃了青菜會(huì)事事順心如意。
秘魯：
秘魯人在除夕之夜，全家人團(tuán)聚一起等教堂零點(diǎn)鐘聲敲響時(shí)，便爭吃葡萄，并力求按鐘聲的節(jié)奏，一顆顆地吃，但只吃十二顆。第一顆求安寧，第二顆求和諧，往下依次為快樂、發(fā)財(cái)、和睦、避難、祛病、生意興隆、工作順利、事事如意和相愛幸福。
伊朗：
伊朗人在除夕之夜特別愛吃“七道菜”每道菜名稱要以字母s開頭，象征一家人全年吉祥。
匈牙利：
匈牙利人過新年不吃禽肉，他們認(rèn)為雞鴨鵝等禽類有翅膀，吃了它，幸福便會(huì)隨之“飛走”。
奧地利：
奧地利人新年在一起吃團(tuán)圓飯時(shí)，絕對(duì)不準(zhǔn)吃螃蟹，他們認(rèn)為，螃蟹是橫行的，誰吃了它，就會(huì)給工作和家庭帶來不幸。
馬達(dá)加斯加：
馬達(dá)加斯加人，在新年來到的一周內(nèi)忌吃豬、羊、牛、馬這些肉類食品。
越南：
北方地區(qū)的'一些少數(shù)民族，除夕夜要到平日取水的地方燒香、磕頭，并打一桶水煮年飯。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜飯。吃這頓飯時(shí)，絕對(duì)禁止喝湯。他們認(rèn)為，喝了湯，種下的莊稼就會(huì)受澇。
保加利亞：
吃年飯一定要打噴嚏，這樣會(huì)得到意想不到的好處。當(dāng)?shù)亓?xí)俗認(rèn)為，第一個(gè)打噴嚏的人會(huì)給全家?guī)硪荒甑男腋�。于是主人走向自己的農(nóng)場，將自己首先看到的第一只羊，第一頭小牛，或第一匹馬駒牽過來，送給第一個(gè)打噴嚏的客人，這個(gè)噴嚏打得有多值!
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