火腿麵包捲的做法步驟

　　火腿麵包捲的做法步驟

　　1. 將高粉，低粉，細(xì)砂糖，全蛋液，鹽，酵母水(酵母用70克溫水先攪開)放進(jìn)盆子裡開始揉麵團(tuán)至擴(kuò)展出膜就可以，然後加入黃油在揉一樣揉至展開有魔膜即可。

　　家裡有麵包機(jī)就用麵包機(jī)揉麵糰，我是因?yàn)闆]有所以才用手揉很累也要揉很久

　　2. 麵糰揉好後我放進(jìn)烤箱發(fā)酵一小時，我的烤箱有發(fā)酵功能，如果沒有就就在溫暖的地方蓋上一塊濕布發(fā)酵也是一小時，麵糰用手用一個洞不會縮不會塌就是可以了。

　　3. 醒好的的麵糰大概240克，我分成八份一份30克左右，稍微揉一下排氣，揉成圓圈放在桌上麵糰用保鮮膜蓋著靜置15分鐘

　　4. 切蔥末，火腿腸，揉麵糰剩的蛋液備用(我是買大條原味火腿腸，什麼口味都可以看自己喜好.火腿腸我是先對半切，然後再橫剖一半，等於四分之一條)

　　5. 鬆弛好的麵糰搓成細(xì)長條，繞到切好的火腿腸上，然後放到烤盤進(jìn)行最後一次發(fā)酵50分鐘

　　6. 發(fā)酵好拿出來，刷一成蛋液，蔥末你可以等考到一半再拿出來加上去，我太早加都烤不見了�？梢詳D一些美乃滋比較不干！拿出來加蔥末時順便加美乃滋

　　7. 上下火180度烤15～20分鐘，烤箱要提前預(yù)熱5分鐘，這個配方可以做8小個，不大我是做小朋友可以拿的尺寸(考慮我女兒方便吃)

　　8. 成品，朋友跟我說烤好不可以立刻吃喔！會致癌因?yàn)榻湍附逵芍鵁徇�在發(fā)酵所以要等涼了之後要吃在加熱就可以，這時酵母就不會發(fā)酵了！

　　小貼士

　　家裡一定要有麵包機(jī)揉麵團(tuán)，不然太累了，像我沒有我用手揉揉的累死了！

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