茶樹菇燒雞翅的做法

　　茶樹菇燒雞翅做法和步驟

　　1、用刀在雞翅表面斜著劃幾刀，然后用料酒、蠔油、蜂蜜和五香粉鹽腌2個(gè)小時(shí)入味。

　　2、茶樹菇用放了淀粉和鹽的水浸泡約15分鐘，然后沖洗干凈。將茶樹菇放入鍋中翻炒，一直炒出水分。記得：炒出水分后，水分不要扔掉，倒在一只碗里備用。然后將炒好的蘑菇盛出。

　　3、用蒜蓉辣椒醬、料酒、蠔油和紅糖根據(jù)自己的口味調(diào)一碗調(diào)料汁備用。紅糖干硬也沒有關(guān)系，因?yàn)檫@碗汁會(huì)加熱，紅糖自然就融化了。

　　4、蔥、姜切絲，準(zhǔn)備花椒、香油和植物油備用。

　　5、將香油和植物油倒入鍋中，放入花椒和一半的蔥、姜爆香。撈出蔥、姜和花椒。

　　6、將雞翅倒入煎炸變色后夾出備用。

　　7、鍋中留底油，放入剩下一半的蔥、醬爆香。倒入步驟3中調(diào)好的調(diào)味汁，大火燒滾。

　　8、將雞翅放入鍋中，并加入步驟2中炒蘑菇剩下湯汁，及少許水。

　　9、把蘑菇也倒入鍋中，以中火燒20分鐘或至湯汁收干即可。

　　10、特別說明：1，用蜂蜜腌制，雞翅煎炸后的色澤漂亮，有微焦感。2，紅糖的香味更深厚。

　　茶樹菇燒雞翅飲食特點(diǎn)

　　茶樹菇燒雞翅飲食禁忌

　　無

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