西葫蘆炒雞蛋做法

　　西葫蘆炒雞蛋做法和步驟

　　1、西嫩西葫蘆一個(gè)備用。剁辣椒一份備用。準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋。

　　2、西葫蘆洗凈，削去外皮。對(duì)開，如果嫩的，就省略去掉內(nèi)瓤。切成薄片。雞蛋打入碗中。

　　3、將雞蛋打散備用。炒鍋放油少許，燒熱。將打散的雞蛋倒入鍋內(nèi)翻炒。雞蛋7成熟，還有未凝固狀時(shí)，盛出備用。

　　4、炒鍋放油，下入西葫蘆片翻炒。加入剁辣椒、食鹽。快火翻炒均勻。下入雞蛋，翻炒至雞蛋熟，加入少許雞精調(diào)味，關(guān)火裝盤食用。

　　5、小貼士：1.西葫蘆要快火急炒，保持脆嫩口感。2.選擇較嫩、顏色鮮綠、瓜體均勻周正、表面應(yīng)光滑無(wú)疙瘩的西葫蘆。

　　6、西葫蘆是一道大眾菜，夏秋時(shí)節(jié)，物美價(jià)廉，是不可多得美食，一般人群均可食用，含鈉鹽較低，糖尿病患者可以多食、常食，但脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

　　7、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，在藥用價(jià)值上，中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。它含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。同時(shí)，西葫蘆富含水分，亦有潤(rùn)澤肌膚的作用，對(duì)于愛美的女士來(lái)說(shuō)，也是一道美容養(yǎng)顏菜。

　　西葫蘆炒雞蛋飲食特點(diǎn)

　　西葫蘆炒雞蛋飲食禁忌

　　無(wú)

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