西餐玉米濃湯的做法(3篇)

西餐玉米濃湯的做法1

　　1、金瓜玉米磨菇濃湯

　　材料

　　金瓜、半顆，蔥、1根，紅蘿卜、1/3根，磨菇、8顆，玉米罐頭、半罐，無塩奶油、1湯匙，塩、適量，鮮奶、1—2杯

　　做法

　　1、金瓜必須先去皮挖籽后，再切小塊放進(jìn)電鍋蒸熟，保溫十分鐘后，就可拿出用湯匙輕輕松松壓拌成泥。

　　2、把無塩奶油放入熱鍋中，待融化，放入己切好的蔥段（小）、及切細(xì)的紅蘿卜，慢火炒個(gè)2分鐘后，再加入切片的磨菇，再炒個(gè)1分鐘。

　　3、在原本的鍋?zhàn)永�，加入適量的`水后，再加入金瓜泥，拌開到自己喜歡的濃稠度后，待滾，再加入一杯至二杯的鮮奶及半罐玉米罐頭。、熄火后，再加入少許的塩調(diào)味即可上桌。

　　2、玉米牛奶濃湯

　　材料

　　主料：牛奶20克，玉米（鮮）30克，芹菜10克，

　　調(diào)料：豌豆淀粉5克，鹽1克

　　做法

　　1。玉米和牛奶倒入鍋內(nèi)加熱，以鹽調(diào)味。

　　2。沸騰后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗內(nèi)，撒上荷蘭芹末。

　　3、玉米蔬菜濃湯

　　材料

　　玉米粒、1/2碗，玉米醬、1/2碗，雞蛋、1顆，洋蔥、1/4顆，高麗菜、1—2葉，馬鈴薯、1顆，奶油、適量，水、4—5碗

　　做法

　　1、將洋蔥及高麗菜和馬鈴薯分別切丁

　　2、將湯鍋小心熱鍋后，加入奶油

　　3、帶奶油溶化，有奶香味后，把洋蔥倒入炒香

　　4、接續(xù)加入高麗菜及馬鈴薯丁拌炒......

　　5、拌炒過程中，可以陸續(xù)加入1—2碗水后蓋鍋蓋

　　6、以中火悶煮，將蔬菜粒煮爛后，再加一碗水煮滾！記得要注意攪拌一下，預(yù)防燒焦~

　　7、湯煮滾后，請轉(zhuǎn)小火，再加入玉米立及玉米醬及一碗水，記得攪拌均勻唷~

　　8、再次煮滾后，用鹽巴或黑胡椒粒調(diào)味道，再將雞蛋打成蛋花加進(jìn)去~

　　9、攪拌均勻，蛋花成熟后即可上桌！

　　4、經(jīng)典玉米濃湯

　　材料

　　生水果玉米2支馬鈴薯1顆洋蔥1/2顆黑胡椒些許水約2碗

　　做法

　　先用刀子將玉米粒整個(gè)削下來（也可以在市場請阿姨幫你刨玉米粒喔），洋蔥切碎末后備用接著先用奶油熱鍋+洋蔥炒到變透明色，+生玉米炒到變軟

　　將切塊煮熟后的馬鈴薯加入鍋里+一碗水，一直以小火煮到它爛掉為止，移至果汁機(jī)將所有材料打爛，就完成濃湯基底啦！最后只要依照個(gè)人口味調(diào)整水份量、鹽巴、黑胡椒后就可以上桌囉！

西餐玉米濃湯的做法2

　　1、法式玉米濃湯

　　材料

　　奶油50公克，低筋面粉50公克，高湯1公升，玉米醬200公克，鹽適量，胡椒粉適量，牛奶適量

　　做法

　　1、鍋?zhàn)酉扔眯』鸺訜�，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然后再加入面粉拌炒�?/p>

　　2、玉米濃湯的濃稠感，就是用面粉和奶油炒出來的效果。

　　3、等到面粉已經(jīng)拌炒開來，有很香的味道散出時(shí)，即準(zhǔn)備加入滾燙的`高湯。

　　4、這時(shí)要用打蛋器迅速攪拌均勻。

　　5、再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。

　　6、將奶油湯用濾網(wǎng)過濾掉沈淀的顆粒，口感才會(huì)更滑順。

　　7、過濾后的奶油湯加進(jìn)玉米醬和適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。

　　8、起鍋前再加進(jìn)牛奶調(diào)勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。

　　2、奶油玉米濃湯

　　材料

　　冷凍玉米粒105G，牛奶120ML，烹調(diào)奶油50G

　　做法

　　1、冷凍玉米粒105G，牛奶120ML；

　　2、玉米粒不需要解凍，加牛奶煮沸2—3分鐘；

　　3、加奶油攪勻后放入攪拌機(jī)中打碎；

　　4、過濾一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加調(diào)味料是微甜的。

　　3、西式玉米濃湯

　　材料

　　甜玉米粒300g，牛奶300ml，黃油10g，面粉10g，胡蘿卜10g，西蘭花20g

　　做法

　　1、食材集合

　　2、把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒

　　3、鍋中水燒開，把胡蘿卜片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝干，胡蘿卜切小碎粒

　　4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機(jī)

　　5、開動(dòng)食物攪拌機(jī)，把玉米粒和牛奶攪打成泥

　　6、干凈的鍋中放入黃油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合

　　7、待面粉與黃油完全融合后，加入100ml開水混合均勻

　　8、將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中

　　9、燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿卜碎，加入，鹽，雞精調(diào)味，關(guān)火出鍋，把焯水的西蘭花裝飾在面上即可

西餐玉米濃湯的做法3

　　1、法式玉米濃湯材料

　　奶油50公克，低筋面粉50公克，高湯1公升，玉米醬200公克，鹽適量，胡椒粉適量，牛奶適量

　　做法

　　1.)鍋?zhàn)酉扔眯』鸺訜幔�再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然后再加入面粉拌炒�?/p>

　　2.)玉米濃湯的濃稠感，就是用面粉和奶油炒出來的效果。

　　3.)等到面粉已經(jīng)拌炒開來，有很香的味道散出時(shí)，即準(zhǔn)備加入滾燙的高湯。

　　4.)這時(shí)要用打蛋器迅速攪拌均勻。

　　5.)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。

　　6.)將奶油湯用濾網(wǎng)過濾掉沈淀的顆粒，口感才會(huì)更滑順。

　　7.)過濾后的奶油湯加進(jìn)玉米醬和適當(dāng)?shù)腵鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　8.)起鍋前再加進(jìn)牛奶調(diào)勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。

　　西餐廳玉米濃湯的做法2、奶油玉米濃湯材料

　　冷凍玉米粒105G，牛奶120ML，烹調(diào)奶油50G

　　做法

　　1、冷凍玉米粒105G，牛奶120ML;

　　2、玉米粒不需要解凍，加牛奶煮沸2-3分鐘;

　　3、加奶油攪勻后放入攪拌機(jī)中打碎;

　　4、過濾一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加調(diào)味料是微甜的。

　　西餐廳玉米濃湯的做法3、酥皮玉米濃湯材料

　　印度飛餅2張，玉米濃湯料包1包，牛奶50ml，水100ML，玉米火腿腸(因?yàn)樗�的玉米味很濃不放也可�?1~2根，豌豆粒適量

　　做法

　　1.飛餅回溫，底部撒些面粉。

　　2.將2個(gè)飛餅疊在一起。

　　3.將2搟開，成正方形狀。

　　4.將3對(duì)折。

　　5.將4搟開，成長方形狀。

　　6.將面坯對(duì)半切開，備用。

　　7.將粉料倒入鍋中。

　　8.倒入冷水，攪拌均勻。

　　9.加入火腿腸、豌豆粒和牛奶，煮開即可。

　　10.裝入碗中。

　　11.將面坯蓋在碗上。

　　12.刷上蛋液，撒些黑芝麻，200度，10~15分鐘。

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